2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32
ตำแยที่กัดเป็นพืชที่มีประโยชน์ซึ่งมีชื่อที่โชคร้ายแต่สมควรได้รับ ชาตำแยมีประโยชน์สำหรับการแพ้ โรคหอบหืด การอักเสบ การติดเชื้อแบคทีเรีย และอื่นๆ เป็นที่กล่าวขานมานานหลายศตวรรษ ชาตำแยที่กัดจะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้เพียงอย่างเดียว คุณอาจต้องการทราบวิธีทำชาตำแย อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของชาตำแยและวิธีทำชาตำแย
มันต่อย
ตำแยที่กัด (Urtica dioica) เป็นสมุนไพรที่เติบโตทั่วโลกในเขตอบอุ่น หลายคนค่อนข้างคุ้นเคยกับความรู้สึกแสบร้อนที่เกิดจากการสัมผัสต้นไม้ นี่เป็นผลจากเส้นขนเล็กๆ ที่ปล่อยฮีสตามีนเมื่อสัมผัสกับผิวหนัง
ประโยชน์ของชาตำแย
แม้จะดูภายนอกเต็มไปด้วยหนาม แต่ตำแยที่กัดมีประโยชน์มากมาย บางอย่างใช้ได้ บางอย่างไม่มีเงื่อนไข ตำแยที่กัดสามารถบริโภคเป็นผัก อะลาผักโขม หรือเป็นยารักษาโรคได้หลายวิธีที่นิยมใช้คือชาตำแย
ประโยชน์ของชาตำแยที่กัดอยู่บางส่วนได้กล่าวไว้ข้างต้น ประโยชน์อื่นๆ ที่กำหนดให้ตำแยเป็นยาขับเสมหะ ยาสมานแผล ยาชูกำลัง ยาแก้กระสับกระส่าย และยาขับปัสสาวะ นิยมใช้ชาตำแยสำหรับโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลหรือโรคจมูกอักเสบ
การศึกษาพบว่าตำแยอาจรักษาต่อมลูกหมาก woes บางอย่าง มีรายการผลประโยชน์อื่นๆ ที่อ้างว่ามีประโยชน์มากมายจากการดื่มชาตำแยที่กัด การกินใบหรือการใช้ทิงเจอร์ที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์จากการวิจัย
คู่รัก ข้อควรระวัง เกี่ยวกับการดื่มชาตำแยที่กัด สตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่มชาตำแย และสตรีที่ให้นมบุตรควรใช้สมุนไพรเท่าที่จำเป็น การดื่มชาตำแยมากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดอาการที่เรียกว่า “ลมพิษ” ลมพิษสีแดงที่เจ็บปวดบนผิวหนัง หลีกเลี่ยงการใช้ใบที่โตเต็มที่เนื่องจากการอัดตัวของแคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งอาจทำให้ระคายเคืองต่อไตทำให้เกิดนิ่วในไต
วิธีทำชาตำแย
การใช้ตำแยสดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรชาตำแย คุณอาจหาตำแยได้ แต่พึงระวังว่าพวกมันอาจถูกฉีดพ่นด้วยสารเคมี ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดหาตำแยคือจากคนที่คุณรู้จักหรือปลูกเอง ใช้ถุงมือป้องกันมือเมื่อเก็บใบตำแย
สูตรชาตำแยที่กัด
เลือกใบอ่อนตอนชงชาตำแย. ล้างใบ ใส่ในหม้อที่เติมน้ำให้พอท่วม
ต้มน้ำให้เขียวเล็กน้อยแล้วเอาตำแยออก หากคุณทิ้งตำแยไว้นานเกินไป ชาจะกลายเป็นรสขม
เติมสารให้ความหวานตามชอบ และมะนาวสดหากต้องการ มะนาวนั้นอร่อย แต่ที่น่าสนใจกว่านั้นคือมันโต้ตอบกับชาตำแยที่กัดแล้วเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีชมพูสดใสได้อย่างไร!