2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32
ดอกไม้ทำให้บ้านของเราสดใสด้วยสีสันและกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์ในด้านอื่นอีกด้วย คุณสามารถกินดอกไม้สมุนไพร? การกินสมุนไพรที่ออกดอกเป็นวิธีการคลาสสิกในการเพิ่มรสชาติและแต่งอาหาร มีดอกไม้สมุนไพรที่กินได้มากมายจากพืชที่ปลูกง่ายและประดับประดาภูมิทัศน์ รวมทั้งโต๊ะของคุณด้วย
การปลูกสมุนไพรใกล้ครัวทำให้เข้าถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของสมุนไพรได้ง่าย สมุนไพรช่วยเพิ่มสัมผัสที่สมบูรณ์แบบให้กับอาหารทุกจาน ง่ายต่อการปลูกและใช้งาน มีสมุนไพรมากมายด้วยดอกไม้ที่คุณสามารถกินได้และพวกมันก็ปรุงแต่งอย่างหรูหราสำหรับอาหารเช่นกัน เรียนรู้ว่าควรปลูกสมุนไพรชนิดใดที่จะให้ดอกที่สวยงามและอร่อยสำหรับอาหารโปรดของคุณ
เกี่ยวกับดอกไม้สมุนไพรกินได้
ดอกไม้สมุนไพรถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายร้อยปีในฐานะยาและใช้เป็นอาหารปรุงแต่งในสูตรอาหาร บันทึกของจีนโบราณระบุว่ามีการใช้งาน เช่นเดียวกับบัญชีในสมัยโรมัน ดอกไม้สมุนไพรมักใช้สดแต่สามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำมันหรือตากแห้งได้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวเฉพาะพืชที่กินได้และไม่ได้ปลูกใกล้กับการใช้สารกำจัดศัตรูพืชหรือสารกำจัดวัชพืช ควรล้างดอกไม้อย่างระมัดระวังเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแมลง ใส่ในจานก่อนเสิร์ฟเพื่อรักษาสีและรสชาติ
สมุนไพรกับดอกไม้ที่คุณกินได้
ดอกไม้สมุนไพรบางชนิดเท่านั้นที่กินได้หรือเป็นอาหารที่น่ารับประทาน แต่ดอกไม้สมุนไพรหลายชนิดมีประวัติอันยาวนานในการใช้เป็นอาหารหรือเป็นเครื่องดื่มเสริม นอกจากนี้ยังมีดอกไม้ที่มีพิษและมีพิษเช่น Nicotiana หรือดอกยาสูบ สมุนไพรบนโต๊ะของเราส่วนใหญ่ปลอดภัยที่จะรับประทาน ตัวอย่างของดอกไม้สมุนไพรที่กินได้คือ:
- กุ้ยช่าย
- ลาเวนเดอร์
- กระเทียมสเคป
- ดิลล์
- โบราจ
- มัสตาร์ด
- Arugula
- ความรัก
- ยี่หร่า
- โหระพา
- พืชผักชนิดหนึ่ง
- มิ้นต์
- มะกรูด
- โรสแมรี่
- ออริกาโน
- มาจอแรม
- ดอกคาโมไมล์
- เสจ
- โหระพา
- เผ็ด
เคล็ดลับการกินสมุนไพรดอก
เก็บดอกไม้จากสมุนไพรได้ดีที่สุดในตอนเช้า พวกมันมีน้ำค้างและอุ่นกลางแดด ปล่อยน้ำหวานออกมา
ดอกไม้หลายดอกเลียนแบบรสสมุนไพรแต่อาจจะเบาหรือหนักกว่าก็ได้ ชิมก่อนใส่จานจะได้ไม่หนักใจ ในกรณีส่วนใหญ่ คุณต้องการดึงกลีบดอกไม้ออกและทิ้งรังไข่และอวัยวะเพศ แต่บางครั้ง เกสรก็เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารอย่างเช่น ในกรณีของยี่หร่าเช่นข้าว
คุณสามารถใช้สมุนไพรที่กินได้ในน้ำเชื่อม เครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นชา สลัด ขนมอบ ของหวาน และการใช้งานอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีดอกไม้ที่กินได้อื่นๆ เช่น นัซเทอร์ฌัม วิโอลา ฮอลลี่ฮ็อค ดอกดาวเรือง ดอกเดซี่ภาษาอังกฤษ และไดแอนทัส ดอกไม้ของผักบางชนิดก็อร่อยเหมือนสควอชและอาติโช๊ค