2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:34
ถ้าคุณชอบรสชาติของอาหารคาว ไม่มีอะไรมาทดแทนความสดได้ แม้ว่าอาหารคาวฤดูหนาวจะเป็นไม้ยืนต้นที่ทนทาน แต่จะสูญเสียใบที่อร่อยทั้งหมดในฤดูหนาว ทำให้คุณไม่ต้องปรุงรส การปลูกในร่มที่เผ็ดร้อนจะช่วยให้พืชสามารถเก็บใบรสชาติได้ โบนัสเพิ่มเติมคือ กระถางต้นไม้ในฤดูหนาวที่น่าดึงดูดและมีกลิ่นหอม
ความเผ็ดร้อนในที่ร่ม
เผ็ดมีรสเผ็ดเล็กน้อยตามด้วยโหระพา มันใช้งานได้ดีในสูตรอาหารต่างๆ โดยเพิ่มสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้แขกถามว่า “ความลับของคุณคืออะไร” เพื่อให้มีใบอร่อยคงที่ การเก็บของเผ็ดในฤดูหนาวไว้จะรับประกันแหล่งที่มาที่คงที่
คุณสามารถปลูกของเผ็ดฤดูหนาวได้จากเมล็ด กิ่ง หรือกิ่ง หากคุณต้องการเริ่มปลูกต้นอ่อนในบ้าน ให้ใช้ดินปลูกที่ดี เริ่มเพาะเมล็ดในที่ราบและย้ายปลูกลงในกระถางขนาด 6 นิ้ว (15 ซม.) เมื่อต้นกล้ามีใบจริงหลายคู่ ดินปลูกหรือขุยมะพร้าวเป็นสื่อที่ดี ต้นที่โตเต็มที่สามารถสูงได้ถึง 12 นิ้ว (30 ซม.) โดยมีการแพร่กระจายที่คล้ายกัน แต่รากค่อนข้างจะเหมือนเป็นตะคริว
อีกวิธีในการปลูกความเผ็ดในฤดูหนาวคือการหั่น ต้นไม้ที่เป็นไม้ยืนต้นเช่นอาหารรสเผ็ดในฤดูหนาวควรมีการตัดตอนในฤดูใบไม้ผลิเมื่อพืชเติบโตอย่างแข็งขัน เอามากรรไกรตัดแต่งกิ่งฆ่าเชื้อแล้วตัดปลายยอดขนาด 6 นิ้ว (15 ซม.) เวลาที่ดีที่สุดในการตัดคือตอนเช้า
เก็บปลายที่ตัดให้ชุ่มชื้น นำใบออกจากส่วนที่สามล่างของการตัด วางปลายตัดในแก้วน้ำ เปลี่ยนน้ำบ่อยๆ จนกว่าการปักชำจะพัฒนารากได้ดี จากนั้นเตรียมอาหารให้เปียกแล้วปลูกหน่อไม้
ดูแลความเผ็ดร้อนในร่ม
วางของเผ็ดในฤดูหนาวในร่มที่พืชจะได้รับแสงสว่างอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน หากบ้านของคุณไม่มีแสงสว่างเพียงพอสำหรับปลูกในบ้านในฤดูหนาว ให้วางภาชนะไว้ใต้แสงไฟจากต้นไม้
ความเผ็ดจะเติบโตในสภาพที่ดี เก็บภาชนะให้ชื้นแต่อย่าให้เปียกจนแข็งตัว หลีกเลี่ยงน้ำนิ่งในจานรอง เมื่อพืชของคุณโตเต็มที่ ให้ดินอยู่ในที่แห้ง
อาหารคาวไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย แต่คุณสามารถเพิ่มได้ในฤดูใบไม้ผลิด้วยปุ๋ยน้ำที่เจือจางแล้วเก็บเกี่ยวเมื่อต้นสูง 6 นิ้ว (15 ซม.) ตัดลำต้นด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งที่สะอาดแล้วดึงใบออก อย่าเก็บเกี่ยวลำต้นมากเกินไปในคราวเดียวเพราะอาจเป็นอันตรายต่อพืชได้ ใช้ใบในซุป สตูว์ เป็นชา กับพืชตระกูลถั่วและราก และเนื้อสัตว์