2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
วันอันรุ่งโรจน์ของฤดูร้อนจะต้องสิ้นสุดลงและฤดูใบไม้ร่วงจะเริ่มรุกล้ำ ต้นมะเขือเทศในฤดูใบไม้ร่วงมักจะมีพืชผลสุดท้ายติดอยู่ในระยะต่างๆ ของความสุก อุณหภูมิกำหนดว่ามะเขือเทศจะสุกเมื่อไรและอุณหภูมิที่เย็นลงจะทำให้กระบวนการช้าลง ยิ่งคุณสามารถทิ้งผลไม้ไว้บนเถาวัลย์ได้นานเท่าไหร่ มะเขือเทศที่ร่วงหล่นก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น มะเขือเทศเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลอาจจะยังอร่อยอยู่ด้วยเคล็ดลับและลูกเล่น
สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำมะเขือเทศ
ชาวสวนที่กระตือรือร้นมักจะมีรายการสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำของมะเขือเทศ แต่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับเซอร์ไพรส์ด้วยเช่นกัน ต้นมะเขือเทศที่สิ้นสุดฤดูกาลอาจถูกแช่แข็งอย่างกะทันหันและเสี่ยงต่อการถูกฆ่าอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดจะไม่สูญหายไปในฤดูใบไม้ร่วง แม้แต่ชาวสวนทางตอนเหนือก็สามารถเก็บพืชผลสุดท้ายไว้และทำให้สุกโดยได้ผลดีกว่าผลไม้ที่ซื้อมา
ต้องมีดินดี มะเขือเทศที่เหมาะกับโซนของคุณ และวิธีปลูกที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ ผลไม้หนักเหล่านั้นจะต้องถูกวางเดิมพันเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกของลำต้นและรดน้ำอย่างล้ำลึก คลุมด้วยหญ้าจะช่วยรักษาความชื้นและท่อน้ำหยดหรือท่อดูดเป็นวิธีที่ดีในการให้น้ำและหลีกเลี่ยงปัญหาเชื้อรา เฝ้าระวังศัตรูพืชและหยิบด้วยมือหรือใช้ดินเบาเพื่อลดปัญหาแมลง
ใกล้หมดฤดูกาลคุณสามารถใช้คลุมด้วยหญ้าพลาสติกสีแดงรอบ ๆ ต้นไม้เพื่อเร่งการทำให้สุก สุดท้าย ดูพยากรณ์อากาศ หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์ (10 องศาเซลเซียส) ให้เริ่มดึงสีเขียวและทำให้สุกในบ้าน
มะเขือเทศสุกเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล
ชาวสวนหลายคนเพียงแค่วางมะเขือเทศในที่ที่อบอุ่นเพื่อทำให้สุก วิธีนี้จะได้ผลเกือบตลอดเวลา แต่ใช้เวลาสักครู่ ซึ่งหมายความว่าผลไม้อาจเริ่มเน่าก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดง วิธีที่รวดเร็วกว่าในการจัดการมะเขือเทศที่ร่วงคือการวางมันลงในถุงกระดาษที่มีแอปเปิ้ลหั่นเป็นแว่นหรือมะเขือเทศสุก
ตรวจทุกวันแล้วดึงสีออก จำไว้ว่าผลไม้สีเขียวสีขาวจะต้องสุกนานกว่ามะเขือเทศที่แต่งแต้มด้วยสีส้มเล็กน้อย
วิธีทำให้สุกอีกวิธีหนึ่งคือการห่อผลไม้แต่ละผลในหนังสือพิมพ์และเก็บในที่ที่อุณหภูมิระหว่าง 65-75 องศาฟาเรนไฮต์ (18-24 องศาเซลเซียส) ในชั้นเดียว หรือดึงทั้งต้นขึ้นแล้วแขวนคว่ำในโรงรถหรือห้องใต้ดิน
มะเขือเทศเขียวทำอะไร
หากคุณไม่มีทางเลือกสำหรับต้นมะเขือเทศที่สิ้นสุดฤดูกาล เก็บเกี่ยวทุกอย่างที่ทำได้ แม้แต่พืชที่เป็นสีเขียว มะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารที่อร่อยหากปรุงอย่างเหมาะสมและเป็นอาหารภาคใต้มาตรฐาน หั่นเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในไข่ บัตเตอร์มิลค์ แป้ง และข้าวโพด ทอดและเสิร์ฟพร้อมจุ่มหรือเปลี่ยนเป็น BLT อร่อย.
คุณสามารถเพิ่มลงในข้าว Tex-Mex เพื่อรสชาติที่เอร็ดอร่อย มะเขือเทศสีเขียวยังทำซอสมะเขือเทศ ซัลซ่า รีลิช และผักดองที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ดังนั้นแม้ว่าผลไม้ของคุณจะยังไม่สุก แต่ก็ยังมีตัวเลือกที่น่ารับประทานมากมายให้ใช้พืชผลจนหมด
อย่าปล่อยให้เย็นลงอุณหภูมิและมะเขือเทศสีเขียวป้องกันไม่ให้คุณเก็บเกี่ยวเต็มที่
