2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:34
มีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นที่จะดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวที่คุณทุ่มเทอย่างหนักเพื่อผลิต ผัก ผลไม้ และสมุนไพรสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน แต่การเก็บเกี่ยวผักในฤดูใบไม้ร่วงนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประกอบด้วยผักใบเขียวที่มีอากาศเย็น มีรากจำนวนมาก และสควอชฤดูหนาวที่สวยงาม
ปลูกกลางฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวผักในฤดูใบไม้ร่วง
หลายคนปลูกเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ แต่เพื่อให้ได้ผักสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องปลูกครั้งที่สองหรือสาม หากต้องการทราบว่าควรปลูกเมื่อใด ให้ค้นหาวันที่น้ำค้างแข็งเฉลี่ยครั้งแรกในพื้นที่ของคุณ จากนั้นตรวจสอบระยะเวลาในการสุกของเมล็ดผักแต่ละชนิด แล้วคุณจะรู้ว่าเมื่อใดควรเริ่มปลูก
เมื่อคุณเริ่มเพาะเมล็ดจะมีความยืดหยุ่นบ้างขึ้นอยู่กับชนิดของพืช ตัวอย่างเช่นถั่วพุ่มจะถูกน้ำค้างแข็งครั้งแรกฆ่าตาย ผักบางชนิดที่แข็งขึ้นและสามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็ง ได้แก่
- บกฉ่อย
- บร็อคโคลี่
- กะหล่ำดอก
- โคห์ลราบี
- ผักกาดใบ
- ผักมัสตาร์ด
- ผักโขม
- สวิสชาร์ด
- หัวผักกาด
ผักที่คุณสามารถเลือกได้ในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงผักที่แข็งที่สุด ผักที่จะอยู่รอดได้ในเดือนพฤศจิกายน ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่:
- บีท
- กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
- กะหล่ำปลี
- ปลอกคอผักใบเขียว
- หัวหอมใหญ่
- คะน้า
- ถั่ว
- หัวไชเท้า
เก็บผักในฤดูใบไม้ร่วง
หากคุณจัดเวลาในการปลูกอย่างเหมาะสม คุณจะได้ผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วงที่สม่ำเสมอเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน จดบันทึกเมื่อคุณปลูกผักแต่ละชนิดและระยะเวลาเฉลี่ยในการเจริญเติบโต สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นและหลีกเลี่ยงพืชที่ขาดหายไป
เก็บเกี่ยวผักใบเขียวก่อนสุกถ้าจำเป็น หน่อไม้ มัสตาร์ด คะน้า และกระหล่ำปลีจะละเอียดอ่อนและอ่อนโยนกว่าใบที่โตเต็มที่ พยายามเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก รสชาติของผักขมเหล่านี้ดีขึ้นและหวานขึ้น
คุณสามารถทิ้งรากผักไว้บนพื้นได้ดีกว่าจุดเยือกแข็ง คลุมด้วยหญ้าคลุมด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้แช่แข็งในพื้นดินและกลับมาเก็บเกี่ยวตามที่คุณต้องการ อย่าลืมเลือกมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีเวลาสุกเช่นกัน จะดองหรือทอดก็อร่อย