การออกแบบสวนที่ได้แรงบันดาลใจจากไนจีเรีย: เรียนรู้เกี่ยวกับพืชสำหรับสวนไนจีเรีย

2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01

เคยสงสัยไหมว่าสวนในไนจีเรียเป็นอย่างไร? การปลูกพืชพื้นเมืองจากทั่วโลกไม่เพียงแต่ทำให้เราเข้าใจถึงวัฒนธรรมที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังนำเสนอผักสวนครัวที่หลากหลายให้ปลูกและทดลองอีกด้วย คุณอาจพบว่าผักไนจีเรียน่ารับประทานจนอยากลองปลูกเตียงในสวนที่ได้แรงบันดาลใจจากไนจีเรีย

พืชผักสำหรับสวนไนจีเรีย

ตั้งอยู่บนชายฝั่งตะวันตกของแอฟริกา ไนจีเรียเป็นบ้านของผักและผลไม้พื้นเมืองที่หลากหลาย พืชเหล่านี้รวมถึงพันธุ์ที่ไม่ใช่พืชพื้นเมืองเป็นแรงบันดาลใจให้อาหารไนจีเรียแบบดั้งเดิมและสูตรอาหารประจำภูมิภาคที่โดดเด่น

อาหารจานคลาสสิก เช่น มันเทศทุบ ซุปพริกไทย และข้าวจอลลอฟ เกิดขึ้นจากสวนในไนจีเรียเพื่อนำรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน และรสชาติที่โดดเด่นมาสู่รสชาติของกลุ่มชาติพันธุ์ในท้องถิ่นตลอดจนนักเดินทางทั่วโลก

หากคุณกำลังพิจารณาการจัดสวนสไตล์ไนจีเรีย ให้เลือกจากพืชที่คุ้นเคยและไม่คุ้นเคยจากภูมิภาคนี้:

• ผักโขมแอฟริกัน – ผักโขมแอฟริกัน (Amaranthus cruentus) เป็นสมุนไพรยืนต้นที่ใช้เป็นผักใบในอาหารไนจีเรียหลายจาน เติบโตเหมือนกับพืชผักโขมอื่นๆ ผักใบเขียวรสอ่อนเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
• ลากอสผักโขม – ยังเป็นที่รู้จักในนาม Soko หรือ Efo Shoko อ่อนนี้การชิมใบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งแตกต่างจากผักโขมฤดูหนาว Soko เติบโตได้ดีในฤดูร้อน สมุนไพรยืนต้นอเนกประสงค์สำหรับสวนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากไนจีเรีย ผักโขมลากอส (Celosia argentea) มีประโยชน์ในการทำอาหารหลายอย่าง
• Bitterleaf - หนึ่งในผักไนจีเรียสีเขียวจำนวนมากที่ใช้สำหรับการทำอาหารและยา ใบขม (Vernonia amygdalina) เป็นชื่อที่บ่งบอกว่ามีรสขม ปลูกชาวไนจีเรียพื้นเมืองนี้ในช่วงแดดจัดและดินที่ระบายน้ำได้ดี
• ฟักทองขลุ่ย – หรือที่รู้จักในชื่อ Ugu เถาวัลย์พื้นเมืองนี้เป็นสมาชิกของตระกูลแตง แม้ว่าผลไม้จะกินไม่ได้ แต่ใบก็เป็นซุปสีเขียวยอดนิยม และเมล็ดมีโปรตีนสูง ฟักทองร่อง (Telfairia occidentalis) เติบโตในดินที่ไม่ดีและค่อนข้างทนแล้ง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสวนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากไนจีเรีย
• ใบปอกระเจา – ใบปอกระเจาที่นิยมใช้เป็นผักใบเขียวมีสารทำให้ข้นซึ่งมีประโยชน์ในการเตรียมซุปและสตูว์ เป็นส่วนประกอบสำคัญในซุป "เหนียว" แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า ewedu ใบปออ่อนมีรสชาติที่โดดเด่น เก็บเกี่ยวลำต้นพืชเพื่อทำเชือกและกระดาษ พืชชนิดนี้ (Corchorus olitorius) ต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ แต่สามารถปลูกได้ในสวนส่วนใหญ่ในไนจีเรียที่มีการปรับปรุงดิน
• Scent leaf – พืชพื้นเมืองนี้มีใบที่หอมหวาน ทำให้เป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีสำหรับเตียงสมุนไพรสไตล์สวนไนจีเรีย ขึ้นชื่อแก้โรคกระเพาะ ใบหอม (Ocimum gratissimum) หรือที่เรียกกันว่า African blue basil หรือ กานพลู โหระพา มักใส่ในสตู มันเทศจานและซุปพริกไทย
• Ube – ต้นไม้เพียงต้นเดียวที่สร้างรายชื่อพืชสำหรับสวนไนจีเรีย Dacryodes edulis มักถูกเรียกว่าลูกแพร์แอฟริกันหรือพุ่มไม้พุ่ม ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้ให้ผลที่มีผิวสีม่วงสดและมีสีเขียวอ่อนภายใน ปรุงง่าย เนื้อเนยของผักย่างนี้มักรับประทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับข้าวโพด
• Waterleaf – พบได้ทั่วไปในตลาดอาหารไนจีเรีย waterleaf (Talinum triangulare) ได้รับการยกย่องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม้ยืนต้นที่ปลูกง่ายนี้เป็นส่วนผสมทั่วไปในซุปผัก
• Watermelon – รายการโปรดในฤดูร้อนสุดคลาสสิกนี้มีรากเหง้าที่ลึกล้ำของการเลี้ยงดูมาเกือบ 5,000 ปี แตงโมพันธุ์ป่ายังสามารถพบเติบโตได้ในภูมิภาคตะวันตกของแอฟริกา