2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:35
ถ้าคุณอยากลองอาหารแบบดั้งเดิมที่ปลูกในท้องถิ่น ลองปลูกผักป่าดู ผักป่าคืออะไร? อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่เราหากินมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ และควบคู่ไปกับเกม เป็นสิ่งที่ช่วยค้ำจุนคนพื้นเมืองไว้ได้ ส่วนใหญ่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์หลากหลายนอกขอบเขตการทำอาหาร
ดูพืชผักป่าที่มีศักยภาพเหล่านี้และรับคำแนะนำในการดูแล
ผักป่าคืออะไร
การหาอาหารเป็นวิธีที่สนุกในการแนะนำอาหารธรรมชาติและอาหารจากธรรมชาติให้ครอบครัวของคุณรู้จัก แต่คุณอาจพิจารณาปลูกผักป่าด้วย เนื่องจากอาหารเหล่านี้เป็นอาหารพื้นเมืองและได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นและสภาวะอื่นๆ การดูแลผักป่าจึงน้อยมาก ทำให้การกินผักป่าเป็นเรื่องง่ายเหมือนเดินออกไปที่ประตูหลังและเก็บเกี่ยว
ที่ที่คุณอาศัยอยู่เป็นตัวกำหนดว่าผักชนิดใดที่ปลูกในธรรมชาติ ภูมิภาคส่วนใหญ่มีรายชื่อวิทยาลัยหรือมหาวิทยาลัยเกี่ยวกับอาหารป่าในท้องถิ่น สิ่งที่เติบโตในอินเดีย เช่น คุรดู อาจดูแปลกใหม่สำหรับพวกเราในอเมริกาเหนือที่มีท่าเทียบเรือสีเหลืองในสวนของเรา แต่การสนทนาจะเป็นความจริง คุณสามารถปลูกผักป่าจากประเทศอื่น ๆ ได้ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าสภาพการปลูกของแต่ละต้นตรงกัน
วิธีที่ง่ายและไม่ต้องบำรุงรักษามากที่สุดในการเพลิดเพลินกับพืชผักป่าคือการใช้เฉพาะชาวพื้นเมืองเท่านั้น พืชชนิดนี้มีความชำนาญในการปลูกในภูมิภาคนี้อยู่แล้ว และไม่ไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
เลือกผักป่า
คุณอาจไม่รู้ แต่คุณสามารถทานอาหารป่าได้แล้วในภูมิประเทศของคุณ แน่นอน โดยไม่รู้คุณค่าอาหารของพวกมัน คุณอาจมองว่าพวกมันเป็นวัชพืช พืชเหล่านี้ได้แก่:
- ดอกแดนดิไลออน
- เพอร์เลน
- มิลค์วีด
- พุ่ม
- ไม้จำพวกถั่วแดง
- สีน้ำตาลแกะ
- ไวโอเล็ต
- ชิกวีด
- หัวหอมใหญ่
สำหรับตัวเลือกต้นไม้เพิ่มเติม คุณอาจต้องการลอง:
- ทางลาด
- ซีลโซโลมอน
- บ่อลิลลี่
- ดอกแองเจลิกาก้านม่วง
- ผักดอง
- ลูกวัว
- องุ่นป่า
- กล้า
- ผักกาดของคนขุดแร่
- ตำแยที่กัด
- สตรอเบอร์รี่ป่า
- หม่อน
มีพืชพื้นเมืองและพืชที่กินได้อีกมากมายที่เติบโตตามธรรมชาติหรือในสวนของคุณ คุณยังสามารถนำเข้าบางส่วนจากประเทศอื่น ๆ เพื่อกรอกตู้เตรียมอาหารนานาชาติของคุณ มีพืชที่ให้เมล็ดพืชหรือเครื่องเทศที่รับประทานได้ ผักใบเขียว ผักที่ใช้ราก ผักชนิดงอกและหอก และอื่นๆ อีกมากมาย เลือกพืชที่จะทำงานได้ดีในพื้นที่สวนของคุณ
ดูแลผักป่า
ชาวสวนเรียกผักป่าว่าวัชพืช สิ่งเหล่านี้เติบโตที่ไหน? โดยทั่วไป ในดินที่ไม่เอื้ออำนวย มีแสงแดดส่องถึงบางส่วน และมักไม่มีน้ำโดยตรง พืชป่านั้นแข็งแกร่งดั่งตะปูและความต้องการดูแลพิเศษนิดหน่อย
ให้น้ำปานกลางและบางทีอาจแต่งกายด้วยปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อย เฝ้าระวังศัตรูพืชและโรค แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องไถพรวนดินหรือเอากิ่งไม้และหินออก พืชป่าส่วนใหญ่ปรับตัวเข้ากับอุปสรรคได้อย่างง่ายดาย
Disclaimer: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการทำสวนเท่านั้น ก่อนใช้หรือกินสมุนไพรหรือพืชใดๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรืออย่างอื่น โปรดปรึกษาแพทย์ นักสมุนไพร หรือผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสมอื่นๆ เพื่อขอคำแนะนำ