2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:35
การปลูกผักให้หลากหลายช่วยเพิ่มสูตรอาหารในครัวและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ผักใบเขียวที่ปลูกง่าย เช่น ผักโขม ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ผักโขมซาวอยมีความหลากหลายมากกว่าพันธุ์ใบเรียบ ผักโขมซาวอยคืออะไร? เราจะพูดถึงการใช้ผักโขมซาวอยและวิธีการปลูกและดูแลพืชสีเขียวที่อุดมด้วยสารอาหารนี้กัน
ผักโขมซาวอยคืออะไร
ผักโขมสด ผัด ซุป และแช่แข็งได้ดี ผักโขมใบหยิกหรือซาวอยมีใบหนาและมีลักษณะเป็นรอยย่น มันมีรสชาติที่แข็งแกร่งและเป็นดินที่มีแนวโน้มที่จะขมบนใบที่เก่ากว่าและใหญ่กว่า คุณสามารถปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือพืชในฤดูหนาวได้หลายโซน ชาวสวนในโซน USDA 6 ถึง 9 ควรลองปลูกผักโขมซาวอย
ผักโขมใบหยิกมีถิ่นกำเนิดในเปอร์เซียและเรียกว่าอาสปานัค ผักโขมหลากหลายชนิดนี้มีใบสีเขียวเข้ม มีรอยย่น และมีเส้นสายที่น่าประทับใจ ใบเป็นวงรีถึงขอบขนานและบางครั้งเป็นรูปหัวใจ พวกมันยาว 5 ถึง 6 นิ้ว (12.5-15 ซม.) ผักโขมชอบอุณหภูมิที่เย็นจัด และจะโบลต์เมื่ออุณหภูมิ 80 องศาฟาเรนไฮต์ (27 องศาเซลเซียส) ขึ้นไป ดินต้องระบายน้ำได้ดีและมีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง
ผักโขมซาวอยแคร์
การปลูกผักโขมซาวอยเป็นเรื่องง่าย เตรียมไถพรวนด้วยอินทรียวัตถุจำนวนมากและหว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง เก็บเกี่ยวใบเมื่อมันมาถึงรสชาติที่ดีที่สุด การหว่านต่อเนื่องจะทำให้ได้ผลผลิตสม่ำเสมอ
เก็บวัชพืชออกจากเตียงและดินมีความชื้นปานกลาง การใช้ปุ๋ยหมักเป็นเครื่องเคียงสามารถช่วยได้ทั้งสองสภาวะและจะค่อยๆ ปล่อยสารอาหารออกมา
ถ้าคาดว่าจะร้อนให้ใช้ผ้าร่มปิดบัง การหมุนเวียนพืชผลเป็นส่วนสำคัญของการดูแลผักโขมซาวอยที่สามารถป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชทางใบทั่วไปได้
การใช้ผักโขมซาวอย
ใบอ่อนอ่อนจะรับประทานสดในสลัดหรือแซนวิชได้ดีที่สุด เนื่องจากใบจะหนากว่าผักโขมทั่วไป ซาวอยจึงทำอาหารได้ดี คุณสามารถใช้แทนผักที่ปรุงสุกแล้ว เช่น สวิสชาร์ดหรือคะน้า ผัดด้วยรสชาติเข้มข้นอย่างหัวหอมและกระเทียม
ใส่ซุปและสตูว์ลงในตอนท้ายก็อร่อย ใช้ใบสวยสดแต่ร่วงโรยเล็กน้อยโดยเทผัดหรือซอสราดลงไป เป็นผักเอนกประสงค์ที่ปลูกและบำรุงรักษาง่าย