2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37
เมื่อนึกถึงถั่ว พวกเขานึกถึงเมล็ดพืชสีเขียวเล็กๆ (ใช่ มันคือเมล็ด) เพียงอย่างเดียว ไม่ใช่ฝักภายนอกของถั่ว นั่นเป็นเพราะว่าถั่วอังกฤษถูกปลอกเปลือกก่อนรับประทาน แต่ก็มีถั่วฝักหลายพันธุ์ที่รับประทานได้ด้วยเช่นกัน ถั่วที่มีฝักที่กินได้ถูกสร้างขึ้นมาสำหรับพ่อครัวที่ขี้เกียจเพราะเอาจริงเอาจังกับการปอกเปลือกถั่วจะใช้เวลานาน สนใจที่จะปลูกถั่วฝักยาวกินได้หรือไม่? อ่านต่อเพื่อดูข้อมูลถั่วฝักยาวที่กินได้
ถั่วฝักยาวที่กินได้คืออะไร
ถั่วฝักที่กินได้คือถั่วที่ลอกแผ่นหนังออกจากฝักเพื่อให้ฝักอ่อนอ่อน แม้ว่าจะมีถั่วฝักยาวที่รับประทานได้หลายพันธุ์ แต่ก็มาจากสองตระกูล: ถั่วฝักยาวจีน (หรือที่เรียกว่าถั่วหิมะหรือถั่วน้ำตาล) และถั่วลันเตา ฝักถั่วจีนเป็นฝักแบนที่มีถั่วเล็กๆ อยู่ข้างใน ซึ่งมักใช้ในอาหารเอเชีย
ถั่วลันเตาเป็นถั่วชนิดใหม่ที่มีฝักกินได้ พัฒนาโดย Dr. C. Lamborn จากบริษัท Gallatin Valley Seed Co. (บริษัท Rogers NK Seed Co.) ถั่วลันเตามีฝักไขมันที่เต็มไปด้วยถั่วที่โดดเด่น มีจำหน่ายทั้งแบบพุ่มและแบบมีก้านและแบบไม่มีสาย
ข้อมูลฝักถั่วกินเพิ่มเติม
ฝักถั่วกินได้ปล่อยให้สุกแล้วเก็บเกี่ยวและปลอกเปลือกเพื่อใช้เป็นถั่วอังกฤษ มิฉะนั้นควรเก็บเกี่ยวเมื่อยังอ่อนและยังอ่อนอยู่ ที่กล่าวว่าถั่วลันเตามีผนังฝักหนากว่าถั่วหิมะและกินเมื่อใกล้สุกเหมือนถั่วลันเตา
ถั่วทั้งหมดผลิตได้ดีกว่าด้วยอุณหภูมิที่เย็นจัด และเป็นผู้ผลิตต้นในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิอุ่นขึ้น พืชจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว ทำให้การผลิตถั่วสั้นลง
ปลูกถั่วฝักยาวกินได้
ถั่วจะเติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 55 ถึง 65 องศาฟาเรนไฮต์ (13-18 องศาเซลเซียส) วางแผนที่จะหว่านเมล็ดพืชหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในภูมิภาคของคุณเมื่อดินอยู่ที่ประมาณ 45 องศาฟาเรนไฮต์ (7 องศาเซลเซียส) และสามารถทำงานได้
ถั่วงอกในดินร่วนปนทราย หว่านเมล็ดลึกหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) และเว้นระยะห่าง 5 นิ้ว (13 ซม.) ตั้งโครงบังตาที่เป็นช่องหรือส่วนรองรับอื่นๆ สำหรับเถาถั่วเพื่อปีนป่ายหรือปลูกไว้ข้างรั้วที่มีอยู่
ให้ต้นไม้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอแต่ไม่เปียกโชก น้ำที่เพียงพอจะช่วยให้ฝักเจริญเติบโตได้โดยมีถั่วที่นิ่มและฟูที่สุด แต่หากมากเกินไปจะทำให้รากจมน้ำและทำให้เกิดโรคได้ สำหรับการจัดหาฝักถั่วที่กินได้อย่างต่อเนื่อง ให้เดินโซเซตลอดฤดูใบไม้ผลิ