2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08
หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมจากที่ใดที่หนึ่งในโลก หนึ่งในสิ่งจำเป็นพื้นฐานคือการหาสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหมาะสม พื้นฐานของจานสีรส สมุนไพรและเครื่องเทศของภูมิภาคนี้สามารถสร้างหรือทำลายจานได้ ถ้าทำได้ การปลูกด้วยตัวเองมักจะดีกว่า เพราะทั้งมีรสชาติดีกว่าและถูกกว่าการตามล่าของหายากและอาจมีราคาแพง
แล้วถ้าคุณต้องการทำอาหารรัสเซียล่ะ สมุนไพรทั่วไปสำหรับทำอาหารรัสเซียมีอะไรบ้างที่คุณสามารถปลูกได้ที่บ้าน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกสมุนไพรรัสเซีย
ปลูกสวนสมุนไพรรัสเซีย
รัสเซียมีสภาพอากาศที่รุนแรงและมีชื่อเสียงในฤดูร้อน และพืชสมุนไพรของรัสเซียก็ปรับตัวเข้ากับมันได้ นั่นหมายความว่าพวกมันมักจะมีฤดูปลูกสั้นหรือทนต่อความหนาวเย็นสูง นอกจากนี้ยังหมายความว่าสามารถปลูกได้ในหลายสภาพอากาศ สมุนไพรและเครื่องเทศรัสเซียที่ได้รับความนิยมมีดังนี้
Dill- Dill เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยมสำหรับเมนูครีมและปลา ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหารรัสเซีย แม้ว่าจะไม่ได้มีความหนาวเย็นเป็นพิเศษ แต่ก็เติบโตได้เร็วมากและสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้ในฤดูฤดูร้อนที่สั้นที่สุดของรัสเซีย
Chervil- บางครั้งรู้จักกันในชื่อ “ผักชีฝรั่งของกูร์เมต์” สมุนไพรนี้มีรสชาติอ่อนๆ และพบได้ทั่วไปในยุโรปมากกว่าการทำอาหารแบบอเมริกัน เชอร์วิลปลูกง่ายในสวนส่วนใหญ่เช่นกัน
Parsley- ต้นไม้ที่แข็งเย็นมากที่มีสีเขียวสดใสร่าเริงและรสชาติที่เข้มข้นของใบ ผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเครื่องปรุงบนครีมหนา ซุปอย่าง Borscht
Horseradish- รากแข็งเย็นที่สามารถรับประทานสดหรือดองได้ มะรุมมีรสชาติที่เข้มข้นและกัดได้ดีเยี่ยม ตัดผ่านรสชาติที่หนักกว่าของอาหารรัสเซียหลายจานได้.
Tarragon- มีทั้งพันธุ์ฝรั่งเศสและรัสเซีย ส่วนพันธุ์รัสเซียจะแข็งกว่าในที่เย็น แต่มีรสชาติน้อยกว่าเล็กน้อย สมุนไพร Tarragon เป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงรสเนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ และมักใช้ในน้ำอัดลมรัสเซียคลาสสิกที่เรียกว่า Tarhun