2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:39
สดใสและร้อนแรงเป็นคำสองคำที่ใช้กับอาหารคลาสสิกของสเปน และมักเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรที่ทำให้อาหารอย่างเช่น ปาเอย่าและกุ้งปิลปิลเป็นอาหาร แม้ว่าการผลิตหญ้าฝรั่นอาจอยู่ไกลเกินความสามารถของสวนหลังบ้าน แต่ก็มีสมุนไพรและเครื่องเทศของสเปนมากมายที่คุณสามารถปลูกได้ การปลูกสมุนไพรสเปนไม่ยากไปกว่าการปลูกผักในสวนหลังบ้านและช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ สำหรับเคล็ดลับในการปลูกสวนสมุนไพรสเปน อ่านต่อ
สมุนไพรสำหรับอาหารสเปน
หากคุณชื่นชอบอาหารสเปนที่เข้มข้น การเพิ่มพืชสมุนไพรสเปนในสวนของคุณก็คุ้มค่า สมุนไพรบางชนิดเป็นสมุนไพรคลาสสิกที่คุณสามารถใช้ได้ในอาหารหลายประเภท แม้ว่าสมุนไพรบางชนิดจะเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศของสเปนอันเป็นเอกลักษณ์
การปลูกสวนสมุนไพรสเปน คุณต้องปลูกพืชที่คุณรักที่สุด สมุนไพรสองสามชนิดสำหรับอาหารสเปนที่ได้แรงบันดาลใจ ได้แก่
- โรสแมรี่
- ลอเรล (เรียกอีกอย่างว่าใบกระวาน)
- ออริกาโน
- โหระพา
- โหระพา
- มิ้นต์
- ผักชีฝรั่ง
สำหรับสมุนไพรสเปนและเครื่องเทศที่เผ็ดกว่า ให้นึกถึงพริกคาเยน กระเทียม ผักชี พริกขี้หนู และยอร่า(เคยทำปาปริก้า).
เกี่ยวกับพืชสมุนไพรสเปน
สมุนไพรสเปนบางชนิดเป็นไม้ยืนต้นและบางชนิดเป็นไม้ล้มลุก คุณสามารถปลูกได้ทั้งบนเตียงในสวน แต่คุณยังสามารถเริ่มสวนภาชนะเพื่อปลูกสมุนไพรสำหรับอาหารสเปนได้
หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มปลูกสมุนไพรสเปนในสวน คุณจะต้องจัดกลุ่มสมุนไพรที่มีความต้องการคล้ายกัน ในภาชนะจะง่ายกว่าถ้าคุณพบว่าพืชที่คุณต้องการปลูกมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันมาก
สมุนไพรสเปนส่วนใหญ่ชอบที่ตากแดดทั้งวัน ได้แก่โหระพา ออริกาโน ผักชี โรสแมรี่ ลอเรล ผักชีฝรั่ง และโหระพา ในขณะที่บางชนิดต้องการการชลประทานที่เพียงพอ (เช่น โหระพา ผักชี และผักชีฝรั่ง) แต่บางชนิด เช่น โรสแมรี่และโหระพา ก็ต้องการน้ำเพียงบางครั้งเท่านั้น
สมุนไพรบางชนิดควรปลูกในภาชนะเพียงเพราะว่ามันแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น มิ้นต์เป็นพืชที่ก้าวร้าวและสามารถเข้าครอบครองสวนได้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ปลูกมินต์ในภาชนะมากกว่าปลูกในเตียง เจริญเติบโตได้ดีในแสงแดดหรือในที่ร่มบางส่วน
สมุนไพรและเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ของสเปนอื่นๆ ที่ปลูกในบ้านไม่ได้ หญ้าฝรั่นเป็นหนึ่งในนั้น นี่คือเครื่องเทศที่เพิ่มสีเหลืองและรสชาติที่สดใสให้กับ paella ในการผลิตหญ้าฝรั่นเพียง 2 ปอนด์ (1 กก.) ต้องใช้ดอกส้ม 85,000 ดอก