2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:41
Lovage เป็นลูกพี่ลูกน้องของผักชีฝรั่งและสามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกัน มันไม่มีรสชาติที่เข้มข้นมากและด้วยเหตุนี้จึงถูกวางไว้ที่เบาะหลังเมื่อเทียบกับผักชีฝรั่ง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับความรักที่อาจนำพืชชนิดนี้กลับคืนสู่แสง อารยธรรมกรีกและโรมันเป็นที่รู้จักจากการใช้สมุนไพรจากความรักในแนวทางการรักษาตลอดจนการดัดแปลงการทำอาหาร จะทำอย่างไรกับความรักในวันนี้? สมุนไพรนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นด้วยประชากรจำนวนมากทั้งในยุโรปและเอเชีย โดยมักใช้ในสูตรอาหารและใช้เป็นยารักษาโรคทั่วโลก
ประโยชน์ต่อสุขภาพของความรักแบบดั้งเดิม
ความรักด้วยสมุนไพรมีมานานหลายศตวรรษ พืชอาจมีต้นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสูตรอาหารทั่วไปทั่วโลก ส่วนใหญ่ยังใช้เป็นยาแก้อักเสบ ครีมบำรุงผิว ประจำเดือน ยาหม่องกระเพาะ และอีกมากมาย ความรักอาจเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืดและไม่สบายท้องอื่นๆ
นอกจากจะช่วยย่อยอาหารแล้ว ความรักยังถูกใช้เพื่อทำให้หัวใจแข็งแรงและเป็นเครื่องช่วยหายใจอีกด้วย มันยังมีประโยชน์เป็นขับปัสสาวะเพื่อรักษานิ่วในไตและเป็นเครื่องฟอกเลือด ใช้เพื่อรักษาโรคเกาต์ โรคไขข้อ และปัญหาผิวหนัง
การรักษาด้วยสมุนไพรของความรักย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 และเป็นการบำบัดที่สำคัญในโรงเรียนยุคกลางของ Salerno ในอดีต การใช้สมุนไพรจากความรักเกิดขึ้นในโรงละครทางการแพทย์ แต่ยังรวมถึงในบ้านไร่และผับในหมู่บ้านด้วย เป็นสมุนไพรยืนต้นที่ปลูกง่ายซึ่งมักจะแพร่กระจายโดยเมล็ด ในฐานะที่เป็นสมุนไพรป่า จะพบเห็นได้ทั่วไปและง่าย และประโยชน์ของความรักที่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย
ประโยชน์สมัยใหม่ของความรัก
ความรักมีสารอาหารและแร่ธาตุมากมาย มีวิตามินซีและบีคอมเพล็กซ์มากมาย พืชยังมีเควอซิทินซึ่งยับยั้งฮีสตามีนและช่วยให้มีอาการภูมิแพ้ ผู้หญิงหลายคนยังบรรเทาอาการประจำเดือนได้ด้วยอาหารเสริมความรัก เครื่องสำอางที่มีสารสกัดจากความรักช่วยลดสิว ผิวใส และรักษาโรคผิวหนังได้
สำหรับผู้ที่ชอบทำ "ชำระล้าง" ความรักคือยาขับปัสสาวะที่จะช่วยชำระล้างร่างกายโดยไม่ทำให้เกิดการสูญเสียอิเล็กโทรไลต์ คุณสมบัตินี้นำไปสู่การใช้เพื่อเพิ่มสุขภาพไต สมุนไพรยังมีศักยภาพในการช่วยให้เกิดความไวต่อโรคข้ออักเสบ เพิ่มกระบวนการหายใจ และมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดน่าจะเป็นความไวแสงในปริมาณที่สูง
จะทำอย่างไรกับความรัก
Lovage เป็นลูกพี่ลูกน้องของผักชีฝรั่ง แต่มีรสชาติใกล้เคียงกับขึ้นฉ่าย ใช้ในซุปและสตูว์หรือที่อื่น ๆ ที่คุณจะใช้ขึ้นฉ่าย มีรสชาติที่สดใสทำให้เข้ากันได้ดีกับสลัดฤดูร้อน ทุกส่วนของพืชคือมีประโยชน์รวมทั้งราก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับหมูหรือไก่ แม้ว่าจะนิยมใช้ปรุงรสมันฝรั่งด้วย
ใบใช้เป็นเครื่องเทศหรือปรุงแต่งรสในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ใบยังแช่ในน้ำร้อนและใช้เป็นชา ความรักมีลิโมนีน คูมาริน การบูร และยูจีนอลสูง เมื่อรวมกับสารอาหารแล้ว ความรักจึงเป็นส่วนผสมในครัวและเครื่องมือตู้ยาที่มีประสิทธิภาพ
Disclaimer: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการทำสวนเท่านั้น ก่อนใช้หรือกินสมุนไพรหรือพืชใดๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรืออย่างอื่น โปรดปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรเพื่อขอคำแนะนำ