2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:41
ความรักเป็นสมุนไพรโบราณที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานโดยมีการเรียกชื่อผิดๆ ที่เชื่อมโยงกับพลังของยาโป๊ ผู้คนเก็บเกี่ยวความรักมาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว ไม่ใช่แค่ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ยาด้วย หากคุณสนใจที่จะเก็บต้นรัก อ่านต่อเพื่อหาวิธีเก็บเกี่ยวและเมื่อต้องเก็บใบรัก
ข้อมูลการเก็บเกี่ยวสมุนไพรแห่งความรัก
ความรัก บางครั้งเรียกว่า “ผักชีฝรั่งรัก” เป็นสมาชิกของครอบครัวผักชีฝรั่งจริงๆ ศัพท์เกี่ยวกับความรักหมายถึงการใช้เป็นยาแห่งความรัก อันที่จริงจักรพรรดิชาร์เลอมาญมีคำสั่งว่าควรปลูกความรักในสวนทั้งหมดของเขา โรแมนติกที่สิ้นหวัง!
ชื่อ 'ความรัก' จริง ๆ แล้วเป็นการเปลี่ยนชื่อสกุล Levisticum ซึ่งหมายถึงต้นกำเนิดของ Ligurian ของพืช ความรักก็เหมือนสมุนไพรโบราณอื่นๆ มากมายที่มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ความรักมีประโยชน์มากมาย กล่าวกันว่าการเคี้ยวใบนั้นทำให้ลมหายใจหอมหวาน และชาวอาณานิคมอเมริกันก็เคี้ยวรากเหมือนเราเคี้ยวหมากฝรั่ง ใช้เพื่อขจัดผื่นแดงและแช่ตัวในอ่างเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ผู้หญิงในยุคกลางสวมชุดความรักรอบคอเพื่อปัดเป่ากลิ่นไม่พึงประสงค์ในสมัยนั้น
ด้วยรสชาติที่บรรยายเป็นส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ความรักช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารรสจืดเช่นมันฝรั่ง ปริมาณที่เติมลงในสลัดช่วยเพิ่มความรักเช่นเดียวกับการเพิ่มความรักในซุปผักหรือปลา การเติมความรักยังช่วยลดความต้องการเกลืออีกด้วย
เมื่อต้องเก็บใบรัก
แม้ว่าความรักจะไม่ได้รวมอยู่ในสวนสมุนไพรของไซม่อนและการ์ฟังเกล เช่น ผักชีฝรั่ง เสจ โรสแมรี่ และโหระพา แต่ก็มีสถานที่ในประวัติศาสตร์อย่างแน่นอน ไม้ยืนต้นที่แข็งแรงและแข็งแกร่งนี้สามารถใช้ได้หลายวิธีและทั้งต้นก็กินได้ แม้ว่าใบจะมีประโยชน์ใช้สอยเป็นหลัก
ไม้ยืนต้นที่ทนทานนี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 6 ฟุต (ประมาณ 2 ม.) และประดับประดาด้วยใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ที่คล้ายกับคื่นฉ่าย ในฤดูร้อน สมุนไพรจะบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีเหลืองแบนขนาดใหญ่ เก็บเกี่ยวสมุนไพรรักหลังฤดูปลูกครั้งแรก
วิธีเก็บเกี่ยวความรัก
ดังที่กล่าวไว้ คุณอาจเริ่มเก็บความรักหลังจากฤดูปลูกครั้งแรก เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในตอนเช้าเมื่อน้ำมันหอมระเหยถึงจุดสูงสุด อย่าเริ่มเก็บเกี่ยวความรักจนกว่าน้ำค้างจะแห้งแล้วอย่าล้างใบไม่เช่นนั้นน้ำมันหอมระเหยจะสูญหาย
Lovage ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็งในถุงปิดสนิทหรือตากแห้ง ในการทำให้ความรักแห้ง ให้มัดกิ่งเป็นพวงเล็กๆ แล้วแขวนคว่ำไว้ในห้องมืดและมีอากาศถ่ายเท เก็บสมุนไพรแห้งในโถแก้วที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด ใช้ความรักแบบแห้งภายในหนึ่งปี