2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:41
Lantana (Lantana camara) เป็นดอกไม้บานในฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่ขึ้นชื่อเรื่องสีสันของดอกไม้ ในบรรดาพันธุ์ธรรมชาติและพันธุ์ที่ปลูก สีสามารถมีตั้งแต่สีแดงสดและสีเหลืองไปจนถึงสีชมพูพาสเทลและสีขาว หากคุณเคยเห็นพืชลันตานาในสวนหรือในป่า คุณอาจสังเกตเห็นดอกไม้ลันตานาหลากสีและกลุ่มดอกไม้
ลันทานาหลากหลายพันธุ์มีการผสมสีต่างกัน แต่มักพบหลายสีในต้นเดียว ดอกลันทานาหลากสีแต่ละดอกยังมีอยู่ โดยสีหนึ่งอยู่ภายในหลอดและอีกสีหนึ่งอยู่ที่ขอบด้านนอกของกลีบดอก
ดอกลันทานาเปลี่ยนสี
เช่นเดียวกับพืชเวอร์บีน่าอื่นๆ (Verbenaceae) ลันทานามีดอกออกเป็นกระจุก ดอกไม้ในแต่ละกระจุกจะเปิดเป็นลวดลาย โดยเริ่มจากตรงกลางแล้วเคลื่อนออกไปที่ขอบ ดอกตูมลันตานามักมีสีเดียวเมื่อปิดแล้วเปิดออกเพื่อให้เห็นสีอื่นอยู่ข้างใต้ ต่อมาดอกไม้ก็เปลี่ยนสีตามวัย
เนื่องจากกลุ่มดอกไม้มีดอกไม้หลายวัย จึงมักจะแสดงสีที่ต่างกันที่ตรงกลางและที่ขอบ คุณสามารถสังเกตลันทานาดอกไม้เปลี่ยนสีในสวนของคุณตามฤดูกาล
ทำไมดอกลันทานาถึงเปลี่ยนสี
ลองคิดดูว่าเหตุใดพืชอาจต้องการเปลี่ยนสีของดอกไม้ ดอกไม้เป็นโครงสร้างการสืบพันธุ์ของพืช และหน้าที่ของมันคือการปล่อยและรวบรวมละอองเรณูเพื่อให้มันสามารถผลิตเมล็ดได้ในภายหลัง พืชใช้สีของดอกไม้ควบคู่ไปกับกลิ่นหอมเพื่อดึงดูดแมลงผสมเกสรในอุดมคติ ไม่ว่าจะเป็นผึ้ง นกฮัมมิ่งเบิร์ด ผีเสื้อ หรือสิ่งอื่นใด
การศึกษาโดยนักพฤกษศาสตร์ H. Y. Mohan Ram และ Gita Mathur ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Economic Botany พบว่าการผสมเกสรทำให้ดอกไม้ลันตานาเริ่มเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีแดง ผู้เขียนแนะนำว่าสีเหลืองของดอกไม้ที่ไม่ผสมเกสรและเปิดโล่งนำพาแมลงผสมเกสรไปยังดอกไม้เหล่านี้บนลันตานาป่า
สีเหลืองดึงดูดเพลี้ยไฟ ซึ่งเป็นแมลงผสมเกสรชั้นนำของลันตานาในหลายภูมิภาค ในขณะเดียวกัน สีม่วงแดง สีส้ม และสีแดงมีความน่าสนใจน้อยกว่า สีเหล่านี้อาจทำให้เพลี้ยไฟหายไปจากดอกไม้ที่ผสมเกสรซึ่งพืชไม่ต้องการแมลงอีกต่อไปและแมลงจะไม่พบละอองเกสรหรือน้ำหวานมากนัก
เคมีของดอกลันทานาเปลี่ยนสี
ต่อไป มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นในทางเคมีที่ทำให้ดอกลันทานาเปลี่ยนสี สีเหลืองในดอกลันทานานั้นมาจากแคโรทีนอยด์ เม็ดสีที่มีหน้าที่สร้างสีส้มในแครอทด้วย หลังจากผสมเกสร ดอกไม้จะสร้างแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีสีแดงและสีม่วงเข้มขึ้น
เช่น บนพันธุ์ลันตานาที่เรียกว่า American Red Bush ดอกตูมสีแดงเปิดออกและแสดงภายในสีเหลืองสดใส หลังจากผสมเกสรแล้ว เม็ดสีแอนโธไซยานินจะถูกสังเคราะห์ภายในดอกไม้แต่ละดอก แอนโธไซยานินผสมกับแคโรทีนอยด์สีเหลืองเพื่อสร้างสีส้ม จากนั้นระดับแอนโธไซยานินที่เพิ่มขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่ออายุมากขึ้น