2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
บวบเป็นผักที่อุดมสมบูรณ์และเติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งหนึ่งนาทีจะมีความยาวจิ๋ว 3 นิ้ว (8 ซม.) และในชั่วข้ามคืนจะกลายเป็นสัตว์ประหลาดยาวครึ่งฟุต (46 ซม.) ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะรู้ว่าเมื่อใดควรเลือกผักและผลไม้ และบวบก็ไม่มีข้อยกเว้น บวบพร้อมที่จะเลือกเมื่อไหร่? อ่านเพื่อทำความเข้าใจวิธีการเก็บเกี่ยวบวบและวิธีและเวลา
การเก็บเกี่ยวบวบ
บวบเป็นสควอชฤดูร้อน สมาชิกของตระกูล Cucurbita ซึ่งมีแตง ฟักทอง แตงกวา และน้ำเต้าอยู่ด้วย บวบมีอายุย้อนไปถึง 5500 ปีก่อนคริสตกาล ในตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้ จากนั้นจึง "ค้นพบ" โดยนักสำรวจชาวยุโรปและแนะนำให้รู้จักกับประเทศต้นกำเนิด
บวบเติบโตบนไม้พุ่มที่ไม่เป็นพวง มีใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่พาดด้วยเส้นสีเทาเงิน ใบขนาดใหญ่เหล่านี้ให้ร่มเงาแก่ผลไม้ แต่ยังมีแนวโน้มที่จะเล่น "ซ่อนหา" ด้วย ดังนั้น หนึ่งนาทีคุณมีบวบตัวเล็ก ๆ และดูเหมือนจะเป็นผลไม้ขนาดมหึมาถัดไป นั่นเป็นเหตุผลที่การเลือกต้นบวบอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญมาก ผลแมมมอธมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นเส้นเหนียวด้านในและด้านนอกที่แข็งแรง โดยทั่วไปแล้วเมื่อเลือกต้นบวบ คุณกำลังมองหาต้นที่เล็กกว่าและนุ่มกว่าผลไม้ที่มีรสหวานอ่อนๆ
พืชให้ดอกทั้งตัวผู้และตัวเมีย ทำให้เป็นสควอชที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลูกในพื้นที่จำกัด เนื่องจากพืชไม่ต้องการดอกอื่นในการออกผล เชื่อฉันเถอะ พืชที่มีสุขภาพดีเพียงต้นเดียวจะให้ผลมากกว่าเพียงพอสำหรับครอบครัวขนาดเล็กส่วนใหญ่ ที่จริงแล้ว การเก็บเกี่ยวและจัดเก็บบวบในเวลาและสภาวะที่เหมาะสมย่อมให้ผลที่เพียงพอแก่ครอบครัวของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ยังรวมถึงเพื่อนฝูงและญาติพี่น้องของคุณด้วย! บวบพร้อมเก็บเมื่อไหร่
เก็บเกี่ยวบวบอย่างไรและเมื่อไหร่
การเก็บเกี่ยวบวบจะเริ่มขึ้นเมื่อคุณได้ผลที่มีความยาว 6 ถึง 8 นิ้ว (15-20 ซม.) บางพันธุ์มีผลไม้ที่ยังกินได้ยาวไม่เกิน 1 ฟุต (31 ซม.) ที่กล่าวว่าหากคุณทิ้งผลไม้ไว้นานเกินไปเมล็ดและเปลือกจะแข็งตัวทำให้ไม่อร่อย
ถ้าเก็บบ่อยก็เร่งผลิตผลซึ่งอาจจะดีหรือไม่ดีก็ได้ หากคุณพบว่าคุณและของคุณกำลังจมอยู่ในบวบมากกว่าที่จะใช้อย่างสมเหตุสมผล ให้ทิ้งผลไม้สักสองสามต้นไว้บนต้นเพื่อชะลอการผลิต
ผลก็ควรเป็นสีเขียวเข้ม (เหลืองหรือขาวแล้วแต่พันธุ์) และแน่น ถ้าผลไม้เละๆ แสดงว่าเน่าแล้วควรทิ้ง
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาบวบ
อย่าเพิ่งดึงผลออกจากต้นตอนเก็บเกี่ยวสควอชบวบ คุณน่าจะสร้างความเสียหายให้กับพืชได้ ตัดผลที่โคนต้น
ด้วยใบกว้าง ผลบวบอาจมองเห็นได้ยาก ดังนั้นจึงมักพบยักษ์ซ่อนตัวในที่ที่คุณไม่เคยสังเกตผลไม้มาก่อน ตรวจสอบใต้ใบเพื่อหาผลไม้ที่ซ่อนอยู่ ระวังเมื่อคุณกำลังล่าสัตว์ เกรงว่าคุณจะทำลายใบและลำต้นที่บอบบาง
เก็บเกี่ยวผลแล้วเก็บยังไง ? จัดเก็บบวบที่ยังไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกเจาะรูหรือเปิดไว้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หรือแช่แข็งผลไม้เพื่อใช้ในภายหลัง มีสองวิธีในการทำเช่นนี้ ฉันฉีกบวบที่ยังไม่ปอกเปลือก สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นบีบเบา ๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ใส่ในถุงแช่แข็งขนาดควอร์ที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่แข็งให้แบนเพื่อให้สามารถวางซ้อนกันในช่องแช่แข็งได้ ฉันฉีกมันเพราะผลลัพธ์ที่ได้น่าจะเป็นขนมปังบวบหรือเค้กบวบทอด คุณยังสามารถล้างผลไม้ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วนำไปแช่แข็งในถุงแช่แข็ง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด บวบแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานถึงสามเดือน
