2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
องุ่นเป็นผลไม้ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายและเป็นเถาวัลย์ยืนต้น ผลไม้ถูกพัฒนาบนยอดใหม่ที่เรียกว่าอ้อย ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการเตรียมเยลลี่ พาย ไวน์ และน้ำผลไม้ ในขณะที่ใบสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานสด บทความนี้กล่าวถึงองุ่นที่ใช้ทำไวน์
องุ่นที่ดีที่สุดสำหรับทำไวน์คืออะไร
ถ้าจะพูดว่าองุ่นไวน์มีมากมายหลายพันธุ์ก็พูดน้อยไป ซึ่งรวมถึงองุ่นที่สุกในช่วงต้นฤดู องุ่นที่สุกเร็วถึงกลาง สุกกลางถึงปลาย และแน่นอน องุ่นที่สุกปลาย รายการที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับภูมิภาคและความชอบของคุณ
พันธุ์สุกเร็วได้แก่:
- ชาร์ดอนเนย์
- วีโอญเนียร์
- กาเม นัวร์
- โซวิญงบล็อง
- เมลอน
- ปิโนต์นัวร์
- มัสกัตบล็อง
- ส้มมัสกัต
ต้นกลางสุกได้แก่:
- อาร์เนอิส
- ทรุสโซกริส
- เชนินบล็อง
- ทินตามาเดรา
- Gewurztraminer
- เทมปรานิลโล
- มัลวาเซียเวียงก้า
- ซีราห์
- เซมิลลอน
- ซิลเวเนอร์
องุ่นไวน์สุกกลางและปลายพันธุ์ ได้แก่
- ซินฟานเดล
- Barbera
- เบอร์เกอร์
- คาร์เนเลี่ยน
- นายร้อย
- โคลอมบาร์ด
- ฟรีซา
- เกรนาเช่
- มาร์ซาน
- เมอร์ล็อต
- รีสลิง
- แซงจิโอวีส
- ซิมโฟนี
- อลิกันเต้ บุสเชต์
- Cabernet Franc
- โซวีญง
- ซินโซต์
- Dolcetto
- ดูริฟ
- มัลเบค
- แทนเน็ต
- เนบบิโอโล
- วาลดิเกีย
องุ่นไวน์ที่ดีที่สุดที่จะเติบโตในภายหลังคือ:
- ทับทิม Cabernet
- ทับทิม
- ภารกิจ
- Petit Verdot
- มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรีย
- Aglianico
- Carignane
- Mourvedre
- มอนเตปูลเซียโน
วิธีปลูกองุ่นเพื่อผลิตไวน์ที่บ้าน
การปลูกองุ่นพันธุ์องุ่นเป็นการลงทุนระยะยาว เลือกกิ่งเพื่อขยายพันธุ์เถาวัลย์ใหม่ โดยตัดหนึ่งหรือสองครั้งต่อต้น ควรทำในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใบไม้ร่วง
การตัดควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง ¼ นิ้ว และนำจากอ้อยที่มีอายุอย่างน้อย 1 ปี กรีดใต้ตาเป็นมุม 45 องศา แล้วตัดอีกอันเหนือตาประมาณ 2.5 ซม. ควรมีสามตาบนการตัด
ตัดกิ่งในพีทมอสที่ปิดสนิทด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์ (4 องศาเซลเซียส) จนถึงฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ คุณยังสามารถซื้อการปักชำเหล่านี้จากบริษัทที่มีชื่อเสียงได้ในขณะนี้
ปลูกองุ่นพันธุ์ไวน์
เลือกไซต์ที่บ้านที่ได้รับแสงแดดส่องถึงโดยตรง 6 ชั่วโมงในแต่ละวัน ควรจะไม่เป็นร่มเงา องุ่นสามารถทนต่อ pH 5.5 ถึง 7.5 ดินที่มีการระบายน้ำได้ดีนั้นดีที่สุดในขณะที่ปุ๋ยไม่จำเป็นสำหรับการปลูกองุ่น อย่าใช้ยากำจัดวัชพืชใกล้ต้นองุ่น
เมื่อถึงฤดูปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ปลายกิ่งควรอยู่ในดิน ส่วนปลายที่ใกล้ที่สุดควรอยู่เหนือพื้นดิน
ถ้าคุณซื้อองุ่นจากเรือนเพาะชำ ให้แช่รากไว้ 3 ชั่วโมง รูควรมีขนาดใหญ่กว่าระบบรากของต้นองุ่นเล็กน้อย รักษาระยะห่างระหว่างต้นไม้ 6 ถึง 8 ฟุต (2 ถึง 2.5 ม.) และระหว่างแถว 9 ฟุต (3 ม.) การปักหลักควรสูงประมาณ 5 ถึง 6 ฟุต (1.5 ถึง 2 ม.)
รดน้ำหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) ต่อสัปดาห์สำหรับฤดูปลูกครั้งแรก ไม่ควรให้ปุ๋ยในปีแรก
การตัดแต่งกิ่งและกำจัดวัชพืชองุ่นไวน์ของคุณเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวที่ต้องการมายาวนานซึ่งจำเป็นสำหรับการทำไวน์ของคุณ