2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
วอลนัทคือถั่วตัวโปรดของฉันที่นอกจากจะให้โปรตีนสูงแล้วยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อีกด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจ แต่ยิ่งไปกว่านั้น มันยังอร่อยอีกด้วย! อะไรจะดีไปกว่าการเติบโตของคุณเอง? คำถามคือ วอลนัทพร้อมสำหรับการเลือกเมื่อใด และวิธีใดดีที่สุดในการเลือกวอลนัท
วอลนัทพร้อมเลือกเมื่อไร
วอลนัทอาจเป็นภาษาอังกฤษหรือวอลนัทสีดำก็ได้ โดยที่วอลนัทจะมีเปลือกที่หนากว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ทั้งสองประเภทเป็นไม้ผล เป็นไม้ผลัดใบที่ค่อนข้างเติบโตง่าย และมีปัญหาร้ายแรงบางประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโตเต็มที่แล้ว
พวกมันสามารถเติบโตได้สูง 100 ฟุต (30 ม.) และข้าม 50 ฟุต (15 ม.) ซึ่งทำให้ต้นไม้ไม่สามารถจัดการได้สำหรับภูมิประเทศบางส่วน โชคดีที่ต้นไม้เล็กสามารถฝึกได้ด้วยการตัดแต่งกิ่ง ต้นวอลนัทสามารถปลูกโดยใช้แกนกลางหรือเอาแกนออก ซึ่งจะกระตุ้นให้ยอดด้านข้างโตและจำกัดขนาดของต้น
เปลือกเป็นหลุมหุ้มปลอกหนังที่มีเส้นใยซึ่งแตกออกเมื่อถั่วเริ่มสุกในฤดูใบไม้ร่วง และบ่งบอกว่าการเก็บเกี่ยวต้นวอลนัทใกล้จะถึงแล้ว เมื่อคุณเก็บเกี่ยววอลนัทเสร็จแล้ว คุณสามารถกินมันได้ทันที แต่จำไว้พวกเขาจะไม่เหมือนกับที่ซื้อที่ร้านขายของชำ
ถั่วจะมีเนื้อสัมผัสเหมือนยางและมักจะทำให้แห้งซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษา คิดว่าถั่วของคุณพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ไม่รู้วิธีที่ดีที่สุดในการเลือกวอลนัทใช่หรือไม่ อ่านต่อเพื่อดูวิธีการเก็บเกี่ยววอลนัท
วิธีเก็บเกี่ยววอลนัท
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิภาคที่ปลูก การเก็บเกี่ยวต้นวอลนัทเริ่มตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน ณ จุดนี้ เมล็ดมีสีอ่อนและเยื่อระหว่างซีกกลายเป็นสีน้ำตาล
เพื่อตรวจสอบว่าถั่วของคุณพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวหรือไม่ ให้แกะเปลือกออกเล็กน้อย ถั่วควรแสดงเป็นสีน้ำตาลของเมมเบรนและคลายตัวของเปลือก นำตัวอย่างถั่วจากที่สูงบนต้นไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากถั่วที่ระดับความสูงนี้จะทำให้สุกอย่างช้าที่สุด นอกจากนี้ หากต้นไม้ของคุณรับน้ำ การเก็บเกี่ยววอลนัทจะล่าช้า หากต้องการเร่งความเร็ว อย่าลืมรดน้ำต้นไม้ให้ดีตลอดการเก็บเกี่ยว
เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อคุณประเมินว่าถั่วอย่างน้อย 85% สามารถนำออกจากต้นไม้ได้อย่างง่ายดาย หน่วงเวลานานเกินไป แมลงและนกอาจเข้าไปถึงถั่วก่อนที่คุณจะทำ นอกจากนี้ หากคุณรอนานเกินไป เปลือกชั้นนอกจะนิ่มและดำ และถั่วที่ได้จะมีรสขมและหืน
ในการเริ่มเก็บเกี่ยววอลนัท คุณจะต้องใช้ไม้ค้ำหรือไม้ค้ำร่วมกับขอเกี่ยวสำหรับต้นไม้ใหญ่ เขย่าถั่วให้หลวมโดยใช้เสา หยิบวอลนัทขึ้นมาจากพื้นทันที หากนอนอยู่ที่นั่นนานเกินไป พวกมันจะเริ่มปั้นหรือวิ่งหนีมด หรือทั้งสองอย่าง ดิเปลือกวอลนัทมีฟีนอล สารประกอบทางเคมีที่ไม่เพียงแต่ทำให้มือเปื้อน แต่สำหรับบางคนทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง ดังนั้นเมื่อจัดการกับวอลนัท ให้สวมถุงมือยาง
เมื่อคุณเก็บเกี่ยววอลนัทแล้ว ให้แกะเปลือกถั่วโดยใช้มีดพก ล้างถั่วที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งในชั้นเดียวบนพื้นที่ราบเรียบและแรเงา ผัดถั่วทุกวันเพื่อให้แห้ง หากแห้งนอกอาคาร ให้คลุมถั่วด้วยตาข่ายพลาสติกเพื่อกันนก ระยะเวลาจนกว่าการอบแห้งจะสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ แต่โดยทั่วไปจะแห้งภายในสามถึงสี่วัน ณ จุดนี้ เมล็ดควรจะเปราะเช่นเดียวกับเยื่อที่แยกสองส่วนออกจากกัน
เก็บวอลนัทที่บ่มแล้วในที่แห้งและเย็น หรือเพื่อยืดอายุการเก็บ ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีในตู้เย็นและเป็นเวลาสองปีหรือมากกว่าในช่องแช่แข็ง แน่นอนว่าถ้าคุณสามารถอยู่ห่างจากพวกเขาได้นานขนาดนั้น
