2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:46
เมื่อคุณบอกเพื่อนบ้านว่าคุณกำลังปลูกกะหล่ำปลีไม้เท้า คำตอบที่เป็นไปได้มากที่สุดคือ: “กะหล่ำปลีไม้เท้าคืออะไร” พืชกะหล่ำปลีไม้เท้า (Brassica oleracea var. longata) ผลิตใบประเภทกะหล่ำปลีบนลำต้นที่ยาวและแข็งแรง ก้านสามารถแห้ง เคลือบเงา และใช้เป็นไม้เท้าได้ บางคนเรียกผักนี้ว่า “คะน้าไม้เท้า” ทุกคนต่างเห็นพ้องกันว่าเป็นผักสวนครัวที่แปลกกว่าใคร อ่านต่อเพื่อดูวิธีการปลูกกะหล่ำปลีไม้เท้า
กะหล่ำปลีไม้เท้าคืออะไร
กระหล่ำปลีไม้เท้าไม่เป็นที่รู้จัก แต่ชาวสวนที่ปลูกก็ชอบใจ เกือบจะดูเหมือนต้น Dr. Seuss ซึ่งมีลำต้นที่สูงมาก แข็งแรง (สูงถึง 5.5 ม.) ประดับด้วยใบกะหล่ำปลี/คะน้า มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะแชนเนล เป็นไม้ประดับที่รับประทานได้และจะดึงดูดความสนใจในสวนของคุณอย่างแน่นอน
พืชโตเร็วกว่าต้นถั่วแจ็ค ก้านของมันจะแตกหน่อได้สูงถึง 10 ฟุต (3 ม.) ในหนึ่งฤดู ทำให้ได้ใบมากพอที่จะเก็บผักไว้สำหรับฤดูกาล เป็นไม้ยืนต้นอายุสั้นในโซน USDA 7 หรือสูงกว่า ยืนอยู่ในสวนของคุณเป็นเวลาสองหรือสามปี ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นจะเติบโตเป็นรายปี
วิธีปลูกกะหล่ำปลีไม้เท้า
กะหล่ำปลีติดไม้เท้านั้นปลูกง่ายเหมือนกะหล่ำปลีทั่วไปหรือคะน้า กะหล่ำปลีไม้เท้าที่ปลูกควรเกิดขึ้นในดินที่เป็นกลางโดยมีค่า pH ระหว่าง 6.5 ถึง 7 พืชไม่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกรด ดินต้องมีการระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและควรแก้ไขด้วยปุ๋ยหมักอินทรีย์สักสองสามนิ้ว (5 ถึง 10 ซม.) ก่อนปลูก
เริ่มเดินติดเมล็ดกะหล่ำปลีในบ้านประมาณห้าสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายที่คาดการณ์ไว้ เก็บภาชนะไว้บนขอบหน้าต่างในห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ 55 องศาฟาเรนไฮต์ (12 องศาเซลเซียส) ผ่านไป 1 เดือน ให้ย้ายกล้าอ่อนที่ปลูกไว้กลางแจ้ง โดยให้แต่ละต้นมีพื้นที่ข้อศอกอย่างน้อย 40 นิ้ว (101.5 ซม.) ในแต่ละด้าน
ผักกาดขาวที่ปลูกต้องรดน้ำทุกสัปดาห์ ทันทีหลังจากย้ายปลูก ให้ปลูกกะหล่ำปลีที่มีน้ำสองนิ้ว (5 ซม.) แก่ต้นอ่อนผักเดิน ตามด้วยอีก 2 นิ้ว (5 ซม.) ต่อสัปดาห์ในช่วงฤดูปลูก เดิมพันต้นไม้เมื่อต้นสูง
กินกะหล่ำปลีไม้เท้าได้ไหม
ไม่ต้องอายที่จะถามว่า “กินกะหล่ำปลีไม้เท้าได้ไหม”. มันเป็นพืชที่ดูแปลกตาจนยากที่จะจินตนาการว่าเป็นพืชผล แต่คำตอบง่ายๆ คือ ใช่ คุณสามารถเก็บเกี่ยวและกินใบของพืชได้ ยังไงก็ดีกว่าไม่พยายามกินก้านหนาๆ