แอปเปิ้ลประเภททั่วไป - วิธีการระบุพันธุ์ต้นแอปเปิ้ล

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08

หากคุณเคยไปที่ตลาดของเกษตรกรหรือแผงขายผลผลิตเมื่อเร็วๆ นี้ คุณอาจจะต้องทึ่งกับแอปเปิลประเภทต่างๆ ที่ทั้งฉ่ำและอร่อยในแบบของตัวเอง อย่างไรก็ตาม คุณเห็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ ของแอปเปิลมากกว่า 7, 500 สายพันธุ์ที่ปลูกทั่วโลก อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทต้นแอปเปิลและพันธุ์แอปเปิลที่พบบ่อยที่สุดบางส่วน

ประเภทต้นแอปเปิ้ลหลัก

แอปเปิ้ลในประเทศส่วนใหญ่มาจากต้นแอปเปิ้ลสองประเภทหลัก อันที่จริงตามหนังสือ New Sunset Western Garden นั้น ต้นแอปเปิลส่วนใหญ่เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของ Malus pumila และ Malus sylvestris ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ทับซ้อนกันสองแห่งในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้

ต้นแอปเปิลบางชนิดทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้จนถึงตอนเหนือของอะแลสกา ในขณะที่ต้นแอปเปิลอื่นๆ ชอบสภาพอากาศที่ร้อนกว่า เช่น ภูมิอากาศแบบชายฝั่งและทะเลทรายที่ต่ำ อย่างไรก็ตาม ต้นแอปเปิลส่วนใหญ่ต้องการสภาพอากาศหนาวเย็นอย่างน้อย 500 ถึง 1, 000 ชั่วโมงเพื่อผลิตแอปเปิ้ลที่มีสุขภาพดีและมีรสชาติ

จะจำแนกพันธุ์ต้นแอปเปิ้ลได้อย่างไร? โดยหลักแล้วพันธุ์ต่างๆ จะจำแนกตามสีผิว ขนาด รสชาติ และความกระชับ

แอปเปิ้ลพันธุ์ทั่วไป

• Yellow (Golden) Delicious - แอปเปิ้ลหวานอ่อนๆ ที่มีผิวสีเหลืองสดใส Yellow Deliciousแอปเปิลเป็นแอปเปิลเอนกประสงค์ เหมาะสำหรับรับประทานดิบหรืออบ
• Red Delicious - คล้ายกับ Yellow Delicious มาก แม้ว่า Red Delicious จะไม่ได้รับความนิยมอย่างที่เคยเป็นมา เนื่องจากรสชาติค่อนข้างจืดชืดและเนื้อสัมผัสที่เหมือนแป้ง
• McIntosh - แอปเปิ้ลสีแดงสดใสที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับรับประทานดิบหรือปรุงเป็นซอส แต่ไม่เหมาะกับการอบ
• Rome - แอปเปิ้ลหวานชุ่มฉ่ำเล็กน้อยพร้อมผิวสีแดงสด รสชาติดีขึ้นเมื่อผัดหรืออบ
• Gala - แอปเปิ้ลสีทองรูปหัวใจที่มีแถบสีส้มอมชมพู Gala มีกลิ่นหอม กรอบและฉ่ำด้วยรสหวาน; ทานดิบ อบ หรือปรุงเป็นซอสก็ดี
• Winesap - แอปเปิลสีแดงม่วงแบบเก่าที่มีรสเผ็ด ทานดิบและทำไซเดอร์ได้ดีเยี่ยม
• ยายสมิ ธ - แอปเปิ้ลเขียวมะนาวที่คุ้นเคยพร้อมเนื้อกรอบฉ่ำและรสเปรี้ยวและเปรี้ยว ยายสมิ ธ เป็นวัตถุดิบที่ดีและทำงานได้ดีในพาย
• Fuji - แอปเปิลหวานกรอบที่มีผิวสีแดงเข้มไปจนถึงสีเหลืองแกมเขียวที่มีไฮไลท์สีแดง และดิบหรืออบก็อร่อย
• Braeburn - แอปเปิลที่มีลักษณะเฉพาะที่มีเปลือกบางและรสหวาน เปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อย มันดีมากสำหรับการกินดิบและยังดีสำหรับการอบ ช่วงสีตั้งแต่สีแดงจนถึงสีเขียวแกมทอง
• Honeycrisp - ตั้งชื่อตามความกรุบกรอบระดับปานกลางและรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ดีสำหรับวัตถุประสงค์ใดๆ
• Pink Lady - แอปเปิลกรุบๆกรุบๆทาร์ต รสหวานเล็กน้อย ดิบหรืออบกำลังดี