2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
แหล่งอาหาร New World ที่สำคัญ ถั่วลิสงเป็นอาหารหลักของชนพื้นเมืองอเมริกันที่พวกเขาสอนชาวอาณานิคมถึงวิธีการใช้ ไม่เคยได้ยินถั่วลิสง? ก่อนอื่นมันไม่ใช่ถั่ว ถั่วลิสงคืออะไรและปลูกอย่างไรให้ถั่วลิสง
ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วหรือไม่
เราพิสูจน์แล้วว่าถั่วไม่ใช่ถั่ว เพราะชื่อของมันทำให้เราเชื่อได้ว่าถั่วเลย แล้วถั่วลิสงคืออะไร? ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วหรือไม่
ถั่วลิสง เถาเลื้อย เป็นสมาชิกของตระกูลถั่วหรือถั่ว (Leguminosae) และเกี่ยวข้องกับถั่วเหลืองอย่างห่างไกล พบได้ตั้งแต่ออนแทรีโอและควิเบกไปจนถึงอ่าวเม็กซิโก และจากทุ่งหญ้าแพรรีตะวันตกไปจนถึงชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก
ถั่วลิสง Apios americana ได้ชื่อมาจากหัวที่มีลักษณะคล้ายกระเปาะที่งอกออกมาจากระบบราก พวกมันอาจมีขนาดเล็กเท่าเมล็ดสนไปจนถึงใหญ่เท่ากับอะโวคาโด เปลือกนอกของถั่วที่กำลังเติบโตจะมีสีน้ำตาล ในขณะที่เปลือกเมื่อปอกเปลือกแล้ว จะแน่นและเป็นสีขาว พืชนั้นมีใบประกอบแบบพินเนทที่มีแผ่นพับ 5-7 ใบ คล้ายเถาวัลย์ ต้นไม้พันรอบพุ่มไม้และต้นไม้ในป่า
ผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรกในรัฐแมสซาชูเซตส์ตะวันตกถือว่าถั่วลิสงมีความสำคัญมากจนเมืองเซาแธมป์ตันออกกฎหมายห้ามมิให้ชนพื้นเมืองอเมริกันขุดพวกเขาในดินแดนที่เป็นของอาณานิคม ความผิดครั้งแรกเป็นเวลาในสต็อก และความผิดที่สองมีโทษโดยการเฆี่ยนตี
ทำไมถึงเป็นแหล่งอาหารที่มีค่า? ถั่วลิสงมีประโยชน์อย่างไร
ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วลิสง
ถั่วลิสงสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ แต่โดยปกติแล้วจะนำไปต้มหรือย่างแล้วเติมลงในซุปและสตูว์ รสอ่อนๆ ใช้ได้ดีเหมือนมันฝรั่ง แม้จะให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่า พวกเขามีโปรตีนสามเท่าของมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้เหมือนกับมันฝรั่งในที่แห้งและเย็นเป็นเวลานาน
ยุโรปพยายามปลูกถั่วลิสงเป็นพืชไร่สองครั้ง ครั้งแรกในช่วงความอดอยากครั้งใหญ่ของมันฝรั่ง แต่ผลล้มเหลว เหตุผล? หัวต้องใช้เวลา 2-3 ปีในการสุก ในขณะที่มันฝรั่งต้องการฤดูปลูกเพียงฤดูเดียว
ด้วยเหตุนี้ พวกมันจึงเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของอาณานิคมใหม่ ผู้แสวงบุญของพลีมัธรอดชีวิตจากถั่วได้เมื่อพวกเขากินข้าวโพดจนหมด หัวเป็นไม้ยืนต้นและเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี เป็นประโยชน์แก่ชาวอาณานิคมกลุ่มแรก
ฉันพนันได้เลยว่าตอนนี้คุณรู้สึกทึ่งและต้องการทราบวิธีการปลูกถั่วลิสง การปลูกถั่วลิสงเองอาจปลอดภัยกว่าการไปล่าสัตว์เพราะมันมักจะเติบโตในบริเวณเดียวกับไม้เลื้อยพิษ!
วิธีปลูกถั่วลิสง
หัวหรือต้นอ่อนสามารถหาได้จากเรือนเพาะชำไม่กี่แห่ง หรือแน่นอน คุณสามารถเสี่ยงและขุดเองได้หากพวกมันเติบโตอยู่ในป่าของคุณ สวมถุงมือหนาและกางเกงขายาวและแขนเสื้อเพื่อปกป้องจากไม้เลื้อยพิษอย่างไม่ต้องสงสัยเติบโตด้วยถั่วลิสง
ปลูกถั่วลิสงในฤดูใบไม้ผลิ โดยควรวางบนเตียงยกสูงในดินที่มีการระบายน้ำดีและมีแสงสว่างเพียงพอ ให้การสนับสนุนแก่พืชเนื่องจากถั่วลิสงมีนิสัยชอบปลูกองุ่นตั้งตรง
รักษาสวนให้ปราศจากวัชพืชเพื่อกีดกันศัตรูพืช แต่ให้อ่อนโยนกับรูตของหัว ต้นกล้าต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ปีในการเจริญเติบโตและช่วงแสงขั้นต่ำ 14 ชั่วโมงเพื่อกระตุ้นการออกดอก
เก็บเกี่ยวหัวในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกทำให้ใบไม้ตาย
