ตะไคร้ฤดูหนาว - เตรียมตะไคร้สำหรับฤดูหนาว

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:47

ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) เป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกเป็นหญ้าประดับหรือใช้ทำอาหาร เนื่องจากพืชมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคที่มีฤดูร้อนที่ยาวนานและร้อนจัด คุณอาจสงสัยว่า “ตะไคร้ฤดูหนาวแข็งแกร่งหรือไม่” อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

ตะไคร้ฤดูหนาวบึกบึนไหม

คำตอบคือมันขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ในภูมิภาคใด ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว พืชจะเจริญเติบโตได้ในช่วงฤดูปลูกที่ยาวนานและร้อนจัด และหากคุณบังเอิญอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเช่นนี้และในฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงมากนัก คุณจะได้ปลูกตะไคร้ในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

อุณหภูมิจะต้องคงที่มากกว่า 40 องศา F. (4 C) ที่กล่าวว่าพวกเราส่วนใหญ่จะต้องใช้ความระมัดระวังในการเตรียมตะไคร้สำหรับฤดูหนาว

ต้นตะไคร้ในฤดูหนาว

เติบโตด้วยใบแหลมคมขนาด 2 ถึง 3 ฟุต (.6-1 ม.) มีกลิ่นหอมของมะนาว ตะไคร้ต้องการพื้นที่ปลูกจำนวนมาก กอเดียวจะเพิ่มขึ้นเป็นพืชกว้าง 2 ฟุต (.6 ม.) ได้อย่างง่ายดายในฤดูปลูกเดียว

การปลูกตะไคร้ในฤดูหนาวจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อเดือนเหล่านั้นมีอุณหภูมิไม่รุนแรงมากและมีอุณหภูมิผันผวนเพียงเล็กน้อย เมื่อตะไคร้อยู่ท่ามกลางอากาศเย็นอาจเป็นการดีที่จะปลูกพืชในภาชนะ สิ่งเหล่านี้สามารถย้ายไปยังพื้นที่กำบังได้อย่างง่ายดายในช่วงฤดูหนาว

มิเช่นนั้น การดูแลรักษาต้นตะไคร้ในฤดูหนาวควรรวมถึงการแบ่งกิ่งก่อนที่จะเริ่มมีอุณหภูมิที่เย็นจัด เพื่อปกป้องพืชที่ปลูกโดยตรงในสวน กระถางแล้วนำเข้าในฤดูหนาวจนถึงฤดูกาลหน้าเมื่อปลูกนอกได้

ตะไคร้ที่ละเอียดอ่อนสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายโดยการตัดก้านหรือแบ่งตามที่กล่าวมา ที่จริงแล้ว ตะไคร้ที่ซื้อจากส่วนผลิตผลในร้านขายของชำในท้องถิ่นมักจะถูกรูทได้

ต้นไม้ที่ปลูกในภาชนะควรปลูกในภาชนะที่มีรูระบายน้ำเพียงพอและเติมด้วยส่วนผสมของดินที่เตรียมไว้อย่างดี เมื่อปลูกนอกบ้านให้วางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและรดน้ำตามต้องการ แต่ระวังอย่าให้น้ำมากเกินไปเพราะอาจทำให้รากเน่าได้ ใส่ปุ๋ยตะไคร้ทุกสองสัปดาห์ด้วยอาหารเหลวเอนกประสงค์ ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ให้ย้ายพืชในร่มไปยังบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอสำหรับการดูแลตะไคร้ในฤดูหนาว รดน้ำต่อไปตามต้องการ แต่ให้ลดปุ๋ยในช่วงเดือนที่อากาศเย็นเช่นนี้ จนกว่าจะถึงเวลานำต้นไม้ออกไปนอกบ้านอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

เก็บเกี่ยวพืชให้มากที่สุดเพื่อใช้ในภายหลังหากคุณไม่มีพื้นที่ในร่มที่เหมาะสมสำหรับการปลูกตะไคร้ในฤดูหนาว ใบสามารถตัดและใช้สดหรือตากแห้งสำหรับใช้ในอนาคต ในขณะที่การตกแต่งภายในสีขาวที่พึงประสงค์ที่สุดควรใช้สดเมื่อรสชาติอยู่ที่จุดสูงสุด ส่วนด้านนอกที่เหนียวสามารถใช้ใส่รสมะนาวลงในซุปหรือชา หรือจะตากให้แห้งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมก็ได้บุหงา

ตะไคร้สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10 ถึง 14 วันโดยห่อด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ หรือคุณอาจตัดสินใจที่จะแช่แข็งมัน ในการแช่แข็งตะไคร้ ให้ล้าง หั่นและหั่น จากนั้นสามารถแช่แข็งได้ทันทีในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ หรือแช่แข็งไว้ก่อนด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยในถาดน้ำแข็งก้อน แล้วจึงถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ ตะไคร้แช่แข็งจะเก็บไว้อย่างน้อยสี่ถึงหกเดือน และช่วยให้คุณมีเวลามากขึ้นในการเติมเลมอนที่อร่อยและอร่อยนี้