สวนผักภาคใต้ - เรียนรู้เกี่ยวกับผักที่ชอบความร้อน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:47

การเป็น “คนเหนือ” ฉันรู้สึกอิจฉาพวกคุณที่อยู่ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกามามากแล้ว ฤดูการเจริญเติบโตที่ยาวนานขึ้นหมายความว่าคุณจะทำให้มือของคุณสกปรกในกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยมเป็นระยะเวลานานขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถปลูกผักในภาคใต้ที่พวกเราในสภาพอากาศที่เย็นกว่านั้นได้แต่ฝันถึง

ปลูกผักในสภาพอากาศร้อน

ข้อดีหลักของการปลูกผักในสภาพอากาศที่ร้อนคือฤดูปลูกที่ยืดเยื้อซึ่งบางครั้งอาจยาวเป็นปี การทำสวนผักภาคใต้ต้องใช้ดินและอากาศที่อบอุ่น ไม่ยากที่จะเกิดขึ้น เพื่อการงอก การเจริญเติบโต และผลผลิต แน่นอนว่าผักที่ชอบความร้อนจำนวนมากเหล่านี้จะไม่ทนต่อความเย็นจัดและอาจเสียหายหรือตายได้เมื่ออุณหภูมิยังคงอยู่ที่ 45 F. (7 C.) หรือต่ำกว่า ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้แม้ในรัฐทางใต้

ผักในภาคใต้ที่มีอุณหภูมิอุ่นขึ้นตลอดทั้งปีมักจะหยั่งรากลึกและทนแล้งได้พอสมควร แม้ว่าการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอจะทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น ไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ยกับอาหารที่มีไนโตรเจนสูง พืชผลส่วนใหญ่ที่เหมาะกับสภาพอากาศร้อนจะปลูกเพื่อใช้เป็นผลไม้หรือเมล็ดพืช ดังนั้นจึงไม่ต้องใช้ปริมาณมาก ที่จริงก็มากเกินไปไนโตรเจนอาจส่งผลต่อการติดผลหรือล่าช้า

แล้วผักอื่นๆ ที่อากาศร้อนๆ นอกจากคนปลูกมะเขือเทศในภาคใต้แล้วยังมีอะไรอีกบ้าง

ผักอากาศดี

ที่จริงแล้ว มะเขือเทศ (พร้อมกับถั่ว แตงกวา และสควอช) ต้องการอุณหภูมิที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อนเกินไป (70-80 F./21-26 C.) เพื่อการผลิตที่เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิที่พุ่งสูงขึ้นทำให้จำนวนดอกลดลง ทำให้ปริมาณผลไม้ที่ผลิตได้ลดลง ผักเหล่านี้ปลูกได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิสำหรับการเก็บเกี่ยวช่วงต้นฤดูร้อนและอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการเก็บเกี่ยวเพิ่มเติม เมื่อโตเต็มที่และเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ปลูกสวนใหม่ด้วยผลผลิตที่เหมาะสมกับอุณหภูมิที่เพิ่มสูงขึ้น

มะเขือยาวที่เกี่ยวกับมะเขือเทศกลับชอบหน้าร้อน พันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น Blackbell Classic, Midnight และ Florida Hi Bush ได้รับการปรับให้เข้ากับวันที่อากาศร้อนเป็นพิเศษในฤดูร้อน

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชพื้นเมืองของแอฟริกาเขตร้อน กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชที่เติบโตอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับอุณหภูมิสุดขั้ว สามารถหว่านลงในสวนได้โดยตรง พันธุ์ที่น่าลอง ได้แก่ Clemson Spineless, Cajun Delight, Emerald และ Burgundy อย่าปลูกใกล้กันเกินไป เว้นระยะห่างระหว่างต้น 12 นิ้ว (30 ซม.)

แม้ว่าพริกหยวกจะหยุดชะงักที่อุณหภูมิสูง พริกร้อนและพริกหวานอื่น ๆ เช่น Sweet Banana, Gypsy และ Pimento เจริญเติบโตในความร้อน มะเขือ กระเจี๊ยบ และพริกต้องการดินอุ่นในการงอกประมาณ 70 F. (21 C.)

คุณสามารถปลูกถั่วลันเตาและลิมาได้ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางใต้ที่คุณอยู่ อย่างไรก็ตาม พวกเขาทนต่อความร้อนเป็นเวลานานได้น้อยกว่า ทีเด็ดน่าจะถั่วดำ ครีมถั่วลันเตาเปลือกสีม่วงหรือฝูงชนเพื่อปรนเปรอความอยากอาหารของคุณ พืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่คุณสามารถลองได้ ได้แก่ ถั่วฝักยาว ถั่วมีปีก และถั่วเหลือง

ข้าวโพดหลายพันธุ์ก็ชอบความร้อนเหมือนกันนะ ผักที่ทนต่อความร้อนเพิ่มเติม ได้แก่:

• แคนตาลูป
• ฟักทอง
• แตงโม
• ถั่วลิสง
• มันเทศ

เมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์สำหรับพื้นที่ที่มีอุณหภูมิร้อนจัดในฤดูร้อน อย่าลืมมองหาพันธุ์ที่ทนต่อความร้อนและทนแล้ง ความชื้นเป็นปัจจัยหนึ่งในภูมิภาคเหล่านี้และนำไปสู่โรคเชื้อรา ดังนั้นให้มองหาเมล็ดพันธุ์ที่ต้านทานโรคเชื้อรา