ขึ้นฉ่ายไม่หนา - สาเหตุที่ก้านของขึ้นฉ่ายบางเกินไป

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08

ไดเอทแทะมันดิบๆ เด็กกินมันทาเนยถั่ว พ่อครัวใช้ mirepoix แบบคลาสสิก ซึ่งเป็นส่วนผสมของแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายเพื่อปรุงรสชาติทุกอย่างตั้งแต่ซุป สตูว์ ไปจนถึงซอส ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและปลูกตั้งแต่ 850 ปีก่อนคริสตกาล คื่นฉ่ายเป็นหนึ่งในผักที่รับประทานกันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยชาวอเมริกันเคี้ยวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 9 ถึง 10 ปอนด์ (4-4.5 กก.) ต่อปี

ความนิยมของผักชนิดนี้ทำให้ใครๆ ก็ต้องปลูกไว้ในสวน อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าขึ้นฉ่ายฝรั่งมีปัญหาในการเจริญเติบโต ซึ่งหนึ่งในนั้นคือขึ้นฉ่ายบางเกินไป

คื่นฉ่ายบางขึ้น

ข้อร้องเรียนที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งเมื่อปลูกขึ้นฉ่ายคือเรื่องของก้านคื่นฉ่ายผอม มีสาเหตุหลายประการที่พืชขึ้นฉ่ายของคุณไม่หนา กล่าวอีกนัยหนึ่งคือก้านขึ้นฉ่ายบางเกินไป

เก็บเกี่ยวเร็วเกินไป- อย่างแรกและสำคัญที่สุด ขึ้นฉ่ายฝรั่งต้องใช้เวลาในการสุกนาน 130-140 วัน แน่นอนว่าถ้าคุณเก็บเกี่ยวคื่นฉ่ายเร็วกว่านั้น ต้นคื่นฉ่ายนั้นยังไม่หนาพอเนื่องจากยังไม่บรรลุนิติภาวะ นอกจากนี้ คื่นฉ่ายยังอ่อนไหวต่อความเย็นจัด แม้กระทั่งแบบเบา ๆ แน่นอน เมื่อพิจารณาจากข้อมูลนี้ น้ำค้างแข็งกะทันหันอาจกระตุ้นการเก็บเกี่ยวก่อนกำหนดส่งผลให้ขึ้นฉ่ายที่บางเกินไป

ขาดน้ำ- อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ก้านขึ้นฉ่ายผอมอาจเป็นเพราะขาดน้ำ เมื่อไม่มีแคลอรี ก้านขึ้นฉ่ายประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ นั่นเป็นสาเหตุที่ผู้คนจำนวนมากเชื่อมโยงคื่นฉ่ายกับการอดอาหาร และด้วยเหตุนี้จึงต้องมีการชลประทานจำนวนมากในช่วงฤดูปลูก ผู้ปลูกคื่นฉ่ายก้านในเชิงพาณิชย์ประเภทที่เราพบในซูเปอร์มาร์เก็ตพึ่งพาระบบชลประทานที่ซับซ้อนของการชลประทานน้ำท่วมรวมกับการปฏิสนธิเพื่อให้ลำต้นหนาและกรอบ

ความร้อนมากเกินไป- ต้นคื่นฉ่ายต้องการแสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ตามด้วยร่มเงายามบ่ายในช่วงที่ร้อนที่สุดของวัน ผักไม่สามารถทำงานได้ดีในสภาพอากาศร้อนและอาจส่งผลต่อการผลิตก้านและเส้นรอบวงเช่นกัน

การปฏิสนธิไม่เพียงพอ- ผักยังต้องการอินทรียวัตถุที่เข้มข้นอย่างมากสำหรับการผลิตที่แข็งแรง รากของคื่นฉ่ายจะงอกออกมาจากต้นเพียง 6 ถึง 8 นิ้ว (15-20 ซม.) และลึก 2 ถึง 3 นิ้ว (5-8 ซม.) ดังนั้นดินชั้นบนจึงมีสารอาหารจำนวนมากสำหรับการเจริญเติบโต ให้อาหารขึ้นฉ่ายด้วยปุ๋ย 5-10-10 ก่อนย้ายปลูก คลุมด้วยหญ้าเมื่อต้นสูง 6 นิ้ว (15 ซม.) ด้วยอินทรียวัตถุและแต่งตัวด้านข้างด้วยปุ๋ยชา 5-10-10 ในเดือนที่สองและสามของการเจริญเติบโต

ประเภทของขึ้นฉ่ายที่ปลูก- สุดท้าย ประเภทของขึ้นฉ่ายที่คุณปลูกอาจมีผลกับต้นขึ้นฉ่ายที่มีก้านบาง คื่นฉ่ายก้านตามที่กล่าวไว้เป็นประเภทที่ผลิตเพื่อขายในร้านขายของชำและได้รับการคัดเลือกโดยเฉพาะสำหรับก้านหนา คื่นฉ่ายอาจปลูกเป็นใบซึ่งกินได้เช่นดีและอร่อย คื่นฉ่ายหั่นเป็นช่อมากกว่า มีก้านเล็กจำนวนมาก ใบเยอะ และรสชาติเข้มข้นกว่า หนึ่งในนั้นคือ Amsterdam Seasoning Celery เป็นมรดกสืบทอดที่ขายในส่วนสมุนไพร (ไม่ใช่ผัก) บางคนถึงกับปลูกขึ้นฉ่ายซึ่งโตเป็นรูกลมๆ ไม่ใช่ก้านบางๆ เหมือนขึ้นฉ่าย