เกี่ยวกับพืชถั่วเหลือง - เคล็ดลับในการปลูกถั่วเหลืองในสวน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:50

พืชโบราณของตะวันออก ถั่วเหลือง (Glycine max 'Edamame') เพิ่งจะเริ่มกลายเป็นวัตถุดิบหลักของโลกตะวันตก แม้ว่าจะไม่ใช่พืชที่ปลูกกันมากที่สุดในสวนในบ้าน แต่หลายคนก็ปลูกถั่วเหลืองในทุ่งนาและเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่พืชเหล่านี้มอบให้

ข้อมูลเกี่ยวกับถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองได้รับการเก็บเกี่ยวมานานกว่า 5,000 ปี แต่ในช่วง 250 ปีที่ผ่านมาหรือประมาณนั้นเท่านั้นที่ชาวตะวันตกตระหนักถึงประโยชน์ทางโภชนาการมหาศาลของพวกเขา ต้นถั่วเหลืองป่ายังคงพบได้ในประเทศจีนและกำลังเริ่มหาที่ในสวนทั่วเอเชีย ยุโรป และอเมริกา

Soja max ศัพท์ภาษาละตินมาจากคำภาษาจีน ' sou ' ซึ่งมาจากคำว่า ' ซอย ' หรือ ถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม ถั่วเหลืองได้รับความเคารพนับถือจากชาวตะวันออกที่มีมากกว่า 50 ชื่อสำหรับพืชผลที่สำคัญอย่างยิ่งนี้!

ต้นถั่วเหลืองได้รับการเขียนเกี่ยวกับต้นตำรับจีนโบราณ 'Materia Medica' ประมาณ 2900-2800 ปีก่อนคริสตกาล อย่างไรก็ตาม ไม่ปรากฏในบันทึกใดๆ ของยุโรปจนกระทั่งปี ค.ศ. 1712 หลังจากนักสำรวจชาวเยอรมันในญี่ปุ่นค้นพบในช่วงปี พ.ศ. 1691 และ พ.ศ. 1692 ประวัติต้นถั่วเหลืองในสหรัฐอเมริกาเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ค.ศ. 1804 โรงงานดังกล่าวได้รับการแนะนำในพื้นที่ตะวันออกของสหรัฐอเมริกาและสมบูรณ์มากขึ้นหลังจากการสำรวจของญี่ปุ่นในปี ค.ศ. 1854 โดยพลเรือจัตวาเพอร์รี ถึงกระนั้น ความนิยมของถั่วเหลืองในอเมริกายังถูกจำกัดการใช้เป็นพืชไร่ แม้กระทั่งในช่วงทศวรรษ 1900

วิธีปลูกถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองปลูกง่ายพอๆ กับถั่วพุ่มและปลูกในลักษณะเดียวกัน การปลูกถั่วเหลืองสามารถเกิดขึ้นได้เมื่ออุณหภูมิของดินอยู่ที่ 50 องศาฟาเรนไฮต์ (10 องศาเซลเซียส) หรือมากกว่านั้น แต่ควรดีกว่าที่ 77 องศาฟาเรนไฮต์ (25 องศาเซลเซียส) เมื่อปลูกถั่วเหลือง อย่าเร่งปลูกเพราะอุณหภูมิดินที่เย็นจะทำให้เมล็ดไม่งอกและเดินเซ เพื่อการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่อง

ถั่วเหลืองที่โตเต็มที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ สูง 2 ฟุต (61 ซม.) ดังนั้นเมื่อปลูกถั่วเหลือง พึงระวังว่าไม่ใช่พืชที่ปลูกในพื้นที่สวนขนาดเล็ก

ทำแถวที่ 2 ถึง 2 ½ ฟุต (61-76 ซม.) ในสวนโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 2 ถึง 3 นิ้ว (5-8 ซม.) เมื่อปลูกถั่วเหลือง หว่านเมล็ดลึก 1 นิ้ว (2.5 ซม.) และห่างกัน 2 นิ้ว (5 ซม.) อดทน; ระยะเวลางอกและสุกของถั่วเหลืองนานกว่าพืชผลอื่นๆ

ปัญหาการปลูกถั่วเหลือง

• อย่าหว่านเมล็ดถั่วเหลืองเมื่อทุ่งหรือสวนเปียกมากเกินไป เนื่องจากไส้เดือนฝอยและกลุ่มอาการตายอย่างกะทันหันอาจส่งผลต่อศักยภาพในการเจริญเติบโต
• ดินที่มีอุณหภูมิต่ำจะป้องกันการงอกของต้นถั่วเหลืองหรือทำให้รากเน่าเฟื่องฟู
• นอกจากนี้ การปลูกถั่วเหลืองเร็วเกินไปอาจส่งผลให้มีแมลงปีกแข็งระบาดเป็นจำนวนมาก

เก็บเกี่ยวถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อฝัก (เอดามาเมะ) ยังเป็นสีเขียวอ่อน ก่อนที่ฝักจะเหลือง เมื่อฝักเปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณภาพและรสชาติของถั่วเหลืองจะลดลง

หยิบถั่วเหลืองด้วยมือหรือดึงทั้งต้นออกจากดินแล้วเอาฝักออก