ผักคะน้าจีน - เคล็ดลับในการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวบรอกโคลีจีน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:50

ผักคะน้า (Brassica oleracea var. alboglabra) เป็นพืชผักที่น่าสนใจและอร่อยที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีน ผักนี้มีลักษณะคล้ายกับบรอกโคลีตะวันตกอย่างมากและเรียกว่าบรอกโคลีจีน พืชผักคะน้าซึ่งมีรสหวานกว่าบร็อคโคลี่ มีวิตามิน A และ C สูงและอุดมไปด้วยแคลเซียม

คะน้ามี 2 พันธุ์ พันธุ์หนึ่งมีดอกสีขาวและอีกชนิดหนึ่งมีดอกสีเหลือง พันธุ์ไม้ดอกสีขาวเป็นที่นิยมและเติบโตได้สูงถึง 19 นิ้ว (48 ซม.) ต้นดอกไม้สีเหลืองจะเติบโตสูงเพียงประมาณ 8 นิ้ว (20 ซม.) เท่านั้น ทั้งสองพันธุ์สามารถทนความร้อนได้และจะเติบโตได้ตลอดฤดูหนาวในพื้นที่ส่วนใหญ่

ปลูกบรอกโคลีจีน

การปลูกบรอกโคลีจีนนั้นง่ายมาก พืชเหล่านี้ให้อภัยมากและทำได้ดีด้วยการดูแลเพียงเล็กน้อย เนื่องจากพืชเหล่านี้เติบโตได้ดีที่สุดภายใต้สภาพอากาศที่เย็นกว่า หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษ ให้เลือกพันธุ์ไม้โบลต์ช้า

เมล็ดสามารถปลูกได้ทันทีที่ดินทำงานและปลูกได้ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หว่านเมล็ดห่างกัน ½ นิ้ว (1 ซม.) ในแถวโดยเว้นระยะห่างกัน 18 นิ้ว (46 ซม.) และตากแดดจัด เมล็ดมักจะงอกใน 10 ถึง 15วัน

บรอกโคลีจีนก็ชอบดินที่มีการระบายน้ำดีและมีอินทรียวัตถุมากมาย

ดูแลบรอกโคลีจีน

ต้นกล้าควรจะผอมให้ต้นหนึ่งทุกๆ 8 นิ้ว (20 ซม.) เมื่อถึงสูง 3 นิ้ว (8 ซม.) ให้น้ำอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะในช่วงคาถาแห้ง คลุมด้วยหญ้าบนเตียงเพื่อช่วยรักษาความชื้นและทำให้ต้นไม้เย็น

เพลี้ยจักจั่น เพลี้ยกระหล่ำ ล็อปเปอร์ และหนอนกระทู้อาจกลายเป็นปัญหา ดูแลพืชอย่างใกล้ชิดเพื่อหาความเสียหายจากแมลง และใช้สารกำจัดศัตรูพืชแบบอินทรีย์หากจำเป็น ทำให้สวนปลอดวัชพืชเพื่อส่งเสริมพืชที่แข็งแรงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลบรอกโคลีจีนเป็นประจำ

เก็บเกี่ยวบรอกโคลีจีน

ใบพร้อมเก็บเกี่ยวในประมาณ 60 ถึง 70 วัน เก็บเกี่ยวลำต้นและใบอ่อนเมื่อดอกแรกปรากฏขึ้น

เพื่อส่งเสริมให้มีการจัดหาใบไม้อย่างต่อเนื่อง ให้เด็ดหรือตัดก้านโดยใช้มีดที่คมสะอาด ห่างจากยอดไม้ประมาณ 8 นิ้ว (20 ซม.)

หลังจากเก็บบร็อคโคลี่แล้ว คุณสามารถใช้ผัดหรือนึ่งให้สุกเหมือนคะน้าก็ได้