2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52
อาร์ติโช้ค (Cynara cardunculus var. scolymus) ถูกกล่าวถึงครั้งแรกประมาณ 77 ปีก่อนคริสตกาล ดังนั้นผู้คนจึงกินมันมาเป็นเวลานาน ชาวทุ่งกำลังกินอาร์ติโชกราวๆ ค.ศ. 800 เมื่อพวกเขาพาพวกมันไปสเปน และชาวสเปนก็ยังกินพวกมันอยู่เมื่อพวกเขาพาพวกมันมาที่แคลิฟอร์เนียในทศวรรษ 1600 อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชเหล่านี้
อาร์ติโชกคืออะไร
อาร์ติโชกคืออะไร? ผักเหล่านี้เป็นผักที่มาริลีน มอนโรมีชื่อเสียงเมื่อเธอได้รับตำแหน่งราชินีอาติโช๊คในปี 2491 แล้วอาร์ติโช้คคืออะไร? พวกมันเป็นอาหารที่ดีที่สุด… โอเค โอเค เราไม่อยากบอกคุณเรื่องนี้เพราะคุณคงไม่ชอบลูกพี่ลูกน้องขี้บ่นของพวกเขาหรอก
อาร์ติโชกเป็นผักชนิดหนึ่งยักษ์ คุณกินส่วนในที่เป็นเนื้อของกาบที่ล้อมรอบฐานหรือหัวใจของตาและหัวใจก็นุ่มและอร่อย
วิธีปลูกอาร์ติโชก
ควรปลูกพืชอาติโช๊คในฤดูร้อนที่อากาศเย็นสบายและอบอุ่นและอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 25 องศาฟาเรนไฮต์ (-4 องศาเซลเซียส); เช่นเดียวกับชายฝั่งแคลิฟอร์เนียที่อาร์ติโช้คที่กำลังเติบโตเป็นองค์กรการค้า หากสวนของคุณไม่เข้ากับโปรไฟล์ อย่าสิ้นหวัง ถ้าคุณรู้วิธีปลูกอาร์ติโช้คและให้สิ่งที่พวกเขาต้องการ คุณก็ปลูกอาร์ติโชกให้อร่อยได้ผักเกือบทุกที่ ในการปลูกพืชอาติโช๊ค คุณจะต้องมีวันที่ปราศจากน้ำค้างแข็งอย่างน้อย 90 ถึง 100 วัน ถ้าเสนอได้ก็ลองดู
หากคุณอาศัยอยู่ที่ใดก็ตามที่เย็นกว่า USDA ที่ปลูกในโซน 8 วิธีที่ดีที่สุดคือการรักษาอาร์ติโช้คของคุณเป็นรายปี ปลูกฤดูเดียวเพื่อเก็บเกี่ยวอาร์ติโช้ค และปลูกใหม่ทุกปี แม้ว่าชาวสวนบางคนสาบานว่าการคลุมดินอย่างหนักสามารถช่วยประหยัด หยั่งรากลึกทุกปี อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติต่อพวกเขาแบบรายปีไม่ได้แย่อย่างที่คิด อายุผลผลิตของอาติโช๊คยืนต้นมีอายุเพียงสี่ปีเท่านั้น
เคล็ดลับในการปลูกอาร์ติโช้ค
อาร์ติโช้คปลูกได้ด้วยเมล็ด หน่อ หรือราก การผลิตที่น่าเชื่อถือที่สุดจะมาจากสต็อกรากเปล่าที่สั่งซื้อจากเรือนเพาะชำ เมื่อปลูกอาร์ติโช้คในสวนที่บ้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทารกเหล่านี้มีอาหารเพียงพอ อาร์ติโช้คที่กำลังเติบโตเป็นตัวให้อาหารหนัก ขุดให้ลึกและผสมปุ๋ยเอนกประสงค์ ½ ถ้วย (118 มล.) หรือพลั่วที่เต็มไปด้วยปุ๋ยหมัก ปลูกพวกมันให้ห่างกัน 3 ถึง 5 ฟุต (1-1.5 ม.) เพราะพวกนี้จะเป็นลูกใหญ่ในสวนของคุณ
ปลูกต้นอาติโช๊คกลางแดดด้วยดินที่ระบายน้ำได้ดีและให้น้ำปริมาณมาก น้ำเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ตูมอาติโช๊คอ่อนนุ่มที่มีเนื้อและรสชาติดี คลุมด้วยหญ้าอย่างดีเพื่อรักษาความชื้น ด้านข้างแต่งตัวพวกเขาอีกครั้งในช่วงกลางฤดูเพื่อให้อาร์ติโช้คเหล่านั้นเติบโต
ตูมจะเจริญที่ปลายก้านและควรเอามีดคมออก บางชนิดจะพัฒนาที่ด้านข้าง และการปล่อยให้ดอกตูมบานจะยับยั้งการผลิต
เมื่อต้องปลูกอาติโช๊คไปที่สวน
ครั้งเดียวคุณมีอาร์ติโช้คที่เติบโตในสวนของคุณ คุณจะต้องการเก็บไว้เป็นอาหารประจำปี หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาวหรือพื้นที่ที่มีการคลุมดินในฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะเห็นยอดเพิ่มขึ้นหลายหน่อโดยมีเพียงต้นเดียวที่ยืนอยู่เมื่อปีก่อน แยกหน่อเหล่านี้ออกเมื่อสูงประมาณ 6 นิ้ว (15 ซม.) แล้วย้ายปลูกตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเพื่อเพิ่มอาหารที่คุณโปรดปราน