2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:46
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่อนข้างแปลก เมื่อเติบโตในเขตร้อน ต้นมะม่วงหิมพานต์จะออกดอกและผลในฤดูหนาวหรือฤดูแล้ง ทำให้ได้ถั่วที่เป็นมากกว่าถั่วและต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เมื่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะงอกออกมาจากก้นผลที่บวมใหญ่ ผลไม้ที่เรียกว่ามะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่ผลไม้เลย แต่จริงๆ แล้วเป็นปลายก้านที่บวมอยู่เหนือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แอปเปิลแต่ละลูกจับคู่กับน็อตตัวเดียว และเอฟเฟกต์ภาพก็ค่อนข้างแปลก
แอปเปิลและถั่วจะก่อตัวในฤดูหนาวหรือฤดูแล้ง การเก็บเกี่ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถเกิดขึ้นได้ประมาณสองเดือนหลังจากที่ผลสุกแล้ว เมื่อแอปเปิลเริ่มเป็นสีชมพูหรือแดง และถั่วจะเปลี่ยนเป็นสีเทา หรือคุณสามารถรอจนกว่าผลไม้จะตกลงพื้นเมื่อคุณรู้ว่าผลสุก
หลังเก็บเกี่ยว ให้บิดถั่วออกจากแอปเปิลด้วยมือ วางถั่วไว้ข้างๆ คุณสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานถึงสองปี แอปเปิ้ลฉ่ำและอร่อยและสามารถรับประทานได้ทันที
วิธีเก็บเกี่ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างปลอดภัย
หลังจากเก็บเกี่ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้ว ให้เก็บเอาไว้จนกว่าคุณจะมีจำนวนที่เหมาะสมเพราะการประมวลผลนั้นค่อนข้างลำบาก เนื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่กินได้นั้นล้อมรอบด้วยเปลือกและของเหลวกัดกร่อนที่อันตรายมากซึ่งเกี่ยวข้องกับไม้เลื้อยพิษ
ใช้ความระมัดระวังในการประมวลผลเม็ดเงินของคุณ สวมเสื้อแขนยาว ถุงมือ และแว่นตาเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเข้าผิวหนังหรือเข้าตา
อย่าเปิดน็อตที่ยังไม่ได้แกะ ในการแปรรูปถั่ว ให้คั่วข้างนอก วางถั่วในกระทะเก่าหรือแบบใช้แล้วทิ้ง (ตอนนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คุณกำหนด เพราะอาจทำความสะอาดไม่หมดจากน้ำมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อันตราย)
ปิดฝากระทะหรือเติมทรายลงในกระทะจนปิดฝา ถั่วจะคายของเหลวออกมาเมื่อร้อน และคุณต้องการอะไรที่จะจับหรือดูดซับมัน
คั่วถั่วที่ 350 ถึง 400 องศา F. (230-260 C.) เป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที หลังจากการคั่ว ให้ล้างถั่วด้วยสบู่และน้ำ (สวมถุงมือ!) เพื่อขจัดน้ำมันที่หลงเหลืออยู่ออก แตกถั่วเปิดให้เห็นเนื้อข้างใน ย่างเนื้อในน้ำมันมะพร้าวเป็นเวลาห้านาทีก่อนรับประทานอาหาร