Garden Cress Vegetables - เรียนรู้การปลูกและดูแล Garden Cress

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:50

กำลังมองหาสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมเล็กน้อยที่จะปลูกในสวนผักในปีนี้? ทำไมไม่ลองปลูกต้นไม้เครสสวน (Lepidium sativum) ล่ะ? ผักเครสสวนต้องการเพียงเล็กน้อยในการปลูกและดูแลต้นเครสสวนเป็นเรื่องง่าย

Garden Cress หน้าตาเป็นอย่างไร

ผักเครสสวนเป็นไม้ยืนต้นที่น่าสนใจที่เดินทางมายังสหรัฐอเมริกาจากประเทศจีน Garden Cress หรือที่รู้จักกันในชื่อ Marathi หรือ halim นั้นเติบโตอย่างรวดเร็วและใช้เป็นผักใบในสลัดหรือเป็นเครื่องปรุง

พืชสามารถเติบโตได้สูง 2 ฟุต (0.5 ม.) และให้ดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อนและฝักเมล็ดเล็กๆ ด้านล่างของลำต้นมีใบยาวและมีใบคล้ายขนนกอยู่คนละด้านของก้านด้านบน ทั้งใบและลำต้นของต้นเครสสวนสามารถรับประทานแบบดิบๆ หรือรับประทานในแซนด์วิช ซุป หรือสลัด และบางครั้งเรียกว่าเครสถั่วงอก

พืชที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้มีวิตามินเอ ดี และโฟเลต พันธุ์ที่นิยมได้แก่ ย่น ย่น เปอร์เซีย ยู่ยี่ และหยิก

ปลูกเครสสวน

ปลูกผักเครสด้วยการสุ่มโปรยหรือวางเรียงเป็นแถว เครสสวนต้องใช้ดินที่อุดมด้วยสารอินทรีย์และแสงแดดจัดเพื่อเจริญเติบโต ควรปลูกเมล็ดให้ลึกประมาณ ¼ ถึง ½ นิ้ว (1 ถึง 1.5 ซม.) ควรวางแถวห่างกัน 3-4 นิ้ว (7.5 ถึง 10 ซม.)

เมื่อต้นไม้งอกออกมา ควรทำให้ผอมบางให้ห่างกัน 8-12 นิ้ว (20.5 ถึง 30.5 ซม.) การหว่านซ้ำทุก ๆ สองสัปดาห์จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีสีเขียวสดเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง เมื่อใบยาวถึง 2 นิ้ว (5 ซม.) ก็เก็บเกี่ยวได้

หากคุณมีพื้นที่ไม่เพียงพอ ให้ปลูกเครสสวนในภาชนะหรือตะกร้าแขวน

วิธีดูแลต้นเครสในสวน

• สวนเครสดูแลต้นไม้ค่อนข้างง่ายตราบใดที่ดินยังคงชื้นสม่ำเสมอ
• จำเป็นต้องให้ปุ๋ยเป็นระยะด้วยปุ๋ยน้ำที่ละลายน้ำได้เท่านั้น
• วัชพืชควรได้รับการควบคุมในช่วงเดือนแรกในขณะที่โรงงานกำลังสร้าง ใช้คลุมด้วยหญ้าอินทรีย์ ฟาง หนังสือพิมพ์ฝอย หรือเศษหญ้าเพื่อปกป้องพืชและรักษาความชื้น