จัดสวนท่ามกลางหิมะ - คุณเติบโตอะไรในฤดูหนาว?

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32

หิมะกำลังโบยบิน พื้นดินถูกแช่แข็ง เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถทำสวนในสภาพเหล่านี้ได้ หรือคุณสามารถ? การใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การทำสวนกรอบเย็นและเรียนรู้ว่าผักอะไรเติบโตบนหิมะ คุณก็จะมีสวนผักฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จได้

วิธีปลูกผักในฤดูหนาว

ความอบอุ่นและแสงแดดเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสวนฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จ ผักที่ทนต่อความเย็นจัดสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งในชั่วข้ามคืน แต่สำหรับผักเหล่านี้ที่จะเติบโต พวกเขาต้องการอย่างน้อย 40 องศา F. (4.4 C.) และแสงแดดประมาณ 6 ชั่วโมงในระหว่างวัน

สถานที่กำหนดปริมาณแสงแดดที่สวนฤดูหนาวของคุณจะได้รับ เมื่อปลูกสวนผักในฤดูหนาวในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ให้คำนึงว่าวันจะสั้นลงและดวงอาทิตย์จะตกต่ำบนท้องฟ้าในช่วงฤดูหนาว เลือกสถานที่ที่แดดจัดและหลีกเลี่ยงบริเวณที่อาคารและต้นไม้ทำให้เกิดเงาอีกต่อไปในฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นดินกลายเป็นน้ำแข็งและรักษาความอบอุ่นไว้รอบๆ ต้นไม้ จำเป็นต้องมีการปกป้องจากองค์ประกอบต่างๆ ผ้าคลุมแถว แปลงเพาะ และวิธีการจัดสวนแบบเย็นเป็นทางเลือกที่มีราคาถูกที่สุด โดยเรือนกระจกจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย ในหลายพื้นที่ การให้ความร้อนจากแสงแดดจะให้ความอบอุ่นเพียงพอสำหรับการปลูกพืชผลในฤดูหนาวที่ทนทานในที่พักพิง

พิจารณาเคล็ดลับเพิ่มเติมเหล่านี้เมื่อเรียนรู้วิธีปลูกผักในฤดูหนาว:

• ปลูกลงดินโดยตรง ดินในภาชนะและเตียงยกจะแข็งตัวเร็วขึ้น
• คลุมด้วยหญ้าอย่างหนักเพื่อรักษาความชื้นและความอบอุ่น
• ทำให้ดินชุ่มชื้น. น้ำมีคุณสมบัติเป็นฉนวนซึ่งช่วยป้องกันพืชจากการแช่แข็ง
• ใช้อิฐ แผ่นคอนกรีต หรือถังน้ำเพื่อดูดซับความร้อนจากแสงแดดและปล่อยในตอนกลางคืน

ผักที่จะเติบโตในพื้นที่ที่มีหิมะตกหนัก

โครงสร้างใดที่คุณเลือกปกป้องสวนผักฤดูหนาวของคุณจะมีผลกับสิ่งที่คุณสามารถเติบโตได้สำเร็จ อุโมงค์ต่ำทำงานได้ดีที่สุดกับพืชผลเช่นมันฝรั่ง พืชผลเหล่านี้ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ทิ้งไว้ให้เติบโตในฤดูหนาวและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ การเข้าถึงอุโมงค์ต่ำในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพื่อเก็บเกี่ยวผักจะทำให้เกิดความร้อนสะสม

Hotbeds ใช้เทคนิคเดียวกับการทำสวนแบบ Cold-frame ยกเว้นแหล่งความร้อนอยู่ใต้ดิน แหล่งเพาะสามารถใช้ปลูกพืชในสภาพอากาศอบอุ่นได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและสำหรับการปลูกผักที่สุกเร็ว เช่น ผักกาดหอมและหัวไชเท้า ในช่วงฤดูหนาว

คู่มือการปลูกพืชในฤดูฝน

ถึงตอนนี้ คุณอาจสงสัยว่าพืชที่มีอากาศอบอุ่น เช่น มะเขือเทศและพริกสามารถปลูกได้ในสวนผักฤดูหนาวที่มีการป้องกันหรือไม่ คำตอบสั้น ๆ คือไม่ หากไม่มีแหล่งความร้อนและแสงเพิ่มเติม ผักเหล่านี้จะไม่บานและออกผลในฤดูหนาว

นี่คือรายการผักที่สามารถปลูกในที่พักพิงที่ได้รับการคุ้มครองเมื่อหิมะโปรยปราย:

• Arugula
• บีท
• บกฉ่อย
• ถั่วปากกว้าง
• บร็อคโคลี่
• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
• กะหล่ำปลี
• แครอท
• กะหล่ำดอก
• ขึ้นฉ่าย
• กุยช่าย
• ผักชี
• ปลอกคอ
• กระเทียม
• คะน้า
• กระเทียม
• ผักกาด
• ผักมัสตาร์ด
• หัวหอม
• พาร์สนิป
• ถั่ว
• มันฝรั่ง
• หัวไชเท้า
• รูตาบากัส
• ซัลซิฟาย
• ผักโขม
• สวิสชาร์ด
• หัวผักกาด