Serrano Peppers คืออะไร: เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกและดูแลพริกไทย Serrano

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08

เพดานปากของคุณหิวของบางอย่างที่เผ็ดกว่าพริกจาลาปิโนเล็กน้อยแต่ก็ไม่ทำให้ใจสั่นเหมือนฮาบาเนโรใช่ไหม คุณอาจต้องการลองพริกไทย serrano การปลูกพริกร้อนปานกลางเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ พริกไทยเซอร์ราโนยังค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่สวนมากเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี

Serrano Peppers คืออะไร

ต้นตำรับในเทือกเขาเม็กซิโก serrano เป็นหนึ่งในพริกประเภทเผ็ดร้อน ความร้อนของพวกมันอยู่ระหว่าง 10, 000 ถึง 23, 000 ในระดับความร้อนของ Scoville ทำให้ serrano ร้อนเป็นสองเท่าของ jalapeno

ถึงแม้จะไม่ร้อนเท่าฮาบาเนโร แต่เซอร์ราโนก็ยังอัดแน่น มากเสียจนชาวสวนและพ่อครัวประจำบ้านควรสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเมื่อหยิบ หยิบจับ และตัดพริกเซอราโน

พริกเซอราโนหลายตัวจะโตเต็มที่ระหว่าง 1 ถึง 2 นิ้ว (2.5-5 ซม.) แต่พันธุ์ที่ใหญ่กว่าจะโตเป็นสองเท่า พริกจะแคบเรียวเล็กน้อยและปลายมน พริกเซอร์ราโนมีผิวบางเมื่อเทียบกับพริกอื่นๆ ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซัลซ่า พวกมันมีสีเขียวเข้ม แต่ถ้าปล่อยให้โตเต็มที่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นแดง ส้ม เหลือง หรือน้ำตาล

วิธีปลูกพริกไทย Serrano

ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น ให้เริ่มปลูกพริกไทยเซอร์ราโนในบ้าน ย้ายปลูกไปที่สวนหลังจากเวลากลางคืนที่อุณหภูมิคงที่สูงกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์ (10 องศาเซลเซียส) เท่านั้น เนื่องจากอุณหภูมิของดินต่ำอาจทำให้การเจริญเติบโตและการพัฒนารากของพริกลดลง รวมทั้งพริกไทยเซอร์ราโน แนะนำให้ปลูกในที่ที่มีแดด

เช่นเดียวกับพริกส่วนใหญ่ พืชเซอร์ราโนจะเติบโตได้ดีที่สุดในดินอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์ หลีกเลี่ยงปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง เพราะจะทำให้ผลผลิตลดลง ในสวน ให้เว้นระยะห่างแต่ละต้นพริกไทย serrano ห่างกัน 12 ถึง 24 นิ้ว (31-61 ซม.) พริก Serrano ชอบดินที่เป็นกรดเล็กน้อย (5.5 ถึง 7.0) พริก Serrano ก็เป็นมิตรกับภาชนะเช่นกัน

ทำอย่างไรกับ Serrano Peppers

พริก Serrano ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์และไม่เคยได้ยินมาก่อนที่จะเก็บเกี่ยวพริกได้มากถึง 2.5 ปอนด์ (1 กิโลกรัม) ต่อต้นพริกไทย serrano ตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับ serrano peppers เป็นเรื่องง่าย:

• Fresh - ผิวบางบนพริก serrano ทำให้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการปรุงสูตรซัลซ่าและปิโกเดอกัลโล ใช้ในอาหารไทย เม็กซิกัน และตะวันตกเฉียงใต้ แช่เย็นพริกเซอร์ราโนสดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
• Roast - เมล็ดและเอาเส้นออกก่อนที่จะคั่วเพื่อบรรเทาความร้อน พริกเซอร์ราโนย่างเหมาะมากในน้ำหมักเพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเนื้อ ปลา และเต้าหู้
• Pickled - เพิ่ม serrano peppers ลงในสูตรผักดองที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มความร้อน
• Dried - ใช้เครื่องขจัดน้ำออกจากอาหาร แสงแดด หรือเตาอบแห้งเพื่อรักษาพริกไทย serrano ใช้พริกแห้ง serrano พริก สตูว์และซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและความเอร็ดอร่อย
• Freeze - หั่นหรือหั่นพริก serrano สดคุณภาพสูงที่มีหรือไม่มีเมล็ดและแช่แข็งทันที พริกที่ละลายแล้วมักจะนิ่ม ดังนั้นจึงควรสำรองพริกเซอร์ราโนแช่แข็งไว้สำหรับทำอาหาร

แน่นอน หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพริกเผ็ดและกำลังเลี้ยงมันเพื่อท้าทายเพื่อนของคุณในการแข่งขันกินพริกเผ็ด เคล็ดลับ: สีของเส้นเลือดในพริกเซอราโนสามารถบ่งบอกศักยภาพของพริกได้ พริกไทยจะเป็น เส้นสีส้มอมเหลืองเก็บความร้อนได้มากที่สุด!