Mayhaw สูตรอาหารและไอเดีย – จะทำอย่างไรกับ Mayhaws

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:39

ถ้าคุณมาจากหรือมีครอบครัวที่มาจากทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา เป็นไปได้มากที่คุณจะคุ้นเคยกับการทำอาหารด้วย Mayhaw จากสูตร Mayhaw ที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน นอกเหนือจากความน่าดึงดูดใจของต้นไม้ที่มีต่อสัตว์ป่าแล้ว การใช้มาฮอว์ยังเป็นอาหารหลักอีกด้วย แม้ว่าต้นไม้จะค่อนข้างสวยงามเมื่อบานสะพรั่ง หากคุณสามารถซื้อผลไม้พื้นเมืองนี้ได้ ลองอ่านดูว่าจะทำอย่างไรกับ Mayhaws

วิธีใช้ผลไม้ Mayhaw

ต้นมะฮอกกานีเป็นไม้ชนิดหนึ่งที่บานสะพรั่งเป็นกลุ่มดอกสีขาวฉูดฉาดในฤดูใบไม้ผลิบนต้นไม้สูงตั้งตรงสูง 25 ถึง 30 ฟุต (8-9 ม.) ดอกออกผลในเดือนพฤษภาคม จึงเป็นที่มาของชื่อ Mayhaws เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่อาจมีสีแดง สีเหลืองหรือสีส้ม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผิวเป็นมันเงาล้อมรอบเนื้อสีขาวที่มีเมล็ดเล็กๆ อยู่สองสามเมล็ด

ต้นไม้นี้อยู่ในวงศ์ Roasaceae และมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ต่ำและเปียกตั้งแต่นอร์ธแคโรไลนาถึงฟลอริดา และทางตะวันตกถึงอาร์คันซอและเท็กซัส ระหว่างยุคแอนเทเบลลัม (1600-1775) มายฮอว์เป็นผลไม้หากินที่ได้รับความนิยม แม้จะอยู่ในที่ที่ไม่เอื้ออำนวยในหนองน้ำและพื้นที่ลุ่มอื่นๆ

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผลไม้ก็เสื่อมความนิยมส่วนหนึ่งเนื่องจากที่ตั้งของต้นไม้และที่ถางที่สำหรับไม้หรือการเกษตร มีความพยายามบางอย่างในการปลูกต้นไม้และฟาร์ม U-pick กำลังเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากความนิยมของผลไม้ที่ฟื้นคืนชีพ

จะทำอย่างไรกับ Mayhaws

ผลไม้มาฮอว์มีความเป็นกรดสูง มีรสขมเกือบ ดังนั้น มายฮอว์จึงใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ปรุงสุกเป็นหลัก ไม่ใช่ของดิบ ส่วนที่เปรี้ยวที่สุดของผลไม้คือเปลือก ดังนั้นเมื่อปรุงด้วย Mayhaw ผลเบอร์รี่มักจะคั้นเอาเปลือกทิ้งแล้วนำไปทำเยลลี่ แยม น้ำเชื่อม หรือเพียงแค่น้ำผลไม้มาฮอว์

ตามเนื้อผ้า Mayhaw jelly ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ในเกม แต่ยังใช้ในพายผลไม้และขนมอบได้อีกด้วย น้ำเชื่อม Mayhaw นั้นอร่อยกว่าแพนเค้ก แต่ก็เข้ากันได้ดีกับบิสกิต มัฟฟิน และโจ๊ก ในบรรดาสูตร Mayhaw ของครอบครัวชาวใต้ อาจเป็นสูตรหนึ่งสำหรับไวน์ Mayhaw!

ผลไม้ Mayhaw สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากการเก็บเกี่ยว