บริจาคผักสวนครัว - ไอเดียการใช้พืชผักส่วนเกิน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:44

อากาศดี๊ดี สวนผักของคุณก็ล้นทะลักด้วยผลผลิตมากมายจนคุณต้องส่ายหน้า สงสัยว่าจะทำอย่างไรกับพืชผักส่วนเกินเหล่านี้ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

ใส่ผักอะไรดี

มีผักมากมายที่คุณทำได้หลายอย่าง

การใช้และจัดเก็บผลสวนส่วนเกิน

ฉันเป็นคนขี้เกียจทำสวน และคำถามว่าจะทำอย่างไรกับผักเพิ่มก็ทำให้เกิดประเด็นที่ดี คำตอบที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการจัดการกับการเก็บเกี่ยวในสวนส่วนเกินคือการเลือกและกินมัน ไปไกลกว่าสลัดและผัดกับมันฝรั่ง

พืชผักส่วนเกินช่วยเพิ่มไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นให้กับขนมอบ และเด็กๆ จะไม่มีทางรู้เลย ลองเค้กช็อคโกแลตบีทรูทหรือบราวนี่ ใช้แครอทหรือพาร์สนิปเตรียมเค้กและสโคน

แม้จะทำง่าย แต่คุณอาจเบื่ออาหารกระป๋องและแช่แข็ง วิธีถนอมอาหารที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้ง และใช่ มันง่ายกว่าด้วยตู้อบผ้าราคาแพง แต่คุณสามารถทำเองได้โดยใช้ม่านหน้าต่างสองสามบาน มุมที่มีแดดจ้า และผ้าขาวบาง หรือคุณหรือคนรักเครื่องมือของคุณสามารถทำตู้อบผ้าได้ภายในสองสามชั่วโมง

สวนบริจาคผัก

ธนาคารอาหารในท้องถิ่น (แม้ในเมืองที่เล็กที่สุดมักมีธนาคาร) มักจะรับบริจาค หากคุณสามารถให้พืชผักส่วนเกินของคุณแก่ธนาคารอาหารในท้องถิ่นของคุณได้ อย่าลืมแจ้งพวกเขาว่าเป็นพืชออร์แกนิกหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น และคุณใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืช โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เส้นทางไปยังจดหมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับระยะเวลารอก่อนที่จะเก็บเกี่ยว

เมื่อคุณหมดไอเดียว่าจะทำอย่างไรกับพืชผลส่วนเกินนั้น และคลังอาหารก็ล้นมือ คุณสามารถโทรหา Fire House ในพื้นที่ของคุณและดูว่าพวกเขาจะขอบคุณที่คุณบริจาคผักสวนหรือไม่

ในทำนองเดียวกัน การโทรศัพท์ไปสถานรับเลี้ยงเด็กในบริเวณใกล้เคียงอาจเป็นเรื่องที่ดีพอๆ กัน เนื่องจากฉันมั่นใจว่าผู้อยู่อาศัยในบ้านจะต้องชอบแตงกวาสดจากสวนสักสองสามใบหรือมะเขือเทศสุกเถาวัลย์แสนหวาน

อีกทางเลือกหนึ่งคือตั้งแผงขายผักฟรีในละแวกของคุณ

ขายสวนส่วนเกิน

ชุมชนส่วนใหญ่มีตลาดเกษตรกรในท้องถิ่น ใส่ชื่อของคุณลงเพื่อยืนหยัดและนำพืชผักพิเศษเหล่านั้นออกสู่ตลาดเพื่อขาย หลายคนเบื่อกับผักจืดๆ เหล่านั้นที่ดูเหมือนจะอาศัยอยู่ในร้านขายของชำในท้องถิ่นและมองหาผักสดที่ปลูกแบบออร์แกนิก และไม่ห่อด้วยพลาสติกราคาแพงเกินไป

หากคุณไม่ได้ต้องการเงินจริงๆ รถสาลี่ โต๊ะ หรือกล่องที่มีคำว่า “Take what you need and pay what you can” จะนำเงินบริจาคมาเพียงพอสำหรับปีหน้า เมล็ดพืชและแม้ว่าคุณจะไม่ได้เพิ่มเกินสองสามเซ็นต์ ของคุณพืชผักส่วนเกินจะหายไปอย่างน่าอัศจรรย์

ฉันยังพบว่าเมื่อมีคนขอให้บริจาคและได้รับความไว้วางใจจากคุณ พวกเขากลับใจกว้างมากขึ้น