2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:46
ผักใบเขียวยอดนิยมจากเอเชีย ใช้มิซูน่ากรีนทั่วโลก เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ ในเอเชีย ผักใบเขียวมิซูน่ามีความเกี่ยวข้องกับผักมัสตาร์ดที่คุ้นเคย และสามารถนำไปใส่ในอาหารตะวันตกได้หลายชนิด อ่านต่อเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกมิซูน่ากรีน
ข้อมูลมิซูน่ากรีนส์
มิซูน่ากรีนได้รับการปลูกฝังในญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ พวกมันมีพื้นเพมาจากประเทศจีน แต่ทั่วเอเชียถือว่าเป็นผักญี่ปุ่น ชื่อ mizuna เป็นภาษาญี่ปุ่นและแปลว่าผักฉ่ำหรือน้ำ
ต้นมีใบหยักคล้ายดอกแดนดิไลอันแตกกิ่งก้านมาก เหมาะสำหรับตัดและปลูกใหม่ มิซูน่ามี 2 สายพันธุ์หลัก: Mizuna Early และ Mizuna Purple
- Mizuna Early ทนทั้งความร้อนและความเย็นและออกเมล็ดช้า ทำให้เป็นสีเขียวที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนอย่างต่อเนื่อง
- Mizuna Purple เลือกได้ดีที่สุดเมื่อใบมีขนาดเล็ก หลังจากเติบโตเพียงหนึ่งเดือน
ในเอเชีย มิซูน่ามักดอง ทางทิศตะวันตกเป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะสลัดผักสีเขียวที่มีรสชาติอ่อน ๆ แต่เผ็ดร้อน ใช้ได้ดีกับผัดและซุป
วิธีปลูกมิซูนะกรีนในสวน
ดูแลมิซูนะผักใบเขียวจะคล้ายกับผักใบเขียวที่มีลักษณะคล้ายมัสตาร์ดเอเชียอื่นๆ แม้แต่ Mizuna Early ก็จะบานในที่สุด ดังนั้นสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานที่สุด ให้หว่านเมล็ดของคุณหกถึง 12 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกของฤดูใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูใบไม้ผลิ
ปลูกเมล็ดพันธุ์ของคุณในดินที่ชื้นแต่มีการระบายน้ำดี. ก่อนปลูก ให้คลายดินให้ลึกอย่างน้อย 12 นิ้ว (30 ซม.) แล้วผสมปุ๋ยคอก ปลูกเมล็ดห่างกัน 2 นิ้ว (5 ซม.) ลึก ¼ นิ้ว (.63 ซม.) และรดน้ำให้ดี
หลังจากที่เมล็ดงอก (ควรใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน) หั่นต้นให้ห่างกัน 14 นิ้ว (36 ซม.)
แค่นั้นเอง การดูแลอย่างต่อเนื่องไม่แตกต่างจากกรีนอื่นๆ ในสวนมากนัก รดน้ำและเก็บเกี่ยวผักตามต้องการ