โบลท์บีท - จะทำอย่างไรเพื่อต้นบีทที่กำลังบาน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:47

ผักอากาศเย็น หัวบีทนั้นปลูกเพื่อเอารากที่หวานเป็นหลัก เมื่อพืชดอกบาน พลังงานจะจบลงด้วยการออกดอกแทนที่จะส่งเสริมขนาดหัวบีทรูท คำถามก็คือ “จะหลีกเลี่ยงการโบลต์ในบีทรูทได้อย่างไร”

เกี่ยวกับพืชบีทที่กำลังบาน

บีทได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยกรีกและโรมันโบราณ และปลูกเพื่อใช้เป็นพืชที่มีรสหวาน ราก หรือผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณเป็นคนรักบีทรูท มีบีทรูทหลายประเภทให้ทดลองปลูกในสวน ชื่อทั่วไปสำหรับผักแสนอร่อยนี้ได้แก่:

• บีทรูท
• ชาร์ด
• หัวบีทน้ำตาลยุโรป
• บีทสวนแดง
• Mangel หรือ mangel-wurzel
• หัวบีทฮาร์วาร์ด
• หัวผักกาดเลือด
• ผักโขม

หัวบีทมีต้นกำเนิดจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (หัวบีททะเล) และได้รับการปลูกฝังครั้งแรกสำหรับใบของพวกมันและใช้ยา ในที่สุดก็นำไปใช้ในการทำอาหารจากทั้งใบและราก บีทรูทบางชนิด เช่น แมงเกลหรือแมงเกล วอร์เซล มีความเหนียวและได้รับการปลูกฝังเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์เป็นหลัก

หัวบีทที่แพร่หลายที่สุดในปัจจุบันนี้ได้รับการพัฒนาโดยชาวปรัสเซียในปี 1700 ปลูกเพราะมีน้ำตาลสูง(มากถึง 20%) และคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของการผลิตน้ำตาลของโลก หัวบีตยังมีวิตามินเอและซีที่สำคัญ เช่นเดียวกับแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ทั้งหมดนี้มีเพียงหัวบีทที่มีน้ำหนักเพียง 58 แคลอรีเท่านั้น หัวบีทยังมีโฟเลต ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และเบทาอีนสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือด ผักนี้สุดยอดอาหารแน่นอน!

วิธีหลีกเลี่ยงหัวบีท

เมื่อต้นบีทกำลังออกดอก (โบลต์บีทรูท) ดังที่กล่าวไว้ พลังงานของพืชจะไม่ถูกส่งไปยังรากอีกต่อไป ในทางกลับกัน พลังงานจะถูกโอนไปที่ดอกไม้ ตามด้วยหัวบีทที่กำลังแตกเมล็ด ต้นบีทที่กำลังบานเป็นผลมาจากอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นและ/หรือการปลูกผักในช่วงเวลาที่ไม่ถูกต้องของฤดูปลูก

การออกดอก ตามด้วยหัวบีทที่กำลังหว่านเมล็ด หลีกเลี่ยงได้ดีที่สุดโดยปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูกที่เหมาะสม หัวบีทควรปลูก 2-3 สัปดาห์หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย แก้ไขอินทรียวัตถุให้มากพร้อมกับใส่ปุ๋ยให้ครบถ้วนในดินก่อนหว่าน ปลูกเมล็ดที่ความลึกระหว่าง ¼ ถึง ½ นิ้ว (6.3 มล.-1 ซม.) หั่นต้นกล้าให้ห่างกัน 3 นิ้ว (7.6 ซม.) ในแถวที่ห่างกัน 12-18 นิ้ว (30-46 ซม.) เมล็ดงอกระหว่าง 55-75 F. (13-24 C.) ใน 7 ถึง 14 วัน

หัวบีทจะถึงจุดสูงสุดเมื่อต้องเจออากาศเย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ หัวผักกาดไม่ชอบอุณหภูมิที่สูงกว่า 80 F. (26 C.) และสิ่งนี้จะทำให้พืชล้มลง หลีกเลี่ยงความเครียดจากน้ำหรือปุ๋ยที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของรากเช่นกัน ปุ๋ยกับ ¼ ถ้วย (59 มล.) ต่อ 10 ฟุตของแถว หรือใส่ปุ๋ยไนโตรเจนหลังจากการงอกของหัวบีต เก็บวัชพืชระหว่างแถวและควบคุมแมลงและโรค