Jalapenos ไม่ร้อน - วิธีทำให้ Jalapeno Peppers ร้อน

2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01

จาลาเปโน่อ่อนไป? คุณไม่ได้โดดเดี่ยว. ด้วยพริกขี้หนูให้เลือกหลากสีสันและรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ การปลูกพันธุ์ต่างๆ ให้กลายเป็นสิ่งเสพติดได้ บางคนปลูกพริกเพียงเพื่อความสวยงาม และจากนั้นก็ยังมีพวกเราที่เหลือ

ฉันชอบอาหารรสเผ็ดมากและมันก็ชอบฉันด้วย จากการแต่งงานครั้งนี้มีความปรารถนาที่จะปลูกพริกร้อนของฉันเอง จุดเริ่มต้นที่ดีดูเหมือนจะปลูกพริกฮาลาปินโญ่ เพราะมันเผ็ด แต่ไม่ถึงตาย ปัญหาหนึ่งแม้ว่า; พริกฮาลาปิโน่ของฉันไม่ร้อน ไม่เลยสักนิด ปัญหาเดียวกันจากสวนของน้องสาวฉันที่ส่งมาให้ฉันทางข้อความพร้อมข้อความสั้นๆ ว่า “ไม่มีความร้อนในจาลาเปญอส” โอเค เราต้องทำการวิจัยเพื่อหาวิธีทำพริกฮาลาปิโน่ร้อน

วิธีรับพริกฮาลาปินโญ่

ถ้าฮาลาปิโน่ไม่มีความร้อน มีปัญหาอะไรไหม? อย่างแรกเลย พริกร้อนอย่างแสงแดด โดยเฉพาะแสงแดดที่ร้อนจัด ดังนั้นอย่าลืมปลูกกลางแดดเพื่อป้องกันปัญหาจาลาปินโญ่ที่ไม่ร้อนในอนาคต

ประการที่สอง การแก้ไขปัญหาจาลาปินอลอันน่าสยดสยองที่ไม่ร้อนพอ หรือลดการใช้น้ำเลย ส่วนผสมในพริกร้อนที่ให้ซิงคือเรียกว่าแคปไซซินและเรียกว่าการป้องกันตามธรรมชาติของพริกไทย เมื่อต้นจาลาปินโญ่มีความเครียด เช่น เมื่อขาดน้ำ แคปไซซินจะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้พริกร้อนขึ้น

พริกฮาลาปินโญ่ยังอ่อนไปไหม? อีกวิธีหนึ่งที่พยายามแก้ไขไม่ให้พริกฮาลาปิโน่ร้อนก็คือให้ทิ้งไว้บนต้นจนกว่าผลจะสุกเต็มที่และเป็นสีแดง

เมื่อพริกฮาลาปิโน่ไม่ร้อน อาจมีสารละลายอื่นอยู่ในปุ๋ยที่คุณใช้ งดการใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง เนื่องจากไนโตรเจนจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ ซึ่งดูดพลังงานจากการผลิตผล ลองให้อาหารที่มีโพแทสเซียม/ฟอสฟอรัสเป็นหลัก เช่น อิมัลชันปลา เคลป์ หรือร็อคฟอสเฟตเพื่อบรรเทา "พริกจาลาปิโนอ่อนเกินไป" นอกจากนี้การให้ปุ๋ยอย่างไม่เห็นแก่ตัวมีแนวโน้มที่จะทำให้พริกฮาลาปิโน่อ่อนเกินไป ดังนั้นอย่าใส่ปุ๋ย การเน้นที่ต้นพริกไทยจะทำให้แคปไซซินเข้มข้นขึ้นในพริกจำนวนน้อยลง ซึ่งเท่ากับผลไม้ที่ร้อนกว่า

ความคิดที่จะแก้ไขปัญหาที่น่าสับสนนี้คือการเพิ่มเกลือ Epsom เล็กน้อยลงในดิน - พูดประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อแกลลอน (15 ถึง 30 มล. ต่อ 7.5 ลิตร) ของดิน นี้จะช่วยให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยแมกนีเซียมและกำมะถันที่ต้องการ คุณอาจต้องการลองปรับ pH ของดินด้วย พริกขี้หนูเจริญเติบโตได้ในช่วง pH ของดิน 6.5 ถึง 7.0 ที่เป็นกลาง

การผสมเกสรข้ามอาจเป็นปัจจัยในการสร้างพริกฮาลาปินโญ่ที่อ่อนเกินไป เมื่อพืชพริกถูกจัดกลุ่มชิดกันเกินไป การผสมเกสรอาจเกิดขึ้นและต่อมาจะเปลี่ยนระดับความร้อนของผลไม้แต่ละชนิด ลมและแมลงพัดพาละอองเรณูจากพริกไทยชนิดหนึ่งไปอีกชนิดหนึ่ง ทำให้พริกร้อนปนเปื้อนด้วยละอองเรณูจากพริกที่ต่ำกว่าในระดับ Scoville และทำให้เป็นเวอร์ชันที่อ่อนโยนกว่าและในทางกลับกัน เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรปลูกพริกหลายพันธุ์ให้ห่างจากกัน

ในทำนองเดียวกัน เหตุผลง่ายๆ ประการหนึ่งที่ทำให้ความร้อนในฮาลาปินโญ่มีความร้อนน้อยเกินไปก็คือการเลือกพันธุ์ที่ผิด จริง ๆ แล้วหน่วยวัดของ Scoville จะแตกต่างกันไปตามประเภทของจาลาเปโน่ ดังนั้นนี่จึงเป็นสิ่งที่ควรพิจารณา นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• senorita jalapeno: 500 หน่วย
• ตำ (อ่อน) จาลาเปโน่: 1, 000 หน่วย
• NuMex เฮอริเทจ บิ๊กจิมจาลาเปโน่: 2, 000-4, 000 หน่วย
• NuMex Espanola ปรับปรุง: 3, 500-4, 500 หน่วย
• ต้นจาลาปีโน่: 3, 500–5, 000 หน่วย
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 หน่วย
• มูโช นาโช จาลาเปโน่: 5, 000-6, 500 หน่วย
• โรมจาลาเปโน่: 6, 000-9, 000 หน่วย

และสุดท้าย หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงข้อความสั้นๆ ที่ระบุว่า “พริกจาลาปิโญ่ไม่ร้อน” คุณสามารถลองทำสิ่งต่อไปนี้ ฉันไม่ได้ลองสิ่งนี้ด้วยตัวเอง แต่อ่านเกี่ยวกับมันแล้ว อะไรก็ตามที่คุ้มค่าที่จะลอง ว่ากันว่าการเลือกพริกฮาลาปิโนแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สักสองสามวันจะเพิ่มความร้อนขึ้นทีละน้อย ฉันไม่รู้ว่าวิทยาศาสตร์คืออะไร แต่มันอาจจะคุ้มค่าที่จะลอง