2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:35
ต้นพีแคนเป็นพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือซึ่งได้รับการเลี้ยงดูและปัจจุบันปลูกในเชิงพาณิชย์สำหรับถั่วที่กินได้และมีรสหวาน ต้นไม้ที่โตเต็มที่สามารถผลิตถั่วได้ 400-1, 000 ปอนด์ต่อปี ด้วยปริมาณที่มากเช่นนี้ หลายคนอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับถั่วพีแคน
แน่นอนว่าการทำอาหารด้วยถั่วพีแคนเป็นวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุด แต่ก็มีวิธีอื่นๆ ในการใช้ถั่วพีแคน หากคุณโชคดีพอที่จะเข้าถึงต้นพีแคนได้ อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีใช้พีแคน
ทำอะไรกับถั่วพีแคน
เมื่อเรานึกถึงถั่วพีแคน เราอาจนึกถึงการกินถั่ว แต่สัตว์ป่าหลายชนิดก็ชอบไม่เพียงแต่ผลพีแคนเท่านั้น แต่ยังมีใบไม้อีกด้วย การใช้ถั่วพีแคนไม่ได้มีไว้สำหรับมนุษย์เท่านั้น นก กระรอก และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็กอื่นๆ จำนวนมากกินถั่ว ในขณะที่กวางหางขาวมักจะแทะกิ่งไม้และใบไม้
นอกเหนือจากเพื่อนขนนกของเราและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ แล้ว โดยทั่วไปแล้วการใช้ถั่วพีแคนเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร แต่ต้นไม้เองก็มีไม้เนื้อดีที่สวยงามซึ่งใช้ในเฟอร์นิเจอร์ ตู้ ปูกระเบื้อง และสำหรับปูพื้นและเชื้อเพลิง ต้นไม้เหล่านี้พบเห็นได้ทั่วไปในพื้นที่ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ปลูกถั่วเท่านั้น แต่ยังเป็นต้นไม้ที่ให้ร่มเงาที่ทรงคุณค่าและสง่างามอีกด้วย
ถั่วพีแคนใช้ในพายและขนมหวานอื่นๆ เช่น ลูกกวาด (พราลีนพีแคน) คุกกี้ และขนมปัง พวกมันยอดเยี่ยมมากกับสูตรมันฝรั่งหวาน ในสลัด และแม้แต่ในไอศกรีม นมทำมาจากการกดเมล็ดและใช้ในการทำให้ซุปข้นและเค้กข้าวโพดปรุงรส น้ำมันยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้
ปรากฏว่าเปลือกพีแคนก็มีประโยชน์มากเช่นกัน เปลือกถั่วสามารถนำมาใช้ในการรมควันเนื้อสัตว์ พวกเขาสามารถบดและใช้ในผลิตภัณฑ์ความงาม (ขัดผิวหน้า) และยังสามารถทำคลุมด้วยหญ้าสวนที่ยอดเยี่ยม!
ใช้ถั่วพีแคน
ชาวเผ่าใช้ใบพีแคนแก้กลากเกลื้อน ชาว Kiowa กินยาต้มเปลือกเพื่อรักษาอาการของโรควัณโรค
พีแคนยังอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน และใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทั้งคนและสัตว์ ที่น่าสนใจก็คือ การกินพีแคนที่กินเข้าไปมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ ทั้งนี้เป็นเพราะถั่วจะอิ่มความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญ
พีแคนก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ เช่นกัน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและป้องกันมะเร็งบางชนิด พวกเขายังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น กรดโอเลอิก ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้
นอกจากนี้ เส้นใยอาหารสูงยังส่งเสริมสุขภาพของลำไส้และกระตุ้นการขับถ่ายเป็นประจำ รวมทั้งลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้และโรคริดสีดวงทวาร สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพของพวกมันช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่ปริมาณวิตามินอีของพวกมันอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมได้