2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:36
ลูกแพร์มีขึ้นตามฤดูกาลในช่วงเวลาหนึ่งในแต่ละปี แต่การจัดเก็บและการจัดการลูกแพร์อย่างเหมาะสมสามารถยืดอายุการเก็บ จึงสามารถรับประทานได้นานหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว คุณเก็บลูกแพร์หลังการเก็บเกี่ยวอย่างไร? อ่านเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการจัดการลูกแพร์หลังการเก็บเกี่ยวและสิ่งที่ต้องทำกับลูกแพร์หลังการเก็บเกี่ยว
เกี่ยวกับการเก็บรักษาลูกแพร์
ในตลาดการค้า ลูกแพร์จะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่ผลจะสุก เนื่องจากผลที่ยังไม่สุกจะไวต่อความเสียหายระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาน้อยกว่า นอกจากนี้ เมื่อลูกแพร์เก็บเกี่ยวน้อยกว่าสุก ลูกแพร์จะมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น และด้วยการจัดการที่เหมาะสมของลูกแพร์หลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้สามารถขายในตลาดได้นานถึงหกถึงแปดเดือน
คนปลูกบ้านใช้กฎเดียวกัน แน่นอน คุณสามารถเลือกลูกแพร์ที่สุกเต็มที่จากต้นได้หากต้องการกินทันที แต่หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษา ควรเก็บลูกแพร์ที่โตเต็มที่แต่ยังไม่สุก
รู้ได้อย่างไรว่าผลสุกแต่ยังไม่สุก? ลูกแพร์จะค่อยๆ สุกจากภายในสู่ภายนอกหลังจากที่หยิบออกมาแล้ว ลูกแพร์สุกจะให้ผลเมื่อคุณบีบผลไม้เบาๆ สียังเป็นเครื่องบ่งชี้ของความสุกงอม แต่ไม่น่าเชื่อถือเท่าความรู้สึกของลูกแพร์ หากคุณต้องการเก็บลูกแพร์สำหรับเก็บในฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ที่ยังคงแน่นเมื่อบีบเบาๆ
วิธีเก็บลูกแพร์
การดูแลลูกแพร์หลังเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความสุกของผล หากคุณได้เก็บเกี่ยวลูกแพร์ที่ผลิดอกออกผลเมื่อบีบเบาๆ (และได้ลองชิมตัวอย่างแบบนี้ด้วย!) ให้กินโดยเร็วที่สุด
ลูกแพร์ที่ยังไม่สุกหลังการเก็บเกี่ยวทำอย่างไร ก่อนอื่น เลือกลูกแพร์ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ลูกแพร์เช่น Anjou, Bosch, Comice และ Winter Nelis ล้วนเก็บได้ดี ในบันทึกนั้น แม้ว่าลูกแพร์ Bartlett ไม่ใช่ลูกแพร์ฤดูหนาว แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้นานเช่นกัน
เลือกลูกแพร์เมื่อสุกแต่ยังไม่สุก เมื่อลูกแพร์ได้รับการเก็บเกี่ยวแล้ว การเก็บรักษาลูกแพร์ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เก็บผลไม้ที่อุณหภูมิ 30 องศาฟาเรนไฮต์ (-1 องศาเซลเซียส) และความชื้น 85 ถึง 90% ถ้าเย็นกว่านี้และผลไม้อาจเสียหายได้ ถ้าอุ่นกว่านี้ก็จะสุกเร็ว ลูกแพร์บาร์ตเล็ตจะเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาสองถึงสามเดือน ในขณะที่พันธุ์ฤดูหนาวจะเก็บไว้เป็นเวลาสามถึงห้าเดือน
เมื่อคุณพร้อมที่จะกินลูกแพร์ ให้เวลาพวกเขาในการทำให้สุกที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย บาร์ตเลตต์ควรนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่ถึงห้าวันเพื่อให้สุก ห้าถึงเจ็ดวันสำหรับ Bosch และ Comice และเจ็ดถึงสิบวันสำหรับ Anjou ยิ่งผลไม้อยู่ในห้องเย็นนานเท่าใด ผลไม้ก็จะสุกนานขึ้นเท่านั้น หากคุณรอไม่ได้ ให้เร่งกระบวนการสุกโดยใส่ผลไม้ลงในถุงกระดาษที่มีกล้วยหรือแอปเปิ้ลสุก
ตรวจสอบลูกแพร์สุกทุกวัน ใช้นิ้วโป้งกดที่คอของผลไม้เบาๆ ถ้ามันให้ลูกแพร์สุก นอกจากนี้ ระวังลูกแพร์ที่เน่าเสียด้วย สุภาษิตโบราณที่ว่า "แอปเปิ้ลที่ไม่ดีหนึ่งลูกสามารถทำให้พวงเสียหายได้" รวมไปถึงลูกแพร์ด้วย ทิ้งหรือใช้ลูกแพร์ที่มีร่องรอยความเสียหายทันที