วิธีทำให้รากโสมแห้ง – เคล็ดลับในการทำให้แห้งและเก็บรักษาโสม

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37

การปลูกโสมเป็นพืชทางเลือกกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น รากโสมแห้งเป็นสมุนไพรรักษาโรคที่ได้รับความนิยมในประเทศจีนซึ่งเก็บเกี่ยวมานานหลายศตวรรษ โสมพื้นเมืองจึงถูกกำจัดไปเกือบหมด นั่นทำให้โสมอเมริกันเป็นพืชผลที่ทำกำไรได้ แต่ก็ต้องมีความมุ่งมั่นและจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำให้รากโสมแห้งอย่างเหมาะสมและเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

เกี่ยวกับรากโสมแห้ง

โสมเป็นสมุนไพรพื้นเมืองยืนต้นที่พบได้ทั่วไปตามป่าผลัดใบของภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกา มันเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่จำหน่ายได้เร็วที่สุดที่ส่งออกไปยังจีนที่หิวโสม ครั้งหนึ่งมันเคยอุดมสมบูรณ์แต่ถูกเก็บเกี่ยวมากเกินไปในกลางปี 1970 และปัจจุบันมีการปลูกเป็นพืชทางเลือกทั่วไปมากขึ้น

โสมเป็นสิ่งที่มีค่าในเอเชียและสามารถทำกำไรได้ค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม อาจต้องใช้เวลาแปดถึงสิบปีกว่าที่กำไรนั้นจะเกิดขึ้น รากที่แก่กว่าอายุแปดถึงสิบปีมีราคาสูงกว่ารากที่อายุน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าแนวทางปฏิบัติในการทำให้แห้งและจัดเก็บอย่างเหมาะสมมีความจำเป็น อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าแอปเปิ้ลที่ไม่ดีเพียงลูกเดียวสามารถทำให้พวงเสียหายได้

รากโสมแห้งจนแข็ง มันควรจะสแนปเป็นสองอย่างง่ายดาย ด้านในของรากที่แห้งอย่างเหมาะสมควรเป็นทั้งหมดสีขาว. การทำให้รากแห้งเร็วเกินไปจะสร้างวงแหวนสีน้ำตาลภายในราก และการแห้งช้าเกินไปอาจทำให้เกิดเชื้อราได้

การอบแห้งและเก็บโสม

มีหลายวิธีในการทำให้รากโสมแห้ง บางคนใช้เครื่องลดความชื้นและเครื่องทำความร้อนหรือเตาไม้และพัดลม นอกจากนี้ยังมีเครื่องอบสมุนไพรเชิงพาณิชย์ แต่เหมาะสำหรับการทำให้รากแห้งในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น มีหน่วยขนาดใหญ่ แต่อาจมีราคาค่อนข้างแพง ไม่ว่าการตั้งค่าการอบแห้งของคุณจะเป็นอย่างไร ปัญหาสำคัญคือหลีกเลี่ยงการทำให้รากแห้งเร็วเกินไป แต่ให้เร็วพอที่เชื้อราจะไม่เกาะตัว

การจัดหารากแห้งด้วยการระบายอากาศที่เพียงพอและอุณหภูมิอากาศที่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง โดยปกติรากจะแห้งบนชั้นวางหรือตะแกรงที่ตั้งค่าเหนือระดับพื้นเพื่อให้อากาศไหลเวียน ก่อนที่จะทำให้รากแห้งให้ล้างออกด้วยน้ำแรงดันต่ำ ไม่เคยขัดมัน

ให้แน่ใจว่าได้กระจายรากออกเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน หมุนรากเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ารากแห้งทุกด้าน

อุณหภูมิในการทำให้แห้งในอุดมคติควรอยู่ระหว่าง 70 ถึง 100 องศาฟาเรนไฮต์ (21-38 องศาเซลเซียส) อุณหภูมิ สภาพอากาศ ความชื้น และวิธีการให้ความร้อนล้วนเป็นตัวแปรในการทำให้รากโสมแห้ง ที่กล่าวว่าควรใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์เพื่อให้รากแห้งสนิทที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาฟาเรนไฮต์ (21 องศาเซลเซียส) แน่นอนว่ารากเล็กจะแห้งเร็วกว่ารากใหญ่ ซึ่งอาจใช้เวลาถึงหกสัปดาห์

ตรวจสอบรากอย่างต่อเนื่องเพื่อดูว่าแห้งไปจนสุดหรือไม่ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น aรากที่แห้งอย่างถูกต้องจะแตกออกเป็นสองส่วนได้ง่ายและควรเป็นสีขาวสนิทภายในไม่มีรา

วิธีเก็บโสมเมื่อรากแห้งแล้ว ? เพียงเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือกล่อง ห้ามใช้พลาสติก พลาสติกเพิ่มความชื้นและอาจทำให้รากอันมีค่าเกิดเชื้อรา