เก็บเห็ดของคุณ - เรียนรู้เมื่อต้องเก็บเกี่ยวเห็ด

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08

การเพาะเห็ดเองที่บ้านเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณซื้อชุดที่สมบูรณ์หรือเพียงแค่วางไข่แล้วฉีดวัคซีนพื้นผิวของคุณเอง สิ่งต่างๆ จะยากขึ้นเล็กน้อยหากคุณสร้างวัฒนธรรมและการวางไข่ของเห็ดของคุณเอง ซึ่งต้องใช้สภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อซึ่งเกี่ยวข้องกับหม้อความดันหรือหม้อนึ่งความดัน ไม่ว่าคุณจะเริ่มต้นอย่างไร คำถามที่ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวเห็ดจะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวเห็ดที่บ้าน

เมื่อเก็บเกี่ยวเห็ด

หากคุณซื้อชุดเห็ดครบชุด คำแนะนำจะให้กรอบเวลาในการเลือกเก็บเห็ดของคุณ นี่เป็นการประมาณการจริงๆ เนื่องจากเห็ดอาจพร้อมเลือกก่อนหรือหลังวันที่แนะนำได้สองสามวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข นอกจากนี้ ขนาดไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ว่าควรเลือกเมื่อใด ใหญ่กว่าไม่ได้ดีกว่าเสมอไป กฎทั่วไปคือเริ่มเก็บเห็ดของคุณเมื่อหมวกเปลี่ยนจากนูนเป็นเว้า - พลิกคว่ำเป็นหงาย

การเก็บเกี่ยวเห็ดนางรมควรเกิดขึ้น 3-5 วันหลังจากที่คุณเห็นเห็ดตัวแรกเริ่มก่อตัว คุณกำลังมองหาฝาเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในกลุ่มที่จะไปจากการคว่ำที่ขอบเพื่อพลิกขึ้นหรือแบนออกที่ขอบ

เห็ดชิตาเกะปลูกบนท่อนไม้และขายเป็นชุด คุณสามารถสร้างสวนเห็ดหอมได้โดยการตัดท่อนซุงของคุณเองในช่วงที่เห็ดอยู่เฉยๆ แล้วจึงเพาะเชื้อด้วยตัวเอง ตัวเลือกหลังต้องใช้ความอดทน เนื่องจากการเก็บเกี่ยวเห็ดจะไม่เกิดขึ้นเป็นเวลา 6-12 เดือน! หากคุณซื้อไม้ซุงล่วงหน้าหรือบล็อกขี้เลื่อยสำหรับบ้านของคุณ ไม้เหล่านั้นจะมีผลทันที สองสามวันหลังจากที่คุณเห็นสัญญาณแรกของการเติบโต สัญญาณเหล่านั้นจะเริ่มจำกัด ประมาณสามวันต่อมา คุณจะมีเห็ดหอมขนาดพอเหมาะตัวแรกที่พร้อมจะเก็บเกี่ยว การเก็บเห็ดหอมของคุณจะเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และด้วยการดูแลที่เหมาะสม บันทึกของเห็ดหอมสามารถให้ผลผลิตได้นาน 4-6 ปี หรืออาจจะนานกว่านั้นอีก

วิธีเก็บเกี่ยวเห็ดที่บ้าน

การเก็บเห็ดของคุณไม่ใช่เรื่องลึกลับ แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันในหมู่นักวิทยาเชื้อรามือสมัครเล่นที่ล่าสัตว์นอกอาคาร การอภิปรายหมุนรอบว่าจะตัดผลไม้หรือบิดและดึงเห็ดออกจากไมซีเลียม ในความเป็นจริง มันไม่ได้สร้างความแตกต่าง สิ่งสำคัญประการเดียวสำหรับผู้หาเห็ดป่าคือการเลือกเห็ดที่โตเต็มที่จนถึงจุดที่พวกเขาได้แจกจ่ายสปอร์ของพวกมันส่วนใหญ่เพื่อให้สายพันธุ์นั้นเจริญรุ่งเรืองต่อไป

ชาวสวนสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งสองแบบ ไม่ว่าจะเด็ดด้วยมือหรือผ่า อย่างไรก็ตาม ในกรณีของชุดเห็ดในบ้าน ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เห็ดปล่อยสปอร์ ดังนั้น หากคุณเห็น “ฝุ่น” สีขาวตกลงบนพื้นผิวด้านล่างอาณานิคม ให้เก็บเกี่ยวพวกมัน “ฝุ่น” สีขาวคือสปอร์และนั่นหมายถึงผลไม้สุกแล้ว