2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
บราซิลนัทเป็นพืชที่น่าสนใจ ต้นถั่วบราซิลมีถิ่นกำเนิดในป่าฝนอเมซอน สามารถเติบโตได้สูงถึง 150 ฟุต (45 ม.) และผลิตถั่วได้นานหลายศตวรรษ อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลูกฝัง เนื่องจากความต้องการการผสมเกสรของพวกมันมีความเฉพาะเจาะจงมาก เฉพาะผึ้งพื้นเมืองบางชนิดเท่านั้นที่สามารถเข้าไปในดอกไม้และผสมเกสรข้ามเพื่อผลิตถั่วได้ และผึ้งเหล่านี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลี้ยง ด้วยเหตุนี้ ถั่วบราซิลเกือบทั้งหมดในโลกจึงถูกเก็บเกี่ยวในป่า อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวถั่วบราซิลและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับต้นถั่วบราซิล
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับต้นถั่วบราซิล
ต้นถั่วบราซิลเป็นองค์ประกอบสำคัญของการอนุรักษ์ป่าฝน เนื่องจากคุณค่าของมันมาจากการเก็บเกี่ยวถั่วบราซิล ซึ่งทำได้เมื่อพวกมันตกลงสู่พื้นป่าโดยธรรมชาติ ต้นถั่วของบราซิลจึงกีดกันการฟันและเผาฟาร์มที่ทำลายป่าฝน
ยางสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ทำลายต้นไม้ ถั่วบราซิลเป็นแหล่งทำมาหากินที่มีแรงกระแทกต่ำซึ่งเรียกว่า “ลัทธิอนุรักษ์นิยม” มาเป็นเวลาหนึ่งปี น่าเสียดายที่การเก็บเกี่ยวถั่วบราซิลขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยขนาดใหญ่ที่ไม่ถูกรบกวนสำหรับต้นไม้ตลอดจนผึ้งที่ผสมเกสรและสัตว์ฟันแทะที่กระจายเมล็ด ที่อยู่อาศัยนี้อยู่ในอันตรายร้ายแรง
เก็บเกี่ยวถั่วบราซิลอย่างไรและเมื่อไหร่
มีการพัฒนาถั่วบราซิลเป็นจำนวนมาก ต้นถั่วบราซิลจะออกดอกในช่วงฤดูแล้ง (โดยทั่วไปในฤดูใบไม้ร่วง) หลังจากผสมเกสรดอกไม้แล้ว ต้นไม้ก็ออกผลและใช้เวลาพัฒนาถึง 15 เดือนเต็ม
ผลที่แท้จริงของต้นบราซิลนัตเป็นบ่อเมล็ดขนาดใหญ่ที่ดูเหมือนมะพร้าวและสามารถหนักได้ถึงห้าปอนด์ (2 กก.) เนื่องจากฝักมีน้ำหนักมากและต้นไม้ก็สูงมาก คุณจึงไม่อยากอยู่ในฤดูฝน (โดยปกติจะเริ่มในเดือนมกราคม) เมื่อมันเริ่มร่วงหล่น อันที่จริง ขั้นตอนแรกของการเก็บเกี่ยวถั่วบราซิลคือการปล่อยให้ฝักตกลงมาจากต้นไม้อย่างเป็นธรรมชาติ
ต่อไป ให้รวบรวมถั่วทั้งหมดออกจากพื้นป่าแล้วเปิดเปลือกนอกที่แข็งมากๆ ภายในฝักแต่ละฝักมีเมล็ด 10 ถึง 25 เมล็ด ที่เราเรียกว่าถั่วบราซิล จัดเรียงเป็นลูกกลมๆ คล้ายส่วนของส้ม ถั่วแต่ละเม็ดอยู่ในเปลือกแข็งที่ต้องทุบก่อนรับประทาน
คุณสามารถแกะเปลือกได้ง่ายขึ้นโดยการแช่แข็งไว้ก่อน 6 ชั่วโมง อบเป็นเวลา 15 นาที หรือนำไปต้มเป็นเวลา 2 นาที