เคล็ดลับในการปลูก Swiss Chard: ฉันจะปลูก Swiss Chard ได้อย่างไร

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52

หากคุณเป็นคนที่ให้ความสำคัญกับผักใบเขียวของคุณ คุณอาจต้องการปลูกพืชผักสวิสชาร์ดหลากสี (Beta vulgaris subsp. cicla) สำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือคีโต chard เป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักโขมและคะน้า

กรุบกรอบกว่าผักโขมเล็กน้อย แต่นุ่มกว่าคะน้า ผักที่งดงามนี้มาในหลากหลายสีที่น่าประหลาดใจ ในทางเทคนิคแล้ว ชาร์ดเป็นบีทรูท แต่ไม่มีรากกระเปาะ มันถูกเรียกว่าเป็นสมาชิกของตระกูล "goosefoot" เนื่องจากรูปร่างของใบ

อะไรทำให้สวิส? มันถูกระบุและตั้งชื่อโดยนักพฤกษศาสตร์ชาวสวิส อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C สวิสชาร์ดนับรวมเป็นส่วนประกอบผักใบเข้มในอาหารของคุณ ไม่ว่าจะขาว แดง หรือเหลือง ก็เปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ปลูกง่าย ดังนั้นโปรดอ่านข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการดูแลสวิสชาร์ดในสวนของคุณ

ปลูกสวิสชาร์ดได้อย่างไร

เรียนรู้วิธีปลูกสวิสชาร์ดในสวนได้ง่ายและเจริญเติบโตได้ดีเมื่ออยู่ในสภาวะที่เหมาะสม ชาร์ดชอบบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงถึงบางส่วน ดินของคุณควรหลวมพอที่จะระบายน้ำได้ดี

ทำแถวในดินแล้วปลูกเมล็ดของคุณประมาณครึ่งนิ้วหรือลึกประมาณแปดถึงสิบเมล็ดต่อเท้า รักษาระยะห่างระหว่างแถวของคุณประมาณ 18 นิ้ว (20 ซม.) เมื่อต้นสูงสองนิ้ว (5 ซม.) ให้หั่นบาง ๆ โดยให้ห่างกัน 4-6 นิ้ว (10-15 ซม.) ชาร์ดมักเติบโตง่าย มันแค่ต้องการพื้นที่เพียงพอ น้ำ และปุ๋ยนิดหน่อย

ในฐานะส่วนหนึ่งของสวนฤดูใบไม้ผลิ คุณจะต้องนำเมล็ดชาร์ดสวิสลงไปที่พื้นในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ หรืออย่างน้อยที่สุดเมื่อคุณแน่ใจว่าจะไม่มีโอกาสเกิดน้ำค้างแข็งอีกต่อไป หลักการที่ดีคือต้องแน่ใจว่าดินมีอุณหภูมิอย่างน้อย 50 F. (10 C.) ซึ่งอบอุ่นเพียงพอที่เมล็ดจะงอก หากคุณต้องการให้ชาร์ทมีปริมาณสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้การปลูกแบบต่อเนื่อง หว่านเมล็ดใหม่ทุกๆ สองสัปดาห์ เพื่อยืดเวลาเก็บเกี่ยว

หากคุณชอบปลูกสวิสชาร์ดตลอดฤดูหนาว ให้นำเมล็ดพืชของคุณไปปลูกในดินอย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง เป็นผักฤดูหนาว chard เติบโตได้ดีกับพืชอื่น ๆ เช่นแครอท หัวผักกาดและพาร์สนิป นอกจากนี้ยังเติบโตได้ดีกับผักโขมและคะน้าดังกล่าว

ผักที่น่ารักและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้มีความสุขที่สุดเมื่ออุณหภูมิของฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเย็นและปานกลาง มันจะยังคงทำได้ดีในฤดูร้อน แต่ความอบอุ่นจะทำให้มันเติบโตช้าลงเล็กน้อย

สวิสชาร์ดเก็บเกี่ยว

คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวกรีนได้เมื่อต้นชาร์ดของคุณสูงประมาณ 9-12 นิ้ว (23-30 ซม.) หากคุณรอจนกว่าพวกมันจะสูงกว่านั้นมาก พวกเขาจะสูญเสียรสชาติบางส่วนไป ตัดใบชั้นนอกออกก่อนเพื่อให้ใบชั้นในงอกงาม

ครั้งเดียวคุณเก็บเกี่ยวต้นชาร์ดได้ครบถ้วนแล้ว ดึงมันขึ้นมาแล้วโยนรากลงในปุ๋ยหมักของคุณ มันเสร็จแล้ว สิ่งนี้จะทำให้พืชที่เหลือของคุณมีพื้นที่ในการเติบโตมากขึ้น ต้นชาร์ทสวิสสามารถเติบโตได้สูงถึงสองฟุต (60 ซม.) ต่อฤดูกาลหากได้รับน้ำเพียงพอ! อีกครั้ง หากคุณปลูกเมล็ดพันธุ์ใหม่ทุกๆ สองสัปดาห์ คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชต่อไปได้ตลอดทั้งฤดูกาล

สวิสชาร์ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป หม้อปรุงอาหาร อาหารจานผัด และสลัด ใบพร้อมรับประทานดิบหรือปรุงสุก ซี่โครงที่แข็งกว่าของชาร์ดสามารถแกะออกได้และปรุงให้นุ่มสำหรับอาหารทุกจานที่ต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้น