2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32
ไม่ใช่ทุกคนจะได้รับพรจากที่ที่มีแสงแดดส่องถึงสำหรับปลูกพืชที่กินได้ ยังมีสมุนไพร ผลไม้ และผักมากมายที่ปลูกในที่ร่ม กุญแจสู่ความสำเร็จในการปลูกพืชกินได้ในสวนอันร่มรื่นนั้นสามารถทำได้ง่ายเพียงแค่เลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสม
ดูแลผัก ผลไม้ และสมุนไพร
แสงแดดมีหลายรูปแบบ จะเป็นโดยตรงหรือกรองผ่านหลังคาของต้นไม้ที่อยู่เหนือศีรษะก็ได้ อาจมีความเข้มข้นมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน แสงแดดสามารถสะท้อนจากวัตถุที่อยู่ใกล้เคียงได้ เช่น ผนังสีอ่อนหรือผืนน้ำ
ก่อนที่ชาวสวนจะเริ่มกระบวนการคัดเลือกผัก ผลไม้ และสมุนไพรที่ปลูกในที่ร่ม ขอแนะนำให้กำหนดว่าสวนจะได้รับแสงแดดมากเพียงใดและกี่ชั่วโมง สามารถวัดได้โดยใช้เครื่องวัดแสงหรือโดยการสร้างแผนที่แสงแดดของสวน
ผักที่ออกผล เช่น มะเขือเทศและพริก ต้องได้รับแสงแดดเต็มที่หรือแสงแดดประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมงต่อวัน ผักตระกูลกะหล่ำและรากสามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในขณะที่ผักใบและสมุนไพรหลายชนิดต้องการอย่างน้อย 3 ชั่วโมงต่อวัน
เลือกผักที่ปลูกในที่ร่ม
ผักสวนครัวส่วนใหญ่จะโดนแสงแดดดีกว่า. แม้ว่าผักที่เราชื่นชอบหลายชนิดจะเติบโตได้น้อยกว่าแสงแดดจัด แต่ผลผลิตก็มักจะลดลง นอกจากนี้ ผักให้ร่มเงาสามารถแข่งขันกับต้นไม้เพื่อหาสารอาหารและน้ำที่มีคุณค่า
เมื่อทำได้ ให้ปลูกผักให้ร่มเงาทางด้านใต้ของแนวต้นไม้และอาคาร ตัดแต่งกิ่งที่ตายแล้วและแขนขาที่ต่ำกว่าจากต้นไม้ใหญ่และปรับดินด้วยปุ๋ยหมักจำนวนมาก อีกทางเลือกหนึ่งคือปลูกในภาชนะที่สามารถเคลื่อนย้ายเพื่อรับแสงแดดได้มากขึ้น
สวนผักที่ปลูกในที่ร่ม
- Arugula
- ถั่ว
- บีท
- บร็อคโคลี่
- กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
- กะหล่ำปลี
- แครอท
- กะหล่ำดอก
- ปลอกคอ
- Endive
- กระเทียม
- คะน้า
- โคห์ลราบี
- ผักกาด
- ผักมัสตาร์ด
- หัวหอม
- นกกระจอกเทศเฟิร์นเฟิน
- ถั่ว
- มันฝรั่ง
- ราดิคคิโอ
- หัวไชเท้า
- รูบาร์บ
- ผักโขม
- สวิสชาร์ด
- หัวผักกาด
ดูคู่มือการปลูกผักแบบสมบูรณ์ของเรา
สมุนไพรรักร่มเงา
สมุนไพรหลายชนิดที่ปลูกเพื่อใช้เป็นใบสามารถทนต่อแสงแดดในระดับต่ำได้พอสมควร สมุนไพรที่ชอบแสงแดดซึ่งเติบโตในที่ร่มอาจมีแนวโน้มที่จะมีขายาวมากขึ้น แต่การเก็บเกี่ยวบ่อยครั้งจะช่วยให้ต้นไม้เหล่านี้กระชับ ทดลองปลูกสมุนไพรในพื้นที่ร่มรื่นบางส่วนของสวน:
- โหระพา
- เชอร์วิล
- กุยช่าย
- ผักชี
- ดิลล์
- บาล์มมะนาว
- มิ้นต์
- ออริกาโน
- สีน้ำตาลภูเขา
- ผักชีฝรั่ง
- สีน้ำตาล
- หวานสุภาพ
- ทารากอน
ผลไม้ที่เติบโตในที่ร่ม
ชาวสวนที่ต้องเผชิญแสงแดดน้อยกว่าปกติสามารถปลูกต้นไม้ พุ่มไม้ เถาวัลย์ หรือพุ่มได้หลายชนิด ซึ่งจะออกผลในสวนที่มีร่มเงาบางส่วน เมื่อมองหาผลไม้ที่เติบโตในที่ร่ม ให้พิจารณาสายพันธุ์เหล่านี้:
- อัลไพน์สตรอเบอรี่
- แบล็กเบอร์รี่
- ลูกเกด
- เอลเดอร์เบอร์รี่
- มะยม
- องุ่น
- กีวีแข็ง
- บลูเบอร์รี่ไฮแลนด์
- ลิงกอนเบอร์รี่
- หม่อน
- เสาวรส
- พาวพาว
- ลูกพลับ
- พลัม
- ราสเบอร์รี่
- Serviceberry