2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32
Sloe gin เป็นเหล้าที่มีรสชาติคล้ายลูกพลัม ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่ผล sloe เป็นพลัมสายพันธุ์ ขายเป็นเหล้าคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักร คุณสามารถทำสโลจินได้ที่บ้าน อย่างที่พวกเขาพูดกัน เวลาคือทุกสิ่ง ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดที่จะทำสโลจินสำหรับคริสต์มาส เนื่องจากกระบวนการนี้เรียบง่ายแต่ใช้เวลาพอสมควร อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้เมื่อต้องเลือกสโลและวิธีทำสโลจินตั้งแต่ต้นสำหรับวันหยุด
เมื่อต้องเลือกสโล
พรูนัส สปิโนซา หรือ แบล็กธอร์น บุช เป็นไม้ดอกชนิดหนึ่งที่มักพบเติบโตตามแม่น้ำ ลำคลอง และตามพุ่มไม้หนาม บุปผาให้ผลสีม่วงเข้มในฤดูใบไม้ร่วง
การเลือก sloes เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอยู่บ้าง แต่สิ่งที่แน่นอนคือเมื่อต้องเลือก sloes สำหรับสูตร sloe gin คุณควรเลือกหลังจากแช่แข็งหรือเลือกก่อนหน้านี้แล้วแช่แข็งผลไม้ด้วยตัวเอง drupes ควรเป็นสีม่วงเข้มและนุ่ม
แนวคิดก็คือการแช่เยือกแข็งไม่ว่าจะโดยธรรมชาติหรือฝีมือมนุษย์ จะแยกเปลือกของ drupes เพื่อให้น้ำผลไม้ผสมกันในจินได้ง่ายขึ้น
เมื่อจะทำ Sloe Gin สำหรับคริสต์มาส
ถ้าคุณต้องการทำสโลจินที่บ้านสำหรับคริสต์มาส แม่ธรรมชาติได้กำหนดเวลาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลสโลยังไม่พร้อมจนกว่าจะถึงช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อน้ำค้างแข็งใกล้เข้ามาหรือหมดลงแล้วหลง นี้จะช่วยให้เวลาผลไม้ที่จะเลือกและผสมในจินและน้ำตาลเพื่อสร้างทับทิมสีแดงและโอ้ เหล้า sloe เหล้าแสนอร่อย
วิธีทำสโลจินตั้งแต่เริ่มต้น
สโลจินสูตรหนึ่งไปอีกสูตรหนึ่งมีหลากหลายไม่มาก ส่วนผสมเป็นเพียงผลไม้สโล จิน และน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับฟันหวานของคุณ สำหรับจินที่คุณเลือก ให้ใช้จินที่ดื่มได้ แต่ไม่จำเป็นต้องแพงที่สุด
เติมเหยือกแก้วที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วประมาณหนึ่งในสามของทางด้วยผลไม้สโลแช่แข็ง ใส่น้ำตาล ¾ ถึง 1 1/4 ถ้วย (150-300 ก.) ลงในผลไม้ แล้วปิดด้วยจินหนึ่งลิตร คนให้กระจายน้ำตาล
ปิดฝาขวดและเก็บส่วนผสมไว้ข้างขวดในที่มืด โดยพลิกขวดวันเว้นวัน
หลังจากสามเดือน (บางคนบอกว่าสอง) เหล้าก็พร้อมสำหรับการเชียร์คริสต์มาส กรองสโลจินลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วดื่ม