2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
บ่อยครั้งนักทำสวนคิดว่าการทำสวนผักเป็นกิจกรรมฤดูร้อน ยังมีผักฤดูหนาวจำนวนหนึ่งที่จะงอกและเติบโตในอุณหภูมิที่เย็นกว่า ในสภาพอากาศที่อุ่นกว่า เช่น ฟลอริดาและแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ผักที่มีอากาศหนาวเย็นเหล่านี้สามารถปลูกได้ตลอดฤดูหนาว
ชาวสวนในเขตภูมิอากาศตอนเหนือของสหรัฐยังสามารถใช้ประโยชน์จากผักที่ทนต่อความหนาวเย็นได้ด้วยการปลูกผักฤดูหนาวเหล่านี้เป็นพืชผลต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ การนำผักฤดูหนาวมาประกบด้วยเทคนิคในการยืดฤดูปลูกจะทำให้สวนของคุณมีผลผลิตมากขึ้นตลอดทั้งปี
เพื่อเริ่มต้น นี่คือรายการผักที่ดีที่สุด 10 ชนิดสำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาว
ผักฤดูหนาว 10 อันดับแรก
1. หัวบีท – ทางที่ดีควรนำผักที่ทนทานเย็นเหล่านี้ไปปลูกในสวนเพราะปลูกได้ไม่ดี บีทรูทสามารถทนต่อความเย็นจัดและจะสุกระหว่าง 50 ถึง 70 วัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใบและลำต้นกินได้และสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีที่มีขนาดพอใช้
2. Bok Choy - เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีเอเชีย Bok Choy เป็นหนึ่งในผักฤดูหนาวที่ง่ายที่สุดในการปลูก หว่านเมล็ดเองอย่างอบอุ่นสภาพอากาศและสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศาฟาเรนไฮต์ (-1 องศาเซลเซียส) จากเมล็ดสู่โต๊ะ บกฉ่อยสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาประมาณ 45 วัน
3. แครอท – รากที่มีสีสันสดใสนี้ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอเท่านั้น แต่แครอทก็จะหวานขึ้นเมื่ออุณหภูมิลดลง พร้อมเก็บเกี่ยวใน 70 ถึง 80 วันนับจากปลูก ผักฤดูหนาวเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในดินได้จนกว่าจะจำเป็น
4. คะน้า – ไม่ว่าคุณจะชอบผักใบเขียวปรุงสุกดิบหรือปั่นผักคะน้าเป็นพืชที่ปลูกง่ายซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัด ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น ต้นกล้าสามารถเริ่มในร่มและย้ายปลูกในสวนได้ 4 สัปดาห์ก่อนสภาพอากาศที่เย็นจัด เริ่มเก็บเกี่ยวใบเมื่อต้นสูง 8 นิ้ว (20 ซม.)
5. Kohlrabi – ในฐานะที่เป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีที่โตเร็ว kohlrabi สามารถพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในเวลาเพียง 45 วัน สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง ปลูก kohlrabi เป็นพืชฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงในสภาพอากาศที่เย็นกว่าและเป็นพืชผลในฤดูหนาวในพื้นที่ที่อบอุ่นกว่า
6. ผักกาดหอม – ปลูกผักสวนครัวสดเหล่านี้ระหว่างผักฤดูหนาวที่สุกช้าอื่นๆ และเพลิดเพลินกับสลัดอาหารเย็นภายใน 30 วันหลังหว่านเมล็ด ด้วยอุณหภูมิการงอกที่ต่ำถึง 35 ถึง 40 องศาฟาเรนไฮต์ (2-4 องศาเซลเซียส) ผักกาดหอมสามารถเริ่มกลางแจ้งได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือกลางฤดูใบไม้ร่วง
7. Onions – เป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดสำหรับการทำสวนในสภาพอากาศหนาวเย็น หัวหอมส่วนใหญ่สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง 20 องศาฟาเรนไฮต์ (-7 องศาเซลเซียส) เมื่อเริ่มจากเมล็ด หัวหอมอาจใช้เวลาถึง 175 วันในการผลิตหลอดไฟขนาดใหญ่ เพื่อเวลาในการตอบสนองที่รวดเร็วยิ่งขึ้น ให้ปลูกต้นหอมและเก็บเกี่ยวเป็นต้นหอม
8. Peas – ผักที่ทนต่อความเย็นจัดเหล่านี้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งและความเย็นจัดได้ แต่ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิฤดูร้อนได้ การปลูกถั่วทันทีที่ลงดินได้ในฤดูใบไม้ผลิช่วยให้พืชผลนี้ต้องใช้เวลา 60 ถึง 70 วันจึงจะครบกำหนด
9. Radishes – หนึ่งในผักที่เร็วที่สุดสำหรับสวนที่มีอากาศหนาวเย็น หัวไชเท้าสามารถบรรลุขนาดที่เก็บเกี่ยวได้ในเวลาเพียงสามถึงห้าสัปดาห์ เมล็ดหัวไชเท้าจะงอกระหว่าง 40 ถึง 85 องศาฟาเรนไฮต์ (4-29 องศาเซลเซียส) และพืชสามารถทนต่ออุณหภูมิ 25 องศาฟาเรนไฮต์ (-4 องศาเซลเซียส) ในช่วงเวลาสั้น ๆ
10. ผักโขม – เวลากลางวันที่ยาวขึ้นในฤดูใบไม้ผลิทำให้พืชผลนี้งอกขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้ผักโขมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสวนในฤดูใบไม้ร่วง ผักโขมเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีความหนาวเย็นมากที่สุดและสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง 20 องศาฟาเรนไฮต์
