ประโยชน์ของกระเทียมพื้นบ้าน: ทำไมคุณควรปลูกกระเทียม

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32

หากคุณสงสัยว่าทำไมคุณควรปลูกกระเทียม คำถามที่ดีกว่าก็คือ ทำไมล่ะ ประโยชน์ของกระเทียมนั้นมีมากมายมหาศาล และรายการพืชกระเทียมก็ใช้ได้นานเกือบเท่าๆ กัน ต่อไปนี้คือเหตุผลบางประการในการปลูกกระเทียมในสวนของคุณในปีนี้

เหตุผลในการปลูกกระเทียม: ประโยชน์ของกระเทียมที่ปลูกเอง

• กระเทียมเป็นหนึ่งในพืชที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้และดูเหมือนว่าจะเติบโตได้ดีเมื่อถูกละเลย โดยพื้นฐานแล้ว คุณเพียงแค่ปลูกกานพลูในดิน คลุมด้วยฟางหรือเศษหญ้า จากนั้นนั่งลงและรอฤดูใบไม้ผลิ

• การใช้พืชกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่รู้จบ กระเทียมมีสารอัลลิซินมากกว่า ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้กระเทียมมีสุขภาพดี พร้อมด้วยคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย ต่อต้านอนุมูลอิสระ และต้านเชื้อรามากมาย กระเทียมอาจช่วยป้องกันอาการเจ็บป่วยต่างๆ ได้ ตั้งแต่ไข้หวัดธรรมดาไปจนถึงความดันโลหิตสูง เห็บกัด กลาก และเท้าของนักกีฬา

• เมื่อพูดถึงเหตุผลในการปลูกกระเทียม พึงระลึกไว้เสมอว่ากระเทียมที่ปลูกเองนั้นสดกว่าและมีรสชาติมากกว่ากระเทียมที่ซื้อตามร้านที่ไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งมักปลูกในจีนและส่งไปยังผู้จัดจำหน่ายในสหรัฐฯ กระเทียมนั้นอาจรมควัน ฟอกขาว และเติมสารเคมีเพื่อป้องกันการแตกหน่อก่อนจะตกหล่นในซุปเปอร์มาร์เก็ตในละแวกของคุณ

• การปลูกกระเทียมแทบไม่มีค่าใช้จ่าย ถ้าคุณใช้กระเทียมจำนวนมาก คุณจะประหยัดเงินได้ไม่กี่ดอลลาร์ที่นี่ และอาจมากกว่านั้นในระยะยาว ทุกๆ กานพลูที่คุณปลูกจะผลิตกระเทียมได้หลายเท่าตัวที่คุณเริ่มใช้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเก็บหัวกระเทียมที่ดีที่สุดไว้สำหรับปลูกในภายหลัง

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกกระเทียม

• ปลูกกระเทียมกับมะเขือเทศ พริก แครอท และผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก กระหล่ำปลี หรือคะน้า กระเทียมจะยับยั้งเพลี้ยอ่อน ด้วงญี่ปุ่น และไรเดอร์

• กระเทียมอาจทำให้กวาง กระต่าย หนู หนู ไฝ และลูกวัว ท้อ และบางคนอ้างว่ากระเทียมเป็นยาขับไล่งูที่ยอดเยี่ยม

• หากคุณปลูกกระเทียมของคุณเอง คุณสามารถทดลองกับกระเทียมชนิดแข็งหรือแบบนิ่มหลายๆ แบบเพื่อดูว่าคุณชอบกระเทียมชนิดใดมากที่สุด กระเทียมพันธุ์ที่จำหน่ายได้ทั่วไปมักจำกัดอยู่ที่ประเภทเดียวเว้นแต่คุณจะซื้อของในซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบกูร์เมต์

• กระเทียมต่างจากผักส่วนใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนถัดไป ซึ่งหมายความว่าพื้นที่สวนที่ว่างเปล่าถูกนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ หลังจากเก็บเกี่ยวกระเทียมแล้ว คุณจะยังมีเวลาอีกมากในการปลูกผัก เช่น ถั่ว สควอช หรือข้าวโพด