ของกินในร่ม: สมุนไพรและผักที่ดีที่สุดที่จะปลูกในบ้าน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:34

ควรปลูกผักอะไรในบ้านดี? การปลูกผักสวนเป็นไม้กระถางที่กินได้ไม่เพียงแต่เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นที่ทำสวนกลางแจ้ง แต่ยังช่วยให้ครอบครัวได้รับผลผลิตสดใหม่ตลอดทั้งปี หากฟังดูน่าสนใจ เรามาลองดูอาหารที่มีประสิทธิผลและง่ายที่สุดที่จะปลูกในบ้านกัน

พืชในร่มที่ปลูกง่าย

จนถึงตอนนี้ ผักใบเขียวเป็นหนึ่งในอาหารในร่มที่ปลูกง่ายที่สุด ผักที่เติบโตเร็วและรากตื้นเหล่านี้ต้องการแสงแดดโดยตรงอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง และมักจะปลูกในหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ในช่วงฤดูหนาว ผักใบเขียวส่วนใหญ่ปลูกห่างกัน 4-6 นิ้ว (10-15 ซม.) ในภาชนะสูง 4 นิ้ว (10 ซม.) ต่อไปนี้คืออาหารที่มีใบที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลูกในบ้าน:

• Arugula
• บกฉ่อย
• คะน้า
• ไมโครกรีน
• ผักกาด
• ผักโขม
• สวิสชาร์ด

สมุนไพรเป็นอีกหนึ่งพืชในร่มที่กินได้ซึ่งอุดมสมบูรณ์และเติบโตได้ง่ายในหน้าต่างที่มีแดดจ้า สมุนไพรหลายชนิดมีใบที่น่าดึงดูดและให้กลิ่นหอมน่ารักแก่ห้อง

หม้อขนาด 4 นิ้ว (10 ซม.) ก็พอสำหรับสมุนไพรใบเล็กๆ ต้นไม้ที่เป็นไม้ยืนต้น เช่น โรสแมรี่ จำเป็นต้องมีผู้ปลูกที่ใหญ่และลึกกว่า ลองปลูกของโปรดพวกนี้สิสมุนไพรทำอาหารเป็นของกินในร่มที่สดใหม่:

• โหระพา
• กุยช่าย
• ผักชี
• ดิลล์
• มิ้นต์
• ออริกาโน
• ผักชีฝรั่ง
• โรสแมรี่
• โหระพา

รากผักต้องปลูกในบ้าน

รากผักเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผักที่ปลูกในบ้านได้ง่าย ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย รากผักมักต้องการภาชนะที่ลึกกว่าและอาจใช้เวลาในการสุกนานกว่าผักใบเขียวหลายชนิด ต่อไปนี้คือตัวเลือกยอดนิยมของผักรากที่จะปลูกในบ้าน:

• บีท
• แครอท
• กระเทียม
• หัวหอม
• มันฝรั่ง
• หัวไชเท้า

ของกินในร่มตระกูลกะหล่ำ

ถ้าคุณมีห้องเย็นที่มีหน้าต่างรับแสงแดด สมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีสามารถเป็นผักในอุดมคติที่จะปลูกในบ้าน แม้ว่าจะปลูกได้ไม่ยาก แต่วันที่จะเติบโตเต็มที่อาจอยู่ระหว่างสามถึงหกเดือน

การผลิตอาจจำกัดแค่หัวกะหล่ำปลีหนึ่งหัวหรือบรอกโคลีหลักหรือหัวกะหล่ำดอกหนึ่งหัวต่อหม้อ พิจารณาอาหารจานโปรดจากตระกูลกะหล่ำเหล่านี้:

• บร็อคโคลี่
• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
• กะหล่ำปลี
• กะหล่ำดอก
• คะน้า
• โคห์ลราบี

กินยากในการเติบโต

ไม้ผลและเถาวัลย์เป็นพืชที่ปลูกยากที่สุดในการปลูกในบ้าน ผักหลายชนิดเหล่านี้ต้องการแสงแดดเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมงเพื่อผลิตดอกและผล โดยปกติแล้วจะต้องจัดหาแสงประดิษฐ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาว นอกจากนี้ แม้แต่สายพันธุ์ที่ผสมพันธุ์ด้วยตัวเองก็อาจต้องการความช่วยเหลือการผสมเกสร

เพื่อโอกาสที่ดีที่สุด ควรใช้พันธุ์กระทัดรัดหรือพันธุ์เรือนกระจก พันธุ์เหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในภาชนะและให้ผลผลิตค่อนข้างดี ใช้ชาวไร่ขนาดใหญ่และจำกัดพืชไว้หนึ่งต้นต่อกระถาง หากคุณยินดีรับความท้าทาย ลองปลูกต้นไม้ในร่มที่กินได้และติดผลเหล่านี้:

• ถั่ว
• แตงกวา
• มะเขือม่วง
• พริกไทย
• มะเขือเทศ