2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
หากคุณสนุกกับการปลูกและบริโภคพริก คุณคงเคยสัมผัสกับความรู้สึกแสบร้อนของพริกที่ต่อมรับรส รอบปาก และบนผิวหนังของคุณ แคปไซซินเป็นสารเคมีที่รับผิดชอบต่อปรากฏการณ์นี้ สารประกอบคล้ายน้ำมันอัลคาไลน์นี้มีอยู่ในเยื่อบาง ๆ สีขาวที่แหลมคมซึ่งล้อมรอบเมล็ดของพริกร้อน น้ำมันกระจายตัวได้ง่าย ดังนั้น หากคุณสงสัยว่าอะไรช่วยให้พริกร้อนไหม้ นี่คือสิ่งที่ควรทำ
วิธีหยุดเผาพริกไทย
เนื่องจากคุณสมบัติทางเคมี น้ำมันจึงลอยและไม่ละลายในน้ำ น้ำที่ราดบนพริกไทยร้อนบนมือจะทำหน้าที่กระจายแคปไซซินเท่านั้น กุญแจสำคัญในการหยุดความร้อนและการบรรเทาคือการสลายหรือทำให้น้ำมันเป็นกลาง
ต่อไปนี้คือผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนทั่วไปที่สามารถลดหรือขจัดพริกไทยร้อนที่มือหรือผิวหนังได้ (อย่าใช้ยาเหล่านี้ในหรือใกล้ดวงตา):
- Alcohol: แอลกอฮอล์ถูหรือไอโซโพรพิลเป็นตัวทำละลายที่ทำให้น้ำมันแตกตัว ทาแอลกอฮอล์ถูผิวในปริมาณพอเหมาะ จากนั้นล้างบริเวณนั้นด้วยสบู่และน้ำ ไม่แนะนำให้แช่ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ เพราะสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ใช้ได้เช่นกัน
- น้ำยาล้างไขมัน: น้ำยาล้างจานถูกคิดค้นขึ้นเพื่อขจัดน้ำมันและไขมันออกจากจาน. ออกฤทธิ์ในการละลายแคปไซซินได้ดีกว่าสบู่ล้างมือทั่วไป หากคุณสะดวก ให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดมือสำหรับช่างยนต์
- แป้งข้าวโพดหรือเบกกิ้งโซดา: ลวดเย็บกระดาษชั้นเก็บอาหารเหล่านี้ทำให้น้ำมันแคปไซซินเป็นกลาง ทำแป้งเหนียวข้นโดยใช้น้ำปริมาณน้อยที่สุด ทาครีมที่มือหรือผิวหนังแล้วปล่อยให้แห้ง เมื่อแห้งแล้ว ผงที่ตกค้างสามารถล้างออกด้วยสบู่และน้ำ
- น้ำส้มสายชู: กรดอะซิติกทำให้ความเป็นด่างของแคปไซซินเป็นกลาง เทลงบนมือหรือผิวที่ปนเปื้อน นอกจากนี้ยังปลอดภัยที่จะแช่ผิวในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำเป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้ คุณสามารถบ้วนปากด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อบรรเทาอาการไหม้ของพริกไทย ลองเครื่องดื่มที่เป็นกรดที่มีมะเขือเทศ สับปะรด มะนาว หรือมะนาว
- น้ำมันพืช: น้ำมันปรุงอาหารทำให้แคปไซซินเจือจางลง ทำให้มีศักยภาพน้อยลง ถูผิวในปริมาณที่พอเหมาะ จากนั้นล้างออกด้วยสบู่ล้างจานหรือน้ำยาทำความสะอาดมือ
- ผลิตภัณฑ์นม: มีหลายเหตุผลที่เสิร์ฟอาหารรสเผ็ดพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์จากนมประกอบด้วยเคซีน ซึ่งเป็นโปรตีนจับไขมันซึ่งละลายน้ำมันแคปไซซิน ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันบรรเทาอาการแสบร้อนในปาก แช่มือในนม โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว อดทนหน่อยเพราะวิธีการรักษานี้ใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงในการทำงาน
กำจัดพริกเผาตา
- รีบกระพริบตาเพื่อกระตุ้นการหลั่งน้ำตา วิธีนี้จะช่วยชะล้างน้ำมันพริกไทยที่ร้อนจัด
- หากคุณใส่คอนแทคเลนส์ ให้ถอดออกหลังจากตรวจดูให้แน่ใจว่านิ้วของคุณไม่ได้ปนเปื้อนด้วยแคปไซซิน ทิ้งของคอนแทคเลนส์เนื่องจากการล้างน้ำมันออกจากเลนส์ที่ปนเปื้อนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
- ใช้น้ำเกลือล้างตาให้เสร็จ
เพื่อป้องกันไม่ให้พริกไทยติดมือ ชาวสวนและพ่อครัวประจำบ้านควรสวมถุงมือเมื่อหยิบ หยิบจับ หรือเตรียมพริก เปลี่ยนถุงมือที่เจาะด้วยมีดคมหรือของตกแต่งสวน อย่าลืมถอดถุงมือและล้างมือด้วยสบู่และน้ำก่อนสัมผัสใบหน้า ขยี้ตา หรือใช้ห้องน้ำ
