2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
มิ้นท์มีชื่อเสียงในฐานะคนพาลในสวน หากคุณปล่อยให้มันเติบโตโดยไร้การควบคุม มันก็จะเข้ายึดครองได้ การเลือกต้นมินต์มักจะทำให้พืชอยู่ในสภาพที่ดี แม้ว่าวิธีที่ดีกว่าคือการปลูกในภาชนะ ไม่ว่ามินต์จะแข็งแรงและเติบโตง่าย แม้ว่าคุณอาจจะสงสัยว่า “ฉันจะเก็บเกี่ยวมินต์ได้เมื่อไหร่”
ไม่มีเคล็ดลับในการเก็บใบสะระแหน่ เคล็ดลับอาจมีการใช้สมุนไพรสะระแหน่ให้เพียงพอ อ่านต่อเพื่อดูวิธีเก็บเกี่ยวใบสะระแหน่
เก็บเกี่ยวมินต์ได้เมื่อไหร่
สะระแหน่เป็นไม้ยืนต้นตะกละซึ่งในตอนแรกพัฒนาเป็นกอสีเขียวที่เป็นระเบียบเรียบร้อย แน่นอนว่าการปลอมตัวของสมุนไพรที่มีมารยาทดีนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่นานพอที่จะพิชิตส่วนอื่นๆ ของสวนได้ ดังที่กล่าวไว้ สมุนไพรควรอยู่ในภาชนะได้ดีที่สุด แต่ถ้าคุณไม่ใช่ วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เชื่องคือการเก็บเกี่ยวใบสะระแหน่
คุณสามารถเริ่มเก็บใบสะระแหน่ในฤดูใบไม้ผลิได้ทันทีที่พืชผลิใบและเก็บเกี่ยวต่อไปได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ การเก็บเกี่ยวใบสะระแหน่ไม่เพียงแต่จะทำให้สมุนไพรอยู่ในการตรวจสอบเท่านั้น แต่ยังเป็นการบ่งชี้ให้โรงงานผลิตใบที่มีกลิ่นหอมใหม่ ยิ่งคุณเก็บมากเท่าไหร่ สมุนไพรก็จะยิ่งเติบโต ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลือกกิ่งก้านได้ตลอดฤดูปลูก
สะระแหน่มีน้ำมันหอมระเหยที่บ่งบอกถึงกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากรสชาติและกลิ่นหอมของสะระแหน่ ให้เก็บเกี่ยวที่จุดสูงสุดก่อนออกดอก เก็บสะระแหน่ในตอนเช้าที่น้ำมันหอมระเหยจะซึมซาบเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด
วิธีเก็บเกี่ยวมินต์
ไม่มีเคล็ดลับในการเลือกต้นมินต์ คุณสามารถถอนใบทีละใบได้หากต้องการเพียงแค่สองสามใบ หรือสามารถตัดแต่งกิ่งด้วยกรรไกรแล้วเอาใบออกจากลำต้น
ถ้าคุณไม่ได้ใช้มินต์ทันที ให้วางก้านในแก้วน้ำเป็นเวลาสามถึงเจ็ดวันหรือใส่ในถุงพลาสติกที่เก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ใช้สำหรับสมุนไพรมิ้นต์
ตอนนี้มินต์เยอะแล้วใช้ทำอะไร? คุณสามารถทำให้แห้งในภายหลังหรือจะใช้แบบสดก็ได้ แช่ใบในน้ำร้อนสักครู่เพื่อทำชามินต์เพื่อผ่อนคลาย แช่แข็งใบสะระแหน่พร้อมกับแครนเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่และน้ำในถาดน้ำแข็งสำหรับก้อนน้ำแข็งแสนอร่อยในเทศกาล
มิ้นท์มีความโดดเด่นในอาหารตะวันออกกลางในทาบูลีและอาหารอื่นๆ เก็บรักษามินต์ในรูปแบบของเยลลี่มิ้นต์เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกควบคู่ไปกับเนื้อแกะ มิ้นต์และถั่วเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แต่ลองมิ้นต์กับบวบหรือถั่วสดเพื่อยกระดับให้อร่อยยิ่งขึ้น
โยนใบสะระแหน่ลงในสลัดผลไม้สดหรือใส่ในน้ำสลัดและน้ำหมัก ตกแต่งจานด้วยใบไม้สีเขียวสดใส หรือจะโยนด้วยมะนาวสดและน้ำตาลผสมกับเหล้ารัมและน้ำอัดลมเพื่อให้ได้โมจิโต้ที่สดชื่น