2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:35
ดอกแดนดิไลอันเป็นศัตรูพืชสำหรับใครหลายคน แต่ดอกไม้เหล่านี้มีประโยชน์จริงๆ พวกมันไม่เพียงแต่กินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศอีกด้วย ในสนามหญ้าของคุณ พวกมันจะหล่อเลี้ยงเต่าทองซึ่งจะกินเพลี้ยอ่อน และพวกมันจะเติมอากาศและเพิ่มสารอาหารให้กับดิน พิจารณาการใช้ดอกแดนดิไลออนทั้งหมดก่อนที่จะทิ้งวัชพืชทั่วไป
ดอกแดนดิไลอันเป็นยา
รู้จักการใช้ดอกแดนดิไลออนเพื่อการรักษาโรคย้อนหลังไปนับพันปี ตรวจสอบกับแพทย์ทุกครั้งก่อนใช้ยาสมุนไพรหรือยาธรรมชาติ แต่โดยทั่วไป ดอกแดนดิไลออนถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค
ตามเนื้อผ้า dandelions ถูกใช้เป็นยาขับปัสสาวะหรือแม้แต่ยาระบาย ใบอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นด้วย รากของดอกแดนดิไลออนอาจใช้รักษาปัญหาที่เกี่ยวข้องกับตับ ไต และถุงน้ำดี
ดอกแดนดิไลออนอาจช่วยจัดการโรคเบาหวานได้ มีหลักฐานว่าเมื่อบริโภคทั้งรากและใบสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดจากการอดอาหารได้
ทำอย่างไรกับดอกแดนดิไลออนในครัว
ดอกแดนดิไลออนทุกส่วนกินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่สุดนิยมรับประทานเป็นใบ ดอกแดนดิไลอันเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E และ K นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม โพลีฟีนอลในใบต่อสู้กับการอักเสบในร่างกาย ปรุงใบเหมือนที่ทำกับผักอื่นๆ หรือเพลิดเพลินกับใบอ่อนดิบในสลัด
รากของดอกแดนดิไลออนเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นดีโดยเฉพาะ คุณสามารถกินสด ใช้ทำชา หรือทำให้แห้งสำหรับใช้ในอนาคต หากแห้ง ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อสดแล้วเช็ดให้แห้ง
ใช้ดอกแดนดิไลอันสีเหลืองสดใสเพื่อทำไวน์ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำผึ้ง หรือทำชา คุณสามารถดึงกลีบออกได้ เนื่องจากส่วนสีเขียวมีรสขมเกินไป และใช้ในของหวาน เช่น คุกกี้ เค้ก และฟรอสติ้ง
เก็บดอกแดนดิไลออน
มีหลายวิธีในการใช้ต้นแดนดิไลออน วัชพืชชนิดนี้มักเกลียดชัง แต่อย่าเก็บเกี่ยวหรือใช้พืชจากสนามหญ้าที่มีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารกำจัดวัชพืช คุณสามารถปลูกดอกแดนดิไลออนของคุณเอง หรือเพียงแค่หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีบนสนามหญ้าของคุณ และใช้ดอกไม้ที่ปลูกในหญ้า
ใบจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดก่อนออกดอก นี่คือเมื่อพวกเขามีรสชาติที่อ่อนลง หากคุณเก็บเกี่ยวผักที่มีอายุมากกว่า พวกเขาจะปรุงสุกดีที่สุด ไม่รับประทานดิบ