2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:35
ภูเขาน้ำแข็งอาจเป็นผักกาดหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านขายของชำและร้านอาหารทั่วโลก แม้ว่าจะไม่ได้มีรสชาติที่อร่อยที่สุด แต่ก็ยังคุ้มค่าสำหรับเนื้อสัมผัส ให้ความกรอบสำหรับสลัด แซนวิช และสิ่งอื่น ๆ ที่อาจต้องการความกรุบกรอบพิเศษเล็กน้อย เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ต้องการให้หัวหน้าร้านขายของชำแบบเก่าของผักกาดหอม?
คุณสามารถปลูกผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งของคุณเองได้หรือไม่? คุณทำได้แน่นอน! อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธี
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งคืออะไร
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปี 1920 เมื่อมันถูกปลูกใน Salinas Valley ของแคลิฟอร์เนีย แล้วส่งไปทั่วสหรัฐอเมริกาโดยรถไฟบนน้ำแข็ง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ตั้งแต่นั้นมา ก็กลายเป็นหนึ่งในผักกาดหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหากไม่ใช่ร้านที่อร่อยและโต๊ะอาหารค่ำทั่วๆ ไปด้วยเนื้อกรุบกรอบ
ผักกาดแก้วไอซ์เบิร์กเป็นที่นิยมกันมาก อันที่จริงแล้วได้รับคำด่าที่แย่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เรียกร้องให้แพร่หลายและขาดรสชาติ และละเลยสำหรับลูกพี่ลูกน้องที่ซับซ้อนและมีชีวิตชีวามากขึ้น ภูเขาน้ำแข็งมีที่ของมัน และเหมือนกับแทบทุกอย่าง ถ้าคุณปลูกมันไว้ในสวนของคุณเอง คุณจะพบว่ามันน่าพอใจมากกว่าที่คุณซื้อในทางเดินผลิตผล
ข้อมูลพืชผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
ภูเขาน้ำแข็งเป็นผักกาดหอมหัว ซึ่งหมายความว่ามันเติบโตในลักษณะเป็นลูกกลมๆ แทนที่จะเป็นใบ และขึ้นชื่อในเรื่องหัวที่ค่อนข้างเล็กและแน่น ใบด้านนอกมีสีเขียวสดใส ในขณะที่ใบด้านในและหัวใจมีสีเขียวอ่อนถึงเหลืองและบางครั้งก็เป็นสีขาว
ตรงกลางของหัวเป็นส่วนที่หอมหวานที่สุด แม้ว่าผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งทั้งต้นจะมีรสอ่อนๆ มาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นฉากหลังของส่วนผสมของสลัดและแซนด์วิชที่เข้มข้นมากขึ้น
วิธีปลูกผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
การปลูกผักกาดภูเขาน้ำแข็งคล้ายกับการปลูกผักกาดชนิดอื่นๆ สามารถหว่านเมล็ดลงในดินได้โดยตรงทันทีที่ดินใช้งานได้ในฤดูใบไม้ผลิ หรือสามารถเริ่มปลูกในที่ร่มก่อนย้ายปลูกได้ 4-6 สัปดาห์ วิธีนี้ดีที่สุดหากคุณกำลังปลูกพืชผลในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากเมล็ดอาจไม่งอกในที่กลางแจ้งในช่วงหน้าร้อน
จำนวนวันที่สุกจะแตกต่างกันไป และผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งอาจใช้เวลา 55 ถึง 90 วันในการเก็บเกี่ยว เช่นเดียวกับผักกาดหอมส่วนใหญ่ ภูเขาน้ำแข็งมีแนวโน้มที่จะโบยบินอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกพืชผลในฤดูใบไม้ผลิให้เร็วที่สุด ในการเก็บเกี่ยว ให้เอาหัวออกทั้งหมดเมื่อมีขนาดใหญ่และรู้สึกแน่น ใบนอกกินได้ แต่กินไม่อร่อยเท่าใบในหวาน